縣城的咖啡店，一杯30元，日入27000元，怎麼做到的？

如果讓大家在10秒之內說出三家咖啡店的名字，恐怕有點難度吧？

因為我們目前知道的比較有品牌效應的咖啡店主要有兩家，分別是星巴克和瑞幸。星巴克主打中高端領域，走的是社交路線。瑞幸則是中端定位，走的是生活方式路線。

僅從價格的角度來看，星巴克平均一杯咖啡的價格在30元以上，瑞幸咖啡的平均單價在20元左右，存在着較為明顯的價格差異。

儘管瑞幸咖啡因為財務造假髮生過重大管理層變動，但是瑞幸咖啡的門店數量已經超過了星巴克門店數，更為神奇的是，以補貼出道的瑞幸咖啡已經實現盈利。

不出意外的話，瑞幸咖啡有望在2024年之前就能突破10000家門店數，因為瑞幸咖啡開放了加盟，免加盟費，主要根據店鋪的毛利水平進行階梯式抽取。換句話說，如果你加盟了瑞幸咖啡，沒有賺到錢，那麼瑞幸咖啡也不會賺你的錢。這一招確實可能會打的其他品牌措手不及，畢竟瑞幸咖啡雖然沒有星巴克那樣的品牌溢價，但是確實有很多白領還是會選擇瑞幸咖啡的，因為性價比可能要更高。

現在已經有好多白領有這樣一個習慣，自己喝咖啡的時候選擇瑞幸咖啡，但是要是請同事或者是朋友喝的時候，會選擇星巴克。

還有一些三四線城市，因為沒有星巴克，瑞幸咖啡就成為了最大的贏家。

請問在這種格局之下，假設想要在縣城裡開一家咖啡店，你會怎麼做呢？咖啡店的定位又會是怎樣的呢？

按照正常的思路，我們肯定會將咖啡定位於中低端，價格跟瑞幸咖啡差不多，或者更低一點。可是這種方法真的可行嗎？

因為你要面臨的是瑞幸咖啡的衝擊，除此之外，還會跟奶茶店形成一定的競爭關係。我們到底要怎麼才能賣好一杯咖啡呢？

在此給大家三分鐘的時間思考，如果你能想出更好更有效的方法，那麼你已經擁有了在商業社會立足的資本。

在江蘇徐州豐縣，有這樣一位創業者，開了一家咖啡店，咖啡售價高達30元以上，這價格直接對標了星巴克。

如果不是豐縣鐵鏈女事件，恐怕很多人都沒有聽過豐縣。豐縣的GDP在江蘇全省範圍來看，成為了全省縣城中倒數第六的縣城（2021年數據）。在人均GDP方面，豐縣也排在了徐州市的倒數第一名，僅為27545元。

不管從哪個角度來看，豐縣都不太適合開咖啡店，因為老百姓們可能還接受不了咖啡。更何況是30元以上的咖啡，價格也明顯超出了當地的平均消費水平。如果只是在線下開店賣咖啡，不賠死才怪呢！

可就是這樣的一個縣城，一個賣咖啡的年輕人竟然能讓店鋪的日營收超過2萬元，最多的一天可以達到27000元。如此高的營收可能比某些星巴克店鋪的日營收還要高。

那麼問題來了，這個年輕人到底做對了什麼事情呢？

其實，他的主要訂單來自於線上，線下訂單可能只夠用來支付房租，員工工資都可能賺不回來。

線上訂單怎麼來呢？主要還是來自於它的短視頻布局。這個年輕人很有短視頻思維，經常會在網上分享一些咖啡製作的vlog。視頻的時長通常比較長，而且又比較解壓，這讓很多人願意在他的視頻里停留，平均每天的播放量有幾十萬之多。刷到的次數多了，很多人會情不自禁下單購買一次嘗嘗。

為了能多賣咖啡，這裡邊是有小套路的，如果一次只買一瓶咖啡，那麼是不包郵的，可能快遞也不是順豐。一次購買三瓶，則可以免郵費，而且是順豐快遞。很多人為了包郵，一次性會購買3瓶以上。一天只要有100個客戶，就可能賣出去300瓶，也就是9000元以上的銷售額。

由於這家咖啡店的銷售額可以達到27000元，那麼這家咖啡店每天可以接到300個左右的客戶訂單。

客觀來講，這樣的咖啡店真的非常讓人羨慕，因為在豐縣這樣的縣城，一年至少能賺100萬以上，這是多麼令人驚喜的銷售額？

不過這樣的店鋪想要做大，還是有很長的路要走的，因為咖啡的價格並不便宜，只能走小而美的路線。另外鮮咖啡的保質期只有7天，這也是限制產品做大的原因之一。

總體來說，這種咖啡店也會給很多想要回老家創業的年輕人一些啟發，其實我們更多的機會可能來自於全國網友，而不是老家的父老鄉親。當我們的客戶是全國人的時候，就算你的市場很小很小，也能擁有一份非常不錯的收入。

這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代，用顛覆式創新與新商業模式融合，全世界都是你的舞台！

在新商業的世界裡，沒有被淘汰的行業，只有被顛覆出局的企業，未來所有的商業競爭都會聚焦在“顛覆與重構”上。

一家公司或者一位老闆，如果顛覆與重構能力短缺，註定會提前敗下陣來。

請記住：沒有創新力，哪有想象力；沒有想象力，何來競爭力；要想破局突圍，必須顛覆原有商業模式，重構新的商業模式！