今天端午節，這5種傳統美食別忘了吃，營養寓意好，錯過要等一年

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導語：今日端午節，這5種傳統美食別忘了吃，營養寓意好，錯過要等一年！

端午節是中國四大傳統節日之一，又叫端陽節、重午節，還有的地方叫做龍舟節。每年農曆的五月初五這一天，定為端午節。端午節起源較早，已有上千年的歷史，有很多豐富的節日習俗。那麼，端午節有什麼節日食俗呢？今天，廚娘就與大家分享一下，端午節必吃的幾種美食！

第一：粽子。端午節吃粽子是我國南北方都很普遍的傳統習俗。在北方主要是吃三角甜粽子，以蜜棗、大棗、豆沙為餡料，製作而成的，最具有代表性的是北京的蜜粽。南方主要是吃咸粽，餡料主要是放腌制的五花肉，南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。

蒜香鱔筒紅燒黃鱔魚

第二：五黃。在江南一帶有五黃月這個說法。在江浙一帶，端午節這一天要吃“五黃”。五黃，是指黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃。但是“五黃”也不是特定的這幾種，在有的地方不吃鹹鴨蛋，而是吃黃豆。

第三：雄黃酒。以前在長江中上游地區，特別盛行端午節喝雄黃酒。雄黃可以用來製作解毒劑、殺蟲藥。於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲，就把它和研磨成粉，然後泡白酒或黃酒。但是，現在人們都是用黃酒代替雄黃酒。

第四：煎堆。南方端午節前後是雨季，一下就是十幾天，連綿不止。因此在福建晉江一帶，端午節這一天，家家戶戶都會用麵粉、米粉或番薯粉，調成濃糊狀，煎成的“煎堆”。吃煎堆主要是“補天”。端午節吃了“煎堆”後，雨便止了，也就是人們說的把天“補”好了。

第五：打糕。端午節這一天，在吉林延邊朝鮮族最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放到大木槽里，用木槌捶打製成的米糕。顏色翠綠，吃起來有一股淡淡的清香。也可以給端午節增添很多節日的氛圍。

今天端午節，這5種傳統食物不能少，寓意：全年健康好運！大家端午節這一天吃什麼？廚娘的老家是山東德州，我們這裡端午節這一天，大家都要吃餃子，也不知道是怎麼來的。但是，我認為，還是吃粽子比較有節日氛圍。

煮粽子小技巧：

1. 煮粽子要冷水下鍋，先把粽子放入鍋中，壓上重物後，再往鍋里加水，這樣粽子煮出來比較緊實，不容易漏米。
2. 包粽子的糯米，可以用草木灰水，或者加鹼的水浸泡一下，經過鹼水的浸泡，糯米吃着更香，更軟糯。
3. 粽子煮好後，一定要浸泡幾個小時再出鍋，這樣煮的粽子吃着更香更入味。

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