我們常聽說的白酒名稱中窖、春、坊等都是啥含義？原來大有來頭！

酒的名稱是是酒產品的一個符號，它的名稱已成為贏得顧客青睞，從而達到更多的銷售數額、產生更大的經濟效益的重要手段，一個好的酒名確實可以讓人感到親切，感受到一種文化和享受。

當我們在收藏酒版時常常看到酒名中有“酒頭” 、“酒尖” 、“原漿” 、“春” 、“老” 、 “坊” 等字眼，而不知其是什麼含義。

下面讓小編簡單介紹一些酒版名稱的小知識，希望對廣大酒版收藏愛好者有所幫助！

所謂“酒版”，是指酒的樣板。酒版又稱酒辦、酒伴、酒樣、“迷你”酒，是一些酒廠按比例將各種名酒縮小製成，專為促銷宣傳、專家品鑒、收藏者收集而特意生產的微型瓶裝酒，它與原裝酒在外觀、材質、酒液、酒標上完全一樣，瓶內裝有30到50毫升的原酒。

“酒頭”是從白酒釀酒設備中剛流出來的酒度較高的酒、水混合物，它含有較多的酒香物質。如仰韶酒頭、68度酒頭、塞罕壩酒頭等酒版。

“ 酒尖”是釀酒時“醉”先釀出來的酒液，此時酒的純度“醉”高，度數也高，一般能達到70度以上，但酒液的量也效少。如韶泉酒尖等酒版。

“原漿”是相對於勾兌酒來說的，它是在原有生產工藝的基礎上用白酒釀酒設備蒸餾後不需要勾兌即可直接飲用的酒。如泰山原漿、原漿酒等酒版。

“窖”是指糧糟發酵的“窖池” ，一般來說30年窖齡以上的窖池，才能稱為“老窖”。窖池越老，有益微生物就越多，糧糟發酵就越好，酒質也就越好。如瀘州老窖、寧城老窖、賒店明窖等酒版。

“春”古時把春天釀成的酒稱為“春酒”，宋代大文豪蘇東坡曾說過“唐人名酒多以春”，現在人們還是繼續沿用，以表示此酒古老醇厚。如劍南春、兩湖春、五糧春、古貝春等酒版。

“老”標明自己的酒是“老字號”， 表示該酒是陳年老酒，醇厚悠香。如瀘州老酒坊、老順口、老龍口等酒版。

“坊” 即酒坊，是我國古代釀酒的工作場所和酒廠遺址，酒名中的“坊”一般表示該酒是“老酒坊” 生產的，具有悠久的生產歷史。

舉個例子吧！

如水井坊位於成都老東門大橋外，始於元朝，是世界上“醉”古老的釀酒作坊，號稱“中國白酒第一坊”。其他還有永盛燒坊、酒鄉坊等酒版。 另外衡水老白乾的十八酒坊也有同樣意思。

“泉” 名酒必要佳泉，除酒精外，水是酒最主要的成分，水的質量好壞，直接影響酒的質量好壞。因此用佳泉命名酒顯示了酒的超凡脫俗，起到了“泉香而酒冽”的良好作用。如方瓶玉泉、茅泉酒等酒版。

其實，這不是一篇單純的白酒科普類文章，從文章中我們不難看出，溫度、環境溫度、微生物群、水質、白酒接酒工藝對白酒酒質和口感的影響。

所以，在釀酒過程中，任何一個細節做得不到位可能都會壞了一鍋酒。

怎麼樣？是不是又漲知識了？

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