2019年全球腰果產業數據出爐，越南成中國腰果市場最大供貨地

腰果樹又名雞腰果、介壽果、檟如樹。屬於種子植物門、雙子葉植物綱，無患子目，漆樹科，腰果屬。常綠喬木，一般可長至6-10米高。腰果樹的果實由上下兩部分組成，上半部為果實的果肉部分稱為腰果梨，下半部是果實的種子部分稱為腰果。

腰果樹生長要求年日照2000小時以上，年降水量1000~1600 mm，溫度較高的環境。只有當月平均氣溫達23 ℃~29℃才能正常開花結果，當氣溫在20℃左右時樹木生長緩慢，溫度低於15℃時植株易致死。腰果樹在種植兩年後開花，第三年開始結果，八年後進入盛果期，一般盛果期達15~25年。

腰果果殼堅硬，裡面包着種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。腰果適應性極強，是喜溫、強陽性樹種。耐乾旱貧瘠，具有一定抗風能力。腰果樹主要分布在南北緯20度以內的幾十個國家和地區，原產地為巴西東北部，巴西、印度、坦桑尼亞、莫桑比克等國是其主產地。腰果樹於16世紀引入亞洲和非洲，上世紀40年代才開始傳入中國。

世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、科特迪瓦、莫桑比克、坦桑尼亞。世界糧農組織統計數據顯示“：2018年全球腰果（帶殼，下同）產量達到409.30萬噸，2019年全球腰果產量為396.07萬噸。

2009-2019年全球腰果產量統計圖

資料來源：FAO、智研諮詢整理

2019年以科特迪瓦、莫桑比克為代表的非洲地區腰果產量為233.44萬噸；以印度、越南為主的亞洲地區產量為147.49萬噸；以巴西為主的美洲地區腰果產量為15.14萬噸。

2009-2019年全球腰果產量分區域統計圖

資料來源：FAO、智研諮詢整理

科特迪瓦腰果產量為79.30萬噸，佔全球總產量的20.01%；巴西腰果產量為13.88萬噸，佔比為3.50%；印度腰果產量為74.30萬噸，佔比為18.76%；莫桑比克腰果產量為10.71萬噸，佔比為5.68%；越南腰果產量為28.33萬噸，佔比為7.15%；坦桑尼亞腰果產量為22.51萬噸，佔比為5.68%。

2019年全球主要國家和地區腰果產量統計圖

資料來源：FAO、智研諮詢整理

2019年全球腰果產量區域集中度

資料來源：FAO、智研諮詢整理

在我國，腰果主要分布在海南和雲南，廣西、廣東、福建、台灣也均有引種。海南省樂東回尖峰嶺的樂東腰果場是我國第一個腰果場種植園，曾經佔地3000餘公頃。樂東黎族自治縣素有“天然溫室”、“熱作寶地”、“綠色寶庫”、“腰果之鄉”、“旅遊勝地”之美稱，是全國最大的腰果場基地和得天獨厚的南繁育種基地。

近年來受腰果種植業經濟效益低下的影響，我國腰果主產區海南省主要企業及農戶已經基本退出腰果種植領域。2000年時海南省腰果種植面積達到5272公頃，到2019年種植面積僅剩零頭2公頃。海南省腰果（帶殼）產量從2000年的1177噸降至2019年的40餘噸，其中2017與2018年出現絕收情況。據FAO統計數據：我國腰果產量從2009年的590噸下降至2019年的149噸。

2009-2019年我國腰果產量走勢圖

資料來源：FAO、智研諮詢整理

腰果的果殼很特殊，不但非常堅硬，而且還含有毒性、腐蝕性極強的殼油，會侵蝕皮膚，對嘴巴有很強的刺激性，如果不先剝開外殼是無法食用的。目前國內年腰果（帶殼）進口數量有限，國內主要進口腰果仁產品。

腰果典型加工工藝流程

資料來源：智研諮詢整理

據海關數據統計2019年以前，我國腰果年進口量維持在萬噸以下，2019年我國腰果進口有所上升，腰果進口量為12805.61噸，進口金額為1876.67萬美元。

1996-2019年我國腰果進出口統計表

資料來源：中國海關、智研諮詢整理

綜合FAO及海關數據：2017年我國腰果（帶殼）表觀消費量為8055.0噸，2018年腰果表觀消費量為6929.0噸，2019年國內需求增長至12953.6噸。

2009-2019年我國腰果（帶殼）產銷統計圖

資料來源：FAO、中國海關、智研諮詢整理

根據業界經驗，腰果（帶殼）出仁率大致在30%左右，按照100%的加工率、30%的出仁率測算：2018年我國腰果仁產量為2078.7噸，2019年我國腰果仁產量為3886.1噸。

2009-2019年我國腰果仁產量走勢圖

資料來源：FAO、中國海關、智研諮詢整理

根據海關統計2019年我國腰果仁進口數量為2.36萬噸，進口數量同比增長119.51%；進口金額為16537.61萬美元，進口金額同比增長81.82%；2019年我國腰果仁進口均價為6.99美元/千克，進口均價同比下降17.17%。

1996-2019年我國腰果仁進出口統計圖

資料來源：中國海關、智研諮詢整理

2019年我國腰果仁出口數量為759.84噸，出口數量同比增長10.87%；出口金額為44.37萬美元，出口金額同比增長67.78%；2019年我國腰果仁出口均價為5.84美元/千克，出口均價同比增長51.33%。

1996-2019年中國腰果仁進出口均價走勢圖

資料來源：中國海關、智研諮詢整理

我國腰果仁主要從越南、印尼、柬埔寨等國家進口，2019年我國從越南進口腰果仁22371.19噸，進口金額為15751.29萬美元。

2019年我國腰果仁進口來源地分布

資料來源：中國海關、智研諮詢整理

據測算：2018年我國腰果仁表觀消費量為12780.8噸，2019年我國腰果仁表觀消費量增長至27452.7噸。

2011-2019年我國腰果仁供需平衡統計表

資料來源：中國海關、智研諮詢整理