【第十四屆（2019）中國牛業發展大會暨首屆平涼紅牛節】全國勞模禹宏的“牛”之路

2022年10月24日11:31:30 熱門 1393

全國勞模禹宏的“牛”之路

禹宏是華亭市東華鎮龐磨村黨支部書記、華亭市宏源牧業有限責任公司董事長,他還有一系列響亮的名號:全國勞模、全國農村優秀人才、全國創業之星、全國十大傑出村官、全國科普帶頭人等。

現已年過半百的他,由於早年家庭貧困,小學四年級就輟學了,16歲到北京打工,從建築小工到裝卸工、搬運工,一干就是6年。小有積蓄後,他開始學着做生意,販蔬菜、販西瓜,開牛肉麵館,幾年下來,有盈有虧。

有次禹宏回家時,偶爾遇到了一頭摔傷的牛,主人急於出手,他花240元買下來,宰了後牛皮、牛肉一共賣了500多元,這讓他欣喜不已。這筆買賣還讓他了解到,華亭的飯館多從外地買牛肉,他從中看到了更大的商機。

經過一番考察後,他當起了牛販子,收購活牛、宰牛、賣肉,從每天1至2頭,逐漸增加到6至8頭,不僅供應華亭本地,還逐漸發展到寶雞、涇源。經營方式也由一個人的單打獨鬥,發展到帶領十多個人共同闖市場。

1996年11月8日,禹宏註冊成立了自己的公司,實現了從牛販子向公司團隊的轉變,帶領更多村民走上了共同富裕之路。當年,他被任命為龐磨村支書。從此,他開始探索帶領群眾致富之路。

他用自己的公司做擔保貸款60多萬元,幫助100戶農戶建起了牛棚,購進良種肉牛800多頭,養牛產業從此在龐磨村紮根。依託宏源牧業公司,禹宏發起成立了華亭宏源養牛協會,為農戶提供市場信息、養殖技術和疫情防治等服務,創出了“支部聯協會,協會帶農戶”的新路子,使龐磨村成為全縣草畜產業的“領頭羊”。

2013年,他的宏源牧業公司新上了肉類屠宰生產線,註冊了“愣娃”牌商標,年精深加工高檔肉牛2萬頭左右。為了將產業做精做細,他組建了研發團隊,根據牛肉不同部位品質特點,採用不同烹飪手法,不斷開發新品,既提高了牛肉利用效率,也將平涼紅牛的獨特芳香、口感發揮得淋漓盡致。

禹宏從養牛、屠宰加工到做餐飲,全產業鏈發展在華亭市取得成功後,於2017年7月將餐飲店開到了省城蘭州,並根據當地市場特點,開發出了“鴻運當頭”“心心相印”“花盆裡的海鮮粥”等平涼紅牛宴系列精品新菜。如今禹宏的“禹家大院”已是蘭州小有名氣的清真餐飲店,營業面積2600平方米,能同時容納600人就餐,也是平涼籍人士在蘭州開辦的為數不多的大型餐飲店、平涼紅牛的代表性餐飲店。

8月21日,從北京又傳來好消息,北京市紫光園餐飲有限責任公司與華亭市宏源牧業有限責任公司簽訂戰略合作協議,訂購“平涼紅牛”2萬頭,愣娃·牛肉及牛肉加工產品5億元。其中,牛肉產品(冷鮮肉、冷凍肉、高檔西冷牛肉、高檔涮牛肉)共計5千噸,每噸均價8萬,共4億元；下貨、牛皮價值1億元。

禹宏以實際行動為平涼紅牛走向省城和首都市場帶了頭、探了路。