「會展教育」我國台灣會展本科專業課程設置的特點及其啟示

《會展學研究》（總第0191號）201707270041

這是筆者發表在《旅遊論壇》2017年第2 期的論文，文章全面梳理了我國台灣省會展本科人才培養所依託的學科專業、課程設置的現狀與特點。台灣會展院校在課程設置上注重跨學科的融合與協同、重視理論與實務的結合以及專業外語能力培養，值得廣大會展教育者和辦學機構學習和借鑒。感謝《旅遊論壇》呂觀盛先生的支持！本文發表時，因排版等原因，刪除了課程地圖等圖片，這裡悉數補上，希望對各位同仁有所幫助。

作為現代新興服務業，會展產業在我國加入世界貿易組織以來的不到20年的時間裡得到了前所未有的快速發展，會展教育也取得了巨大的成就。台灣省會展專業建設基本與大陸同步，目前共有15所高校開辦了會展及相關的本科專業或課程班。由於歷史原因，台灣省的教育體制與大陸有較大差別，但是，台灣高校對會展教育做出了富有成效的探索，值得我們學習和借鑒。

一、台灣會展本科專業設置概況

台灣開辦會展及相關專業或課程班本科層次的院校主要分為三種情況：

第一是設置了會展系的院校。分別是：中華大學觀光學院觀光與會展學系、高雄餐旅大學餐旅學院餐旅行銷暨會展管理系、僑光科技大學觀光與餐旅學院旅館與會展管理系。其中探索會展教育最早的是中華大學，2007年開設觀光與會議展覽學士學位學程，經過5年的實踐，於2013年正式成立了觀光與會展學系。

第二是開設了會展學士學位學程的院校。元培醫事科技大學、長榮大學、樹德科技大學、台北城市科技大學、文藻外語大學、景文科技大學等6所院校開設了會展學士學位學程班，大葉大學觀光與餐旅學院開設了婚禮企劃暨節慶管理學士學位學程。

第三是在相關專業中設置了會展方向或模組的院校。德明財經科技大學管理學院行銷管理系設立了國際會展與觀光休閑模組，義守大學觀光餐旅學院觀光學系設立了會議展覽籌劃方向。另外，中國文化大學觀光事業學系旅館餐飲學科群和台灣觀光學院旅館管理系餐旅行政管理模組雖然在模組名稱上沒有“會展”，但培養目標是會議展覽業從業人員，並且開設了會展課程。

從總體上看，台灣的會展本科教育走的是一條穩健的路子，先組建跨學科教學團隊，開展會展學士學程班的建設，建設成熟之後再建系，較好地解決了新專業新領域學科發展的瓶頸問題。

二、台灣會展人才培養所依託的學科專業

任何新興專業在知識系統建立起來之前，都需要依託相關專業和學科開展建設，會展專業也不例外。台灣會展專業辦學主要依託的學科專業有：觀光學、餐飲管理、旅宿管理、行銷管理等，和大陸會展院校基本一致。但台灣採取了較為靈活的做法，通過設置會展學士學位學程，依託多個優勢專業培養會展人才的跨學科知識與能力。

元培醫事科技大學會展暨文創事業管理學士學位學程對學程屬性的定位是：學士學位學程整合跨系所相關領域的學位學程，彈性結合相關科系的資源，提供學生多元、專業且符合就業需求的課程。修業年限與畢業總學分數都與一般學系相同。

大葉大學整合觀光餐旅學院、設計暨藝術學院、管理學院以及生物科技資源學院資源，開設婚禮企劃暨節慶管理學士學位學程。大葉大學在該學程簡介中說：本學程系一跨領域整合型的新興學科，所涉及的專業範圍甚為寬廣，涵蓋休閑事業管理、企業管理、外語、生物科技、美容美妝、多媒體、藝術與設計等本校現有科系。其主要發展方向在於培育學生成為節慶規劃、會議展覽管理與婚禮企劃等產業所需之專業人才，以因應未來台灣相關產業快速發展之需求。

文藻外語大學英語暨國際學院開辦的國際觀光與會展學士學位學程在特色描述中說，本校結合“外語能力”及“觀光”與“會展”領域之優勢，以因應台灣開拓國際觀光旅遊及會展之專業人才需求。本學位學程結合本校跨系所之優異師資授課，並邀請業界具實務經驗師資為後盾，配合校內相關會議展覽設備資源，以培育國際外語觀光導覽與專業會展實務人才 。

長榮大學2015年開設的國際會展管理學士學位學程結合“國際會展規劃”、“國際營銷貿易”及“國際商業溝通”三大專業模塊化課程，以培育具備國際商業溝通與貿易能力的會展專業人才。

三、台灣會展本科專業的課程設置

（一）各會展系的課程設置

1. 中華大學會展系課程設置

中華大學觀光與會展系突出“雙領域”“實務化”的特色，專註於培養學生具備“觀光旅遊”與“會議展覽”兩項專業能力，重視業界教師聘任、企業參訪與職場實習，以理論與實務的教學，提高學生的就業競爭力。畢業要求完成128學分的課程，400小時的實習課程，一個畢業專題，托業考試400分以上，至少通過一張高等或二張中等證照。（見圖1）

中華大學觀光與會展學系的課程分為四個部分：

（1）院訂核心必修課9門，包括：觀光學，經濟學、電腦概論、管理學、觀光行政與法規、行銷學、會計學、統計學、觀光專題講座；

（2）系訂專業必修課12門，包括：會展產業概論、MICE政策與市場分析、會議規劃與管理、盛會活動規劃與管理、展覽規劃與管理、獎勵旅遊規劃與管理、會展行銷學、會展文案撰述、觀光與會展創意專題（一）和（二）、觀光/會展實習、風險與危機管理；

（3）系訂專業選修課，含11門共同選修課，包括：國際禮儀，商用軟體應用、觀光與會展職涯規劃、創意觀光（必選）、研究方法、市場調查與分析、觀光與會者資訊系統（必選）、微型創業規劃、企業專案實習、網絡行銷、觀光與會展就業輔導；10門會議展覽模組選修課程，包括：廣告學概論、城市行銷企劃與實務、多媒體設計、會展專業實務、場館營運管理、專案管理、目的地行銷、綠色會展、婚禮活動規劃、MICE案例探討；

（4）專業語文課程10門，包括：觀光英語（1-4），會展英語（1-4），觀光日文（1-2）。

圖1 中華大學觀光學院觀光與會展系課程地圖

來源：中華大學會展系官網

2. 高雄餐旅大學會展系課程設置

高雄餐旅大學會展系設立了餐旅行銷管理模組和會展行銷管理模組，課程分為三部分（詳見圖2）：

（1）系必修課32門，包括：行銷學、餐飲管理、餐旅概論、經濟學、觀光學、管理學、旅遊管理、會展產業概論、旅運經營與管理、行銷管理、消費者行為、平面媒體設計、會展英文、會展規劃與管理、研究方法、宴會管理、市場調查、獎勵旅遊與遊程規劃、服務行銷、校內實習（1-2）、餐旅講座、校外實習（1-2）、服務管理、財務管理、專題研究（1-2）、行銷管理個案研究、策略管理、校外參訪研習、國際行銷管理；

（2）系共同選修課18門，包括：簡報技巧、創意思考、多媒體設計、餐旅會計、業務管理與銷售技巧、活動企劃管理實務、媒體公關實務、影音設計、網路行銷、廣告實務、顧客關係管理、產品與品牌管理、中小企業經營與管理、公共關係、餐飲人力資源管理、餐飲暨會展行銷管理實務、投資理財分析、客服管理與實務；

（3）模組選修課，會展行銷管理模組8門課程，包括：航空客運與票務、領隊與導遊實務、會展專案管理、游輪旅遊、英語隨行口譯、會展合約與風險管理、旅遊糾紛與品質管理、會議逐步口譯。

高雄餐旅大學會展系在課程設置上把大學三年級一年的時間安排校外實習，這是和其他兩所大學不同之處。

圖2 高雄餐旅大學行銷暨會展管理系課程地圖

來源：高雄餐旅大學行銷暨會展管理系官網

3. 僑光科技大學旅館與會展管理系課程設置

僑光科技大學旅館與會展管理系的人才培養目標是：培養具旅館與會展管理服務知能、專業英日語溝通能力及人文素養之基礎管理人才。在教學上突出課程實務化、技術專業化、語言國際化、服務生活化四大特色。該校會展系按照能力培養要求把課程分為五個部分（詳見圖3）。

（1）全人通識課程13門，包括：台灣史地通論，服務學習，體育（1-4），績中講座，發展性通識（1-6）；

（2）語文能力課程13門，包括：大一英文（上、下），大二英文（上、下），觀光外語溝通（1-2），旅館接待英文，博弈英文，會展英文（1-2），職場英文（1-2），中英文簡報；

（3）資訊能力課程2門，包括：資訊軟體應用、多媒體設計；

（4）基礎能力課程18門，包括：旅館管理、餐飲管理、會展產業概論、博弈概論、客務管理與實務、國際禮儀、節慶活動規劃與管理、世界文化、房務管理與實務、管理學、會展規劃與管理、會展經濟、旅館資訊系統、會展設計與創作、旅館與消防法規、餐旅人力資源管理、採購與成本控制、餐旅專題探討；

（5）專業能力課程，包括旅館模組和會展模組，其中會展模組課程有16門：多媒體設計、企劃案撰寫、獎勵旅遊與遊程規劃、專案管理、空間規劃設計、電子商務與網路行銷、司儀口語訓練、勞資關係、研究方法、會展物流、宴會管理、餐旅行銷、公共關係與危機處理、海外見習、國際證照實務、會展行銷。

僑光科技大學會展系也安排了一年的校外實習，時間段安排在大學四年級。

圖3 僑光科技大學旅館與會展管理系課程地圖

來源：僑光科技大學旅館與會展管理系官網

（二）會展學士學程的課程設置

台灣設置會展學士學位學程的院校有7所，各具特色，本文限於篇幅，選擇幾所有具有代表性的院校進行介紹。

1. 元培醫事科技大學會展學程課程設置

該校產業與管理學院2015年設立了會展暨文創事業管理學士學位學程，學程的兩大特色課程是會議展覽課程和文化創意課程。會議展覽相關課程的目標是培養會議展覽服務人才所需具備的行為、知識、技能與態度；文化創意相關課程則結合創意、商品企劃及廣告影音課程，同時強化學生語言及信息的能力，培養工藝相關產業營銷人才以及營銷經紀人。學程在課程規划上可整合跨院系資源，課程多元且具彈性；教學內容偏重產業實務，更能契合業界趨勢。其課程設置包括三部分（見圖4）：

第一部分是16門商管基礎課程，包括：管理學、專案管理、專案企劃與財務管理、行銷學、消費者行為、服務管理、人力資源管理、經濟學、會計學、商業軟體應用、視覺影像傳達、多媒體設計、網頁設計、網路行銷、電子商務、多媒體廣告製作；

第二部分是30門學程專業基礎課程，包括：會展英文（1-4），進階會展英文（1-2），會展產業概論，會展證照（1-2），市場調查，政策與法規，顧客關係管理，危機管理，文創產業概論，企劃實務，廣告實務，媒體與公關，整合行銷傳播，創意思考（1-2），雲端科技應用，校內實習，校外實習，專題（1-2），簡報與溝通技巧，第二外語（1-2），進階第二外語（1-2）；

第三部分是特色課程，會展特色課程有10門，包括：商業與會展，會展企劃，會展管理，會展物流，事務處理實務，藝術展覽，科技產品展覽，國際禮儀，宴會管理實務，觀光與節慶。

圖4 元培醫事科技大學會展學程課程地圖

來源：元培醫事科技大學官網

2. 長榮大學會展學程的課程設置

長榮大學2015年開設了“國際會展管理學士學位學程”，結合“國際會展規劃”、“國際營銷貿易”及“國際商業溝通”三大專業模塊化課程，以培育具備國際商業溝通與貿易能力的會展專業人才。該學程國際企業學系師資為基礎，結合大眾傳播學系、翻譯學系、語言中心等部分會展專長師資，整合會展規劃與國際營銷兩大領域課程，並采課程模塊化。

長榮大學會展學程共開設了21門通識課程，1門院必修課程，19門系必修課程，12門會展規劃管理專業模組課程，20門其他選修課程。其中，系必修課主要由16門商科課程（管理學、會計學等）和3門會展基礎課程（會展產業概論、會展英文和會展經營管理）組成；會展規劃管理專業模組課程包括：觀光學、活動規劃實作、展覽規劃與管理、國際展覽規劃設計、會展規劃與管理、商展企劃、經營管理講座（1-2）、會展證照專題、會展績效評估、會展招商與行銷、國際參展實務。（見圖5）

圖5 長榮大學會展學程課程地圖