白先勇、王家衛和洗衣房——台北咖啡館再巡禮

“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”，這句話完全是台北人的生活寫照，不管是周幾也不管每天是幾點，熱門的咖啡館的顧客總是滿滿當當，咖啡已經完全融入了台北人的生活。

咖啡館中林懷民的痕迹不少 本文圖均由 莫吉托 攝

明星咖啡館

慕名而來明星咖啡館的文藝青年大概都有一個文學夢吧。之前聽聞這家咖啡館是在白先勇的文章里，他曾經寫過：“‘明星’大概是台北最有歷史的咖啡館了……那個時期，在台北上咖啡館還是一種小小的奢侈，有點洋派，有點沙龍氣息。幸而‘明星’的咖啡價錢並不算貴，偶爾為之，大家還去得起。”除去白先勇，林懷民、陳映真、黃春明、三毛都是明星咖啡館的常客，詩人周夢蝶在樓下賣了多年的詩集，也給這裡添了不少文學傳奇的色彩。

上一次去的時候被某地圖導航到了羅斯福路，白白浪費了很久在那裡轉圈，遺憾而歸。這次搞清楚了，正牌的明星咖啡館是在武昌街，城隍廟的正對面。為了避免排隊，我早上十點剛開門便過去，成為了清晨的第一位顧客。

清晨的明星咖啡館空無一人

清晨的咖啡館最安靜，沒有顧客時候，感覺整個咖啡館都是自己的，坐到窗邊的位置，剛要猜想是不是白先勇坐過同一個位置，便被服務員請起，被告知這家咖啡館是帶位制度，即使沒有人，窗邊的座位也要中午時分才開放。於是我被安排到了牆角的小座位，而且因為太早，店裡只提供咖啡，其他的正餐還不能提供，那就只能點杯咖啡，吃不上白先勇最愛的羅宋湯，點上蔣方良女士最愛的俄羅斯軟糖好像也不錯。

事實是，俄羅斯軟糖不是不錯，而是驚艷。和馬卡龍相比，這才是真正的少女的酥胸吧。不管是入口即化之感還是手拿起來的觸感，都堪稱完美，中間夾雜的核桃仁，吃多了也沒有甜膩之感。難怪一樓外賣的明星西點店裡，作為招牌的俄羅斯軟糖一天只有限量的100份，往往供不應求。

招牌的俄羅斯軟糖貌不驚人

明星咖啡館成立於1949年，但中間經歷了一場大火，直到2004年才重新迎客。往樓上的台階很窄，在牆上能看到年輕時的林懷民和白先勇等人當時來咖啡館的照片，以及與他們有關的故事，比如白先勇不似其他作家愛在咖啡館裡奮筆疾書，或者對着稿紙若有所思，而是經常和幾個大學生在這裡談論文章。比如林懷民在咖啡館寫作，家人經常打電話來明星咖啡館問：“阮家的少爺在樓上嗎？”比如三毛的初戀男友喜歡來明星咖啡館找周夢蝶聊天喝咖啡，即使後來兩人分手，三毛也經常過來咖啡館坐坐，也在這裡結識了一位畫家男友，甚至在明星咖啡館定下了婚約，後來知道人家早已結婚，才傷心離開台灣，去了西班牙。

一杯咖啡的時間，讀到不少掛在牆上，擺放在桌上的書籍里的故事，像是穿越了一個時代。難怪白先勇也會在書里寫：“我有根深蒂固的懷舊習慣，對台北這份執着，情不能已。台北雖然變得厲害，但總還有些地方，有些事物，可以令人追思、回味。比如說武昌街的‘明星’，‘明星’的咖啡和蛋糕。”

Lobby of Simple Kaffa

去台北的前夕，在杭州結識一位對世界各地精品咖啡都頗有見識的咖啡館店主。提起台北的咖啡，他說，如果你的時間只夠去台北一家咖啡館，那你一定要去這家Lobby of Simple Kaffa，因為這是吳則霖的店。按照他的說法，如果按烘焙水準來分，台北這家店的豆子不是台灣一流，而是世界一流，而大陸目前都沒有與之媲美的烘焙水準。

這家咖啡館的創始人吳則霖，連續5年參加台灣咖啡師大賽，獲2013年台灣咖啡師大賽冠軍，獲2014 WCE世界盃咖啡大師第7名。獲得冠軍後，這家咖啡館也火了。不過由於位於一家酒店的地下一樓，咖啡館的位置非常隱蔽，如果不是慕名而來，根本很難注意到地底下還有一家大師咖啡館。

咖啡館的入口毫不起眼

大陸提起這家咖啡館更多的是喊它的音譯“興波咖啡”。我去的時候沒有見到吳則霖本人，幾位女咖啡師非常帥氣地坐鎮咖啡館。店裡的桌椅擺放比較擁擠，間隙很近，不像那些網紅咖啡館有沙發或者長桌，花里胡哨的燈光布置，這裡的桌椅就像KFC這種快餐店一樣窄小，兩人桌為主，沒有大桌，大概是為了讓更多人同時坐下喝咖啡吧，即使這樣，店內還是人滿為患。

點單的時候咖啡師會耐心地按照你的口味介紹，而我來這裡還是要品嘗下世界冠軍豆豆手沖咖啡，於是要了一杯黛寶拉莊園的藝妓手沖。看介紹，這款咖啡會有茉莉花、伯爵茶、金合歡花蜜的風味，我不知道金合歡花蜜是什麼風味，一口喝下去會有甜甜的茉莉花口感是真的，酸味也變的很愉悅。

他家的杯子也讓我感興趣，杯壁很厚，拿起來的時候不會感受到咖啡的燙手，保溫性也很好。咖啡師介紹說，這款日本定製的杯子還能夠讓咖啡的風味慢慢滲入到杯縫中，放一會兒便能感覺到整個杯子里充滿了咖啡的香味。

畢竟是冠軍店，這款冠軍豆的咖啡價格在台北來說有點像咖啡界里的奢侈品，500元左右台幣一杯，摺合人民幣要100多元，即使在大陸，這價格也貴了。但畢竟是冠軍店的冠軍豆，還是值得奢侈一把的。只是我最後想買這款豆子時被告知斷貨了，有點小遺憾。

這裡的甜品風頭一點不輸咖啡，我點的招牌抹茶卷和皺皺兩款都很好吃，皺皺是半熟蜂蜜蛋糕，抹茶卷裡面的爆漿抹茶甜味搭配手沖咖啡很合適，另一樣招牌甜品據說是用足四款酒作調味製作成的提拉米蘇，不過我胃口太小，這次實在吃不下了。

穿越九千公里交給你

很多年前讀九把刀的小說《等一個人咖啡》，裡面有一段寫到在一個小巷子里，阿拓帶女主角去一家洗衣店吃飯的情景，邊上是洗衣機的立體聲，配上傳奇的香廚美人金刀嬸做的很好吃的飯菜，怎麼看都是很特別的體驗。後來眼巴巴盼着電影上映，特別想看看電影里的能夠吃飯的洗衣店長什麼樣，結果電影里根本沒有這一段。

聽說這家咖啡館就是洗衣店，在等待洗衣服的時候可以在旁邊喝咖啡吃甜點，我想起了這部小說，不是為了和王家衛電影同名的店名，而是為了九把刀小說里類似的一家店而去打卡，估計也就我一個人了吧。

咖啡館在松山區的民權東路三段，在一個小巷子里，店門是黃色的移動門，上面寫着Wash Coffee，進門之後的橫樑上才發現紅色字體的“穿越九千公里交給你”。邊上的一個隔間里擺放着一排洗衣機，隔音效果不錯，在旁邊喝咖啡不會聽到洗衣機轟隆隆的運轉聲。因為是周末，生意特別好，我只能坐在吧台的小位置上，大概大家都是來洗衣服的，每台洗衣機都運轉着，還有小朋友追着店裡的大狗玩耍，工業風的裝飾並沒有帶來冷冰冰的風格，洗衣服這種家居舉動讓客人覺得像是在家裡喝咖啡。

“穿越九千公里交給你”的入口，非常工業風

這次我沒有點咖啡，因為我被菜單上舒荔珍的介紹完全吸引：“你在爬一道爬不完的斜坡，還是想一切不如從頭來過。”如果人生的問題真的能用一杯姜味蘇打水配荔枝酒咖啡就能解決該有多好。

來之前我看過這家咖啡館老闆的簡介，因為母親是植物人，所以他懂殘疾人士的辛苦和渴望，從選店的巷寬開始，就思考過是否足以讓復康巴士通過、停車，以及入店前後的服務，從入口前足以停一台車的空間，到庭院僅15度的緩坡，一直延伸到店內的無障礙廁所都可以看出老闆的心意。

這位傳說中的老闆很忙，一直在後面做着各種飲料和咖啡，直到將我的舒荔珍遞給我，才和我抽空說話，問我來自哪裡，順便告訴我要趕快喝一口，否則蘇打水的氣泡會越來愈多，滿出來。說完兩句，他又馬上去後面繼續忙碌，我喝了一口，攪拌了下中間一層的咖啡，果然氣泡越發溢出，趕緊再喝一口，眼看着又馬上滿出，喝的急急忙忙，真是有種爬不完的斜坡感啊，果然冒出不如重新點杯咖啡的念想。

忙碌的櫃檯和老闆

超級寬大的洗手間就在吧台的旁邊，上面的牆上寫着：“我在等什麼樣的人出現在生命里，我才終將無悔？”一拉開門，裡面五顏六色的感應燈便瞬間刷刷刷打開，像是歌廳的那種炫亮的燈，讓人一愣。人生啊，不知道會等到什麼樣的人，也不知道會遇到什麼樣的洗手間。寬大的洗手間里還提供只需50元台幣就能享受的沖涼，沖涼完了把衣服都一塊在這裡洗，順便喝一杯冰咖啡，炎炎夏日是很好的周末去處。

詩歌般的短句出現在店中的各個角落

如果下次還有機會光顧，我一定要抓住老闆問問，這些勾人心懸的文字都是他寫的嗎，他到底經歷了多少故事，才能有這麼多人生的感嘆。