霜降將至,要吃5種傳統食物,應季而食營養足,輕鬆度過季節交替

2022年11月03日19:11:09 熱門 1318

霜降將至,要吃5種傳統食物,應季而食營養足,輕鬆度過季節交替 - 天天要聞

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享5種傳統食物的做法。轉眼之間,馬上又到了一年一度的霜降節氣,再有四五天時間,就是我們中華民族二十四節氣里的“霜降”節氣。眾所周知,一旦霜降節氣降臨,那麼就意味着天氣馬上就要變冷了,清晨起來,花草樹木枝葉上就會出現一層薄薄地白霜,意味着冬季離我們越來越近。

每年霜降之際,大自然給我們帶來寒冷的同時,也會給我們帶來好吃的美食,從來不會虧待我們人類,比如說霜降前後上市的食物就很多,我們經常吃的柿子、南瓜、山藥豆、山楂、板栗這五種美食,都是特別適合霜降前後吃的時令菜,對身體健康特別有好吃,隔三差五吃一次,身體想不健康都不行。而且這五種食物可以有很多不同的做法,

今天我就給大家分享一下我自己的做法,希望對朋友們有幫助。霜降將至,要吃5種傳統食物,應季而食營養足,輕鬆度過季節交替。咱們很多人知道,10月23日這天,就今年的霜降節氣。這也是秋季的最後一個節氣。霜降節氣來臨,那麼冬天就會不期而至。氣候會自然而然變冷,要給家人吃一些應季的食物,讓家人的身體能健康一些。現在,我把這5種傳統食物的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!

【5種傳統食物】

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柿子餅

食材:柿子7個、麵粉適量、芝麻少許。

做法:1、準備熟透的柿子7個,(孩子吃了2個,做餅只用了5個),將柿子表皮洗乾淨,撕去外皮。

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2、揭掉上面的根蒂,有核的去留果肉,裝入盆中,將適量麵粉放入柿子果肉中,麵粉分次加入,柿子汁和果肉與麵粉充分混合,攪拌成可以揉成團的面絮,下手揉成麵糰,麵糰軟一些,做出來後口感更軟糯可口。

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3、揉好的麵糰分成大小相等的劑子,將面劑子擀成薄厚均勻的小圓餅,表面中間粘上芝麻,用手壓一壓,芝麻不容易掉。

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4、平底鍋刷底油,然後把做好的柿子餅生坯放進去,小火煎,煎至底部定型,翻面繼續煎。柿子餅一面煎至金黃後翻面,再把另一面煎至金黃,期間不停的多翻幾次,餅熟透,趁熱吃外焦內嫩,又香又甜。


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【糖炒板栗】

食材:板栗1斤半、白糖50克、清水適量。

做法:1、新鮮的板栗,白糖準備好,放入清水中,洗去板栗外殼上的一層絨毛。

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2、板栗從水中撈出,放在案板上,在中間切一個口,小心點切,注意別滑傷手,也可以切十字刀口,刀口不要切的太深,栗子皮切破就行,依次全部切完。

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3、準備適量涼白開,加入白砂糖攪拌白糖融化,將切好小口的板栗放入糖水中,浸泡1-2個小時,讓板栗吸收糖分,更加入味。

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4、電餅鐺中刷適量食用油,把板栗從糖水中撈出電餅鐺里平鋪一層,再加入適量剛泡過板栗的糖水,蓋上蓋子,3分鐘打開鍋蓋翻炒幾下,繼續蓋上鍋蓋,連續翻炒4、5次即可,鍋中的水收干後,板栗就熟了,大點的板栗適當延長一些時間。

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【南瓜手指條】

食材:貝貝南瓜、紅豆、澱粉。

做法:1、我用了半個貝貝南瓜,用普通的老南瓜也可以的,現成蜜紅豆適量,澱粉適量,南瓜洗凈不用去外皮,然後切成薄片,盡量切得薄一點,這樣比較容易蒸熟,放入蒸鍋大火蒸煮15分鐘取出。

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2、蒸熟的南瓜非常的軟爛,倒入一個碗中,用擀麵杖碾壓成泥,然後加入澱粉,澱粉不需要加太多,澱粉的量根據南瓜量決定,再加入準備好的蜜豆,把它混合攪拌成均勻,用手只要能攥成團就可以了,然後揉成麵糰。

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3、戴上一次性手套,取適量麵糰放在手心,用力一握,就成型了,是不是很簡單。

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4、全部做好後,均勻的放入蒸屜上,蓋上蓋子,大火蒸10分鐘,就可以出鍋了,取出稍微放涼後,吃起來勁道香甜。

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【孜然山藥豆】

食材:山藥豆1盤、香蔥2根、紅辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺鹽、花椒粉、孜然粉。

做法:1、需要的食材準備好,山藥豆放入水中,加一勺麵粉,攪拌浸泡一會,洗去表皮的泥沙灰塵和雜質,接着用清水淘洗乾淨,撈出控干水分。

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2、將山藥豆放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸,繼續蒸20分鐘左右蒸熟,可用筷子能輕鬆扎透就熟了。

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3、小蔥洗凈切蔥花,姜蒜切末,紅辣椒切圈,鍋中加適量油,燒熱將辣椒圈和蒜薑末小火炒香,倒入蒸好的山藥豆翻炒片刻,放入1勺生抽,半勺鹽,花椒粉,孜然粉調味。

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4、翻炒山藥至山藥豆表皮起皺,放入切好的蔥花,翻炒均勻關火,出鍋裝盤食用,咸香軟糯,既是菜也是零食,孩子很喜歡,比花生米還好吃。

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【山楂蘋果湯】

食材:蘋果1個、山楂適量、紅棗幾顆、冰糖1塊。

做法:1、需要的食材準備好蘋果洗凈去皮切塊。


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2、山楂洗凈表面灰塵,用筆桿將山楂核取出,紅棗洗凈,我用的紅棗比較小,所以沒有去核。

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3、鍋中加入清水,放入蘋果塊,山楂,紅棗,冰糖一起蓋上蓋子,大火煮開,轉小火將蘋果,山楂煮到變軟,酸酸甜甜特別好喝。

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莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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