小雪節氣過後，常吃些“紅糖糯米湯圓”，溫暖整個冬天

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明日小雪，天氣要真正地冷起來了，也真正到了最該進補的時間。

這個時候，氣溫在逐漸降低，身體的消耗會更多。所以飲食上應當多攝入一些糖類、脂肪、蛋白質和維生素，盡量不吃寒涼的食物，以保持一定的熱量。

適合常吃的食物有：羊肉、牛肉、紅棗、紅糖、白蘿蔔、白菜、黑米、栗子、木耳、糯米、香蕉......

很多地方在小雪節氣有吃紅糖糍粑的習俗。因為紅糖營養豐富、釋放熱量快，有化瘀散寒、暖胃健脾的功效，是寒冬時節最好的飲品；而做糍粑的糯米味甘性溫，能補氣血，滋養脾胃，也特別適合冬季食用。

今天想分享一道比紅糖糍粑簡單，營養卻毫不遜色的【紅糖糯米小湯圓】，軟糯香甜，非常好吃。

【準備材料】糯米粉50克，紅糖15克，白芝麻5克

【製作步驟】

第一步：糯米粉中加入稍微燙一點的溫開水，攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰；

加水的時候要分次加入，每次少加一點，防止麵糰太稀。

第二步：將揉好的麵糰分成大小均等的小塊，再揉搓成小湯圓；

第三步：鍋中水燒開，下入小湯圓，煮三分鐘左右，圓子一個個浮起來；

第四步：準備一碗冷水，將煮好的湯圓撈出放入冷水碗中過涼；

這一步很關鍵，過了冷水的湯圓會更有彈性，也不容易粘連。

第五步：將紅糖倒入鍋中，用大半碗清水化開，中火煮沸；

第六步：倒入煮好的湯圓，中小火熬煮至湯汁略粘稠；

第七步：加入少許水澱粉，使湯汁更為粘稠；

第八步：加入白芝麻後煮一分鐘，關火即可。

軟糯香甜，補氣補血，尤其適合怕冷的女生和老人食用，味道一點也不遜色於甜品店的小甜品。

小雪之後就是一年中最寒冷的季節，飲食起居上一定要多加註意，早睡晚起，滋陰潛陽，來年才能身體棒棒！

【小貼士】

糯米粉有粘性，要注意食用量，不可貪多；血糖高的人群不宜吃紅糖。

自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。

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