本地水果做特調咖啡、金山元素咖啡杯……金山這裡的廢舊廠房變身寶藏咖啡館

如今，城市裡的咖啡館並不少見，但在金山區張堰鎮桑園村，有位90後青年把咖啡館開到了村子裡，讓附近的村民都能品嘗到咖啡香。為了讓村子煥發生機，近年來，桑園村不斷探索“文化+產業”發展模式，在廢廠房中引入鄉村咖啡館、非遺盤扣文化工作室等新型業態，吸引有志青年匯聚於此，為鄉村振興增添了新亮點。

在金山區張堰鎮桑園村門頭西側，田間綠植中掩藏着一家寶藏咖啡館，幾位客人正坐在店裡悠閑地喝着咖啡，而在之前，在村裡喝咖啡還是難以想象的事。

村民 諸女士：

我在這附近上班，以前這裡沒有專門喝咖啡的地方，現在開了這家小店，空下來就會過來喝一杯咖啡，放鬆一下。

復古工業風的裝飾個性十足，隨處可見的塗鴉和擺件，無不彰顯出這家咖啡館的年輕與活力。隨着桑園村全力推進區級美麗鄉村示範村創建工作，有顏值、有韻味的鄉村吸引了大批本土青年返鄉創業，90後小伙楊頎煒就是其中一個。在大學時期學成咖啡製作技藝後，楊頎煒便回鄉創業開起了咖啡館，不僅外觀很獨特，店裡許多金山元素的飲品也成為了爆款。

OneCupCoffee咖啡館店主 楊頎煒：

我們想將金山本土元素融入咖啡中，為金山咖啡文化做一些貢獻。比如“在桑園”已經成為進門店必點的飲品，這是我們門店第一杯創意特調咖啡，用的是金山本土的水果。

由於咖啡館和上海中僑職業技術大學僅一街之隔，這裡也受到了學生們的喜愛。楊頎煒告訴記者，他的夢想是做出一杯有金山味道的咖啡，接下來還將展現更多的金山元素。

OneCupCoffee咖啡館店主 楊頎煒：

我們專門定製有金山元素的杯子，接下來，我們會用呂巷的蟠桃、張堰的葡萄、亭林的雪瓜等金山本土的水果做特調。

鄉村咖啡館作為一種新業態，滿足了市民遊客在鄉間“停下來喝一杯咖啡”的需求，填補了鄉村文旅產業中的服務型經濟空白。而在咖啡館一旁，全新的非遺盤扣文化工作室也豐富了村民的文化生活。在盤扣工作室內，村民們正圍坐在一起，在非遺傳承人的指導下製作盤扣葡萄。自今年4月初盤扣室正式啟動以來，來此學習和體驗這項非遺文化已經是桑園村村民們常有的活動。

桑園村立志以藝術點亮鄉村，以文化助力鄉村文明、產業興旺、村民致富，盤扣製作是金山區的非遺項目，於是便把盤扣製作體驗打造成了文創產業，帶動村裡許多有手工經驗的村民加入進來，不僅迎合了村民的喜好，也有望為他們增加收益。後期盤扣室還將組織各類盤扣製作的文化活動，吸引更多人們前來互動體驗、學習技藝。

桑園村非遺盤扣傳承人 宋秀麗：

我也想讓更多的人熟悉盤扣，將這非遺項目傳承下去。

值得一提的是，鄉村咖啡館、非遺盤扣文化工作室均是由原桑園村福利廠改建而來。通過引進優質企業，盤活土地資源，早已關停的廢棄廠房煥然一新，接下來，桑園村將不斷吸引更多優質商戶、企業入駐桑園，進一步激活文旅資源賦能鄉村振興。

桑園村黨總支書記、村委會主任趙志強：

我們主要是想把集體企業盤活，其次，在中僑大學周邊形成相匹配的商業，接下來還想好好發展現有的咖啡店、非遺文化和小吃一條街。

記者 | 項竹彥 王佩永

通訊員 | 蔡婷婷

編輯 | 潘婷

責編 | 翁羽