無錫老字號：醉月樓（四時新）菜館

醉月樓菜館位於無錫市工運路中段,素以“醉”和“糟”為菜系特色,名聞城鄉。該館最早名為四時新菜館。1933年由無錫洛社人楊阿泉、楊永昌父子創建。當時僅一間矮腳樓,阿泉親自進貨、掌勺,適應大眾口味,生意一直不錯。抗戰勝利後,楊氏在原址重建了二層二開間小樓,改名為“四時新面飯店”,採取名爐亮堂、明灶明爐面向顧客、價格低廉、面向大眾的經營方法。其獨具口味的“面座子”(麵湯)由阿泉親自燒制。質優量足,吸引了錫城社會各界人士光臨,門庭若市,名聲大振。

工運橋

1956年公私合營時,有職工二十八人。勞模毛阿南的事迹還被編入評彈節目,在滬寧線上與蘇州得月樓的“滿意不滿意”、上海人民飯店的“滿園春色”中的主角齊名,為“四時新”的名聲遠揚立下了汗馬功勞。飯店生意興隆,人頭攢動。至1959年,擴建為二層四開間。“文革”時,改名為工農飯店。1976年擴建成六層大樓,建築面積達五千平方米,增設旅館部,住客率常年較高。

工農飯店

1986年,當時的掌門人李海興將店名更名為醉月樓菜館,“醉月樓”三字由著名書法家任政題寫。該館狠抓服務質量和衛生、品種質量,堅持“繼承、發展、開拓、創新”的精神,本着利多銷、面向大眾的服務宗旨,在特色上下功夫,創出自已的“醉”和“糟”特色。1993年在第三屆全國烹飪大賽上,副經理朱建興獲個人金牌獎,榮獲“全國優秀廚師”稱號。1996年無錫市舉辦名菜名店評選活動,“灌蟹蝦球”被評為優質菜。1998年在江蘇省第三屆烹飪技術大賽中,獲團體總分金獎、團體大眾筵席金獎。1999年在第四屆全國烹飪大賽上,獲一枚金牌,顧康獲“全國百佳優秀廚師”稱號。

灌蟹蝦球

1996年,該館與“王興記”、“二泉酒家”合併,成立了無錫市王興記有限公司。2015年，“醉月樓”重新開張……