延邊美食，下飯小涼菜，越嚼越香，香辣耐嚼又解饞

前段日子宅在家裡，沒少追劇，一部《梨泰院Class 》，不僅劇情驚心刺激，劇中的美食更是讓人垂涎。

特別是劇中的招牌菜，韓式辣豆腐湯，看到這裡真的是狠狠吞了一下口水。

先不說湯好不好喝，豆腐嫩不嫩，單單是這紅彤彤的色澤，就已經征服了無數吃貨的心。

但是作為一個有要求的吃貨，辣白菜、豆腐那是遠遠不夠的，要是不嚼一些什麼，心裡總是空落落的。

今天就推薦一款延邊特色美食，甜咸交融有嚼勁，怎麼吃都不膩，它就是牛板筋！

精選牛背部的主大筋，去除多餘油脂，包裹特製醬料，色澤誘人，入口更是清爽不膩，有了它再也不用眼饞，電視劇中的美食了。

清爽耐嚼，怎麼吃都不膩

還是第一次這麼大口的吃牛板筋，簡直太過癮了，它不像常見的烤串、小零食牛板筋，它口感嫩還超大片，感覺像在吃肉，但是更有嚼勁。

一袋牛板筋，搭配了兩個料包

牛板筋只需要微波兩分鐘，再加入料包攪拌，就可以開動了。

隨着翻拌，奶白色的牛板筋，包裹鮮紅的醬料，太勾人食慾了，這誘人程度完全不輸劇中的嫩豆腐湯，更何況我們還是肉呢！

雖然加入了一整包辣椒粉，但是它吃起來，絲毫不像它的顏色一樣“唬人”，咸甜的味道佔據主導地位，辣椒的存在就是增加了它的香氣。

辦公室不善食辣的同事，也是對它欲罷不能。味道好吃還不費事，做快手小涼菜絕對下飯。

精心選材、烹制，健康又好吃

看着這誘人的大片牛板筋，不禁懷疑，這和我們常見的牛板筋小零食，是不是一個物種······

其實牛板筋，是長在牛背上的主大筋，一頭成年的牛也只能產出900g，非常稀有。

又因為這塊大筋，鏈接了全身運動肌肉，所以纖維組織與其他部位不同，十分有嚼勁，而且越嚼越香。

每一片板筋都能看得到分明的纖維，真材實料，纖維間充斥着湯汁，十分入味，入口也絲毫沒有腥膩的味道。

作為核心原材的牛板筋，從選材到處理都非常考究。

先是選材，都是經過嚴格檢合格的牛板筋，反覆清洗後，在進行腌制，十幾種植物香辛料，既去除了肉質的腥味，又調和了味道。

再進行高溫蒸制，蒸足了時辰的牛板筋，變得軟嫩Q彈。

此後還有讓牛板筋鮮香不膩的關鍵一步，就是去除板筋表面的油脂和筋膜，沒有了煩人的筋膜，牛板筋的口感，也更加細緻。

最後再分切成均勻的薄片，才算是練就了這份美味。

而且牛板筋主要營養成分是蛋白質，所以多吃幾口也不用擔心發胖，再說這種咀嚼的過程，本身就是一種滿足，怕胖的妹子也可以放心吃。

平時在家配上些黃瓜、洋蔥，就能自制一道快手小涼菜，感覺一桌的飯菜都被它點亮了。

一旦開啟追劇模式，就停不下來嘴巴，總想吃什麼，備上一份牛板筋，簡單3分鐘自製的小零食就OK了！