2022年10月26日19:52:16 熱門 1437

美國白橡木製成的首填或再填波本桶是麥芽威士忌中最常見的熟化桶型。然而，100%使用波本桶熟化的威士忌卻並不常見，它一般與雪莉桶或別的橡木桶混搭使用，以創造更加平衡的威士忌。

據說，艾雷島的拉弗格蒸餾廠（Laphroaig）是最早使用波本桶的酒廠，可追溯至1923年。大多數蘇格蘭酒廠是在20世紀40年代中期才開始普遍使用波本桶。美國制桶工協會（US Cooper’s Union）在20世紀20年代和30年代立法規定波本威士忌只能使用全新橡木桶，從而使得美國酒廠溢出大量的波本桶，正好成為蘇格蘭威士忌桶陳類型的最大來源。

美格波本桶

波本桶熟化後的典型香味包括焦糖、奶油糖果、蜂蜜、香草、椰子、杏仁和生薑等。很多酒廠還會對波本桶進行重新烘烤或燒焦以產生更多的味道。

下面，就給大家推薦10款經100%波本桶熟化的單一麥芽威士忌。

1.格蘭卡登10年（Glencadam 10 Years Old）

酒精度：46%ABV，產地：蘇格蘭高地，國際售價：47美元

酒款於2008年發布，100%經優質波本桶熟化，精緻平衡，具有醇美、濃郁、帶有春天般的香草氣息和獨特的煙熏口感，入口圓潤醇烈、馥郁香甜，回味悠長、甜蜜、伴隨着干雪梨的爽滑感。曾獲得2019年《威士忌聖經》95分、2019年國際葡萄酒與烈酒挑戰賽（IWSC）98分。

格蘭卡登是一家被嚴重低估的酒廠，《世界威士忌地圖》的作者Dave Broom曾說：“這個是我很喜歡的酒廠，我認為它絕對被低估了。”酒廠始建於1825年，但直到2005年才發布自己的第一款單一麥芽威士忌——格蘭卡登15年（Glencadam 15 Years Old）。酒廠自創廠以來就一直維持着一對蒸餾器，近200年來也未曾變過蒸餾器形狀，特別的是蒸餾器的萊恩臂角度朝上15度，創造出更獨特細緻的風味，在陳年後更會產生香甜及水果的風味。

2.格蘭傑10年（Glenmorangie 10 YO）

酒精度：40%ABV，產地：蘇格蘭高地，國際售價：43美元

酒款100%在北美白橡木波本桶中陳釀，融合了標誌性的花香、甜美的柑橘、香草和杏仁的香氣，還有細膩的辛辣風味。曾獲得2018年舊金山國際烈酒大賽金獎。

格蘭傑蒸餾廠創立於1843年，自創立至今，酒廠始終以優異的品質傲立業界，備受推崇。其水源來自埋在地下數百年的泰洛希(Tarlogie Spring)湧泉，而全蘇格蘭最高的蒸餾器保證了其威士忌純正細緻的口味，也最大程度地保留了麥芽的原味。另外，格蘭傑是世界威士忌木桶管理的專家和先鋒，所有的木桶，酒廠堅持只使用2次就廢棄不用，以保證酒質和香味的穩定。

3.艾德拉多11年2006年第三版（Edradour 11 Year Old 2006）（3rd Release）

酒精度：59.2%ABV，產地：蘇格蘭高地，國際售價：92美元

酒款蒸餾於2006年3月，於2017年6月裝瓶，僅在波本桶中陳釀，並以桶強酒精度裝瓶。聞香就像進入巧克力店，有可可豆和鮮奶油的香味，還有一絲橡木的味道。入口奶油味濃郁，有層次的太妃糖和融化的巧克力，還散發出些許辛辣的胡椒味。回味是耐嚼的大麥和甜爆米花，以及一些丁香。

艾德拉多酒廠建立於1825年，是全蘇格蘭乃至全世界最袖珍的單一麥芽威士忌酒廠，酒廠僅有3個人，堅持純手工生產。酒廠的設備在它成立那天就未曾改變過，每年96000升的威士忌的產量，全部以單一麥芽威士忌裝瓶，量少質精。

4.格蘭昆奇12年（Glenkinchie 12 YO )

酒精度：43%ABV，產地：蘇格蘭低地，國際售價：76美元

酒款100%在波本桶熟化，是一款清淡可口、帶花香的威士忌，有柑橘和奶油的味道，常被形容為“早餐威士忌”。

格蘭昆奇蒸餾廠成立於1825年，坐落於英國蘇格蘭低地區，因臨近愛丁堡（Edinburgh）而常被稱作“來自愛丁堡的麥芽威士忌（The Edinburgh Malt）”。其出產的威士忌芳香四溢、酒體輕盈，十分適合作為開胃酒飲用。

5.格蘭威特12年首注波本桶（The Glenlivet 12 YO First Fill ）

酒精度：40%ABV，產地：蘇格蘭斯卑塞，國際售價：51美元

酒款經100%首注波本桶陳釀12年，具有豐富的太妃糖、木材、黑胡椒的芳香，還有少許草藥和鮮花氣息；口感柔和，帶有新鮮穀物、橘子、牛軋糖和烘焙麵包的風味，還有少許青椒的香味；餘韻中等並帶有穀物的香味。

格蘭威特創立於 1924 年，是第 1 家擁有合法執照的蘇格蘭威士忌酒廠，也是首批出口威士忌並獲得巨大成功的酒廠。

6.百富15年波本桶單桶（The Balvenie 15 YO Single Barrel Ex-Bourbon Cask）

酒精度：47.8%ABV，產地：蘇格蘭斯卑塞，國際售價：94.4歐元

酒款蒸餾於1999年2月24日，2014年12月12日裝瓶，桶號3860，波本桶，限量350瓶，具有明顯的蜂蜜、香草氣息，伴隨着梨子、奶油、焦糖、熏烤橡木香味，入口順滑柔和，奶油感比較重，味道微甜，帶有麥芽白巧克力味和柑橘風味，餘味悠長帶有一點辛辣感。

百富始建於1892年，有自己的農場，佔地1000英畝的土地上種植着傳統的蘇格蘭大麥，酒廠還保留了傳統的地板發麥工藝。酒廠生產的威士忌都帶有蜂蜜和香草的甜味，這讓它能夠很好地結合不同酒桶的味道。水果蜂蜜和香草香味的結合使得百富釀酒廠成為典型的斯佩賽釀酒廠。

7.卡爾里拉18年（Caol Ila 18 YO）

酒精度：43%ABV，產地：蘇格蘭艾雷島，國際售價：132美元

酒款細緻精妙，完美展現出煙熏與泥煤的極致平衡，令人聯想到沙灘上燦爛的篝火，甜蜜中帶點微酸，彷彿18歲難忘的初戀。作為艾雷島酒款，但泥煤味道不輕不重不極端，恰如“艾雷島之聲”，醇厚成熟，細緻微妙。

卡爾里拉始建於1846年，是艾雷島蒸餾廠中規模最大的一家。起初的卡爾里拉只扮演原酒供應的角色，後來開始生產單一麥芽威士忌產品。很快就吸引一群愛好者。其風格特殊而迷人，混合了煙熏培根，鮭魚，青草與濕煤炭的味道，將海洋與煙熏風味拓展到極致，成為艾雷島入門酒款的首選。

8.格蘭菲迪探索年代19年波本桶（Glenfiddich 19 Year Old - Age of Discovery Bourbon Cask）

酒精度：40%ABV，產地：蘇格蘭斯卑塞，國際售價：175美元

酒款為探索年代（Age of Discovery）三部曲之一，經首填波本桶熟化，有太妃糖和深柑橘的味道，平衡着干橡木的淡淡煙熏味。口感複雜，層次分明，有香草、精細皮革和煙草的味道，口感甜美、天鵝絨般，並伴有豆蔻和肉豆蔻的辛辣味道，回味悠長溫暖。

格蘭菲迪是世界上最暢銷的威士忌品牌，於1886 年由威廉·格蘭（William Grant）建立。100 多年來，格蘭菲迪酒廠始終為家族擁有並經營，傳承 5 代，是目前世界上少有的仍堅持聘請桶匠在廠內維修照護每個酒桶的蒸餾廠。

9.葛瑪蘭經典獨奏系列波旁桶（Kavalan Solist ex-Bourbon Cask Strength）

酒精度：43%ABV，產地：中國台灣，國際售價：140美元

酒款在波本桶中熟化，並以桶強酒精度裝瓶，具有非常新鮮的香草和椰子味道，還有一些餅乾麵糰，然後是香蕉和芒果的熱帶水果味。入口先是甜味和辛辣，以及胡椒味，然後還有輕微的單寧苦味，不過很多水果味（梨、蘋果、草莓和奶油）來平衡它。餘味中等長度，充滿了辛辣的葡萄柚和苦澀的橡木味，背景中帶有淡淡的香草味。

葛瑪蘭位於中國台灣宜蘭縣，是台灣第一座威士忌蒸餾廠，於2005年12月建成，2006年3月，蒸餾出第一滴新酒，2008年12月，酒廠第一支威士忌——葛瑪蘭經典單一麥芽威士忌上市。自2010年起，酒廠便開始了自己開掛般的獲獎歷程，在上市10年期間竟在各項國際賽事中累積了270枚以上的金牌（包括最為重要的2015年度WWA世界威士忌大賞全球最佳單一麥芽威士忌），並先後5次獲評“世界最佳蒸餾酒廠”稱號，成功躋身世界知名一流威士忌品牌之列。

10.山崎波本桶（Yamazaki Bourbon Barrel）

酒精度：48%ABV，產地：日本，國際售價：2304美元