長沙終極嗦粉指南！這10碗粉，絕對有你的心頭愛

有的食物，有癮

比如長沙人對米粉的痴迷

我只能說，這感覺像極了愛情~

"嗦粉克不咯？"

長沙人愛嗦粉這件事

估計整個地球上的人都知道

長沙的米粉店充斥着各個角落，大街小巷數不勝數，也許你在某個街角的就會遇到一家讓你欲罷不能的粉店。

今天給大家吐血整理了長沙最值得去的10家嗦粉聖地，無論你在長沙，還是你即將到來，都趕快收藏起來吧。

01 周記粉店

肉餅蒸蛋，難找但好吃

周記粉店在長沙開了20多年了，我也是通過“天天向上”的節目開始了解他，可以說是老長沙的一種味道記憶了。就連汪涵老師都推薦原湯肉餅蒸蛋粉。

長沙的米粉還有一個特色就是可以免費加各種配料！

全都免費，隨便加！酸菜來一點，油渣試一下！

傳統煨湯的碼子，大塊的肉絲，湯粉可以吃出豬油味，讓你喝着湯，吃着肉，享受美好的早上。粉和湯的分量超級足，一碗絕對吃到撐。

地 址：蔡鍔南路縣正街16號（寺前之居酒屋旁）

營業時間：24小時

人均消費：10元

02 玉林粉店

30多年製作肉絲煨碼的粉店

玉林粉店30多年只做早市，這是一家很不起眼的小店，就在博物館和烈士公園附近，如果你是外地人，不靠地道的長沙人引路是很難找到的。

一定要記得早點去，晚去就吃不上了，相比較於其他的粉，我個人感覺比較喜歡，吃上去沒有油膩的口感，當然要加一個荷包蛋啦，埋在粉下面，嗦玩粉再吃上這吸滿湯汁的蛋，一天都滿足了。

地址：德雅路177號（農家蔬菜隔壁）

營業時間：早上6：00至9：30

人均消費：7元

03 公交新村

一個沒有店名的粉店

這是一家不起眼到連招牌都沒有的粉店，大媽在長沙米粉界去有着不可撼動的地位，因為在赤崗沖公交新 村所以被我們稱為公交新村粉店。

昨天九點多趕去嗦粉，店裡坐滿了人，但很多碼子已經賣完了，所以大家一定要早點去，這裡的粉人均10元左右，有牛肉、紅燒肉、干豆角蒸肉、酸辣、肉絲等幾個口味，給大家推薦的是牛肉雪裡蕻粉肥瘦得當的牛肉，經過久燉，又爛又入味。

對了，干豆角燉肉也是很不錯的，豆角軟軟的帶一點甜味，肉末入口即化，貨真價實。，可以說相當韻味了。

PS：大家點單的時候一定要霸道一些，不然露天的環境容易被忽略哦！

位置：赤崗沖公交新村公交站旁邊的小巷子（第二家）

營業時間：早上6：00至下午13：00

人均消費：10元

04 肆姐麵粉館

藝興常去的粉店

在坡子街有一家張藝興推薦的一家粉店，之前採訪張藝興說回長沙嗦粉最常去的地方就是這裡。

聽前台阿姨說，不知道吃什麼的時候就來一份張藝興套餐吧（一份原湯米粉和肉餅蒸蛋），還可以自己加辣椒。說不定有天在這個小店還能和藝新偶遇呢~

地址：坡子街128號星月樓一層（乘地鐵到人民東路下）

人均消費：17元

05 劉百味粉館

有百味的地方就有江湖

說起百味粉館每個長沙人都熟悉，當年在坡子街的時候就紅極一時，門面大，但吃上一碗粉卻要排上很久的隊，人又多，而劉百味就是最初的老闆。

招牌的麻辣雞絲帶迅干，滿滿的一勺碼子，又入味又帶勁。

地址：雨花區永定小區c1棟

營業時間：6：00-2：00（次日）

人均消費：15元

06 矮子粉店

吃回90年代的長沙味

本來是老闆自嘲的招牌，但這家粉店歷久彌堅。老闆堅持以竹籌換麵粉，以藕煤來生火，只為捧住一碗重油熱辣的牛肉粉，光聞味道就好像回到了90年代的長沙。

地址：湘春路246號，明德中學旁邊

人均消費：6元

07 夏記粉店

長沙殿堂級的粉館

這家藏在觀音巷子的粉店，沒有過多的裝修裝潢，店鋪老舊，只有招牌經過簡單的翻修過，但更多的是透露出的樸實感。

夏記每天都有外地的遊客來打卡解饞，一到飯點，連站腳的地方都沒有。最有特色的還是一直最原始票據端粉，讓我想起了華南小吃，哈哈。

一碗肉丸粉

引無數人競折腰

夏記的肉丸每天都是老闆親自挑選現剁的，一口下去還嫩吃到豬肉的顆粒感，加上蒜蓉、榨菜、酸菜、蘿蔔，才算的上一碗純正長沙米粉。

地址：觀音巷6號

人均：14元

營業時間：6：00-14：00；17：00-2：00（次日）

推薦：肉丸粉、豬腳粉

08 紅牛粉麵館

最韻味的是骨頭熬的湯底

順着長郡門口左邊的馬路一直走，就可以看到醒目的“紅牛粉店”

這家店是沒有菜單的，只有簡單圓粉和扁粉選擇，想吃什麼碼子看着點，肉絲，酸豆角。牛肉都有.......

地址：學院街57號（地鐵1號南門口站）號口出即可

人均：11元

09 津市劉聾子粉館

不能錯過的常德燉粉

一城一粉，我有很多常德的朋友，他們心中的湖南米粉排名被常德牛肉粉佔據着，當然在長沙也是可以吃到正宗的常德燉粉，五一大道那家的津市劉聾子粉館，他們家的燉粉你一點要嘗一嘗。

小份的牛雜上桌，都是肉，燉的軟糯，放一點剁碎的辣椒，香味濃郁，色亮但不油膩。當然常德的室友告訴我吃燉粉要有耐心，越煮越好吃。

如果燉到後麵湯汁變咸了，還可以放一點蔬菜緩衝，“看到有食客自帶油條下到燉湯里”感覺下次可以學習一下。

地址：五一大道838號大成酒店一樓

推薦：牛雜燴燉粉

10 裕南粉面老店

母女二人熬煮十幾年日夜

這家粉店原來是老闆娘在經營，如今60多歲的老闆娘凡是想親力親為，自己去菜市場買菜，店就交給女兒在打理了。

店裡看似一碗普通的粉，從調味到撈粉出鍋，鋪上澆頭一氣呵成。用湯汁把肉沫小火慢燉，筒子骨和整雞熬制幾個小時，這就是所謂的原湯。

愛吃面的朋友也不要錯過，店裡還有老長沙人最愛的帶迅干，現炒的碼，和鹼面一起攪拌，香辣入味，具有濃郁的複合味道。

地址：冬瓜山一條巷2號

人均消費：10元

在每一碗熱騰騰的粉面前

我們都是素人

臣服於碗里熨帖的湯

臣服於長沙的每家粉店

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關於嗦粉，你偏愛哪一家呢？

有自己經常去的寶藏小店嘛？

歡迎在評論區和大家討論~