河南婚宴為什麼先上涼菜後上熱菜？新娘敬酒更是講究，你知道多少

可能菜品上偶數我們好理解，畢竟是結婚，肯定是成雙成對的，上偶數更吉利喜慶。那為什麼一定要先上涼菜，涼菜吃完才能上熱菜呢？

主要原因是為了喝酒，你會發現當涼菜上完之後，白酒和飲料才會上桌，此時人們就會倒滿酒杯，邊喝酒邊吃菜，有些男士還會划拳，說著行酒令。

河南人喝酒的涼菜，你也可以叫做“喝酒菜”，一般有涼拌蓮菜、五香牛肉、炸小酥魚、涼拌黑木耳、手撕燒雞、鴨肉、變蛋等，先吃涼菜開開胃，好下酒，並且涼菜中有些素菜吃着清涼可口，正好可以緩解白酒入喉的灼熱感和白酒的辣味。

涼菜吃完撤掉之後，就會上熱菜八葷八素，紅燒鯉魚、紅燒肉、燒腐竹、肘子、燴羊肉等，再吃點八寶飯等主食，最後上點雞蛋湯等湯湯水水，吃完之後，發現好像酒醒了一大半，這樣難怪有人會說河南人能喝。

在婚宴上除了上菜有講究外，新娘敬酒更是講究，敬酒還要遵循這3點。

1、敬酒的先後順序

新娘敬酒先敬主桌的長輩，再敬親朋好友，否則就會被視為失禮。並且敬酒的新娘一般是自己不喝酒的，要讓客人先喝，客人喝酒之前，都會說些祝酒詞，表示對新娘的祝福，再給包一個紅包。

2、敬酒的方式

當走到婚宴桌旁舉杯向客人敬酒時，一般都會右手端着酒杯，左手托着杯底，笑着稱呼着叔伯等稱號，嘴裡說著感謝客人到來的話，此時客人大多都會拿起酒杯起身，以表示尊重，喝下手中這杯酒。

3、新娘敬酒要穿敬酒服

新娘穿敬酒服敬酒表示的是對客人的一種尊重，一般都是選擇旗袍或改良式的中式禮服為主，這種禮服可以顯示出女性那種古典的美感和優雅，還能很好的展示身材的曲線美，給客人一種賞心悅目、大方得體的感覺，也會很討長輩們的喜歡。

新娘要想通過敬酒給親人們留下好的印象，除了要遵循上述這3點外，還有1點很關鍵，那就是選的白酒一定不要差，若是選的酒差，肯定會讓來的客人心裡不舒服，覺得主家小氣。

關於選酒這方面，婚宴上還是選中高端酒比較好，這樣也更能襯托出主人的心意，若是你怕買到假酒，不知道如何去選，可以看看下邊這1款美酒，不僅拿得出手，還很適合作為自飲酒和朋友分享。

宜賓百年老窖是1款產自“白酒之都”四川宜賓的濃香型白酒，是中國首席品酒大師陳澤軍的傾心力作，此酒取宜賓五糧之精華，用的是純凈澄澈的岷江古河道水，正可謂“好糧好水釀好酒”，用這裡的水質和糧食釀出來的老窖酒肯定不會差。

因為採用的是最傳統的古法窖池工藝釀酒，釀出來的酒倒入酒杯，酒體澄澈，清而不淡，可以聞到多種糧食的複合香味，輕輕抿上一口，綿柔清冽，清香馥郁，幽雅細膩，豐滿醇厚，回味悠長。

好了，今天的分享暫且到這裡，你覺得我說的有道理嗎？若是你對河南婚宴的這些講究還有其它的看法，可以在評論區一起探討！