三餐四季｜西寧一碗面就能征服你

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在青海民和的喇家遺址（距今4300-3500年），發現了目前世界上最早的麵條遺迹，原來青海人吃面歷史都已經流傳了4000年，即便到了現在，青海人也愛吃面。

總想吃到那純正的青海味

總想吃“那一口”面

總想把所有的好吃的都塞胃裡

青海人民用靈巧的雙手將麵食做出了各種花樣，牛肉麵、清湯麵片、臊子面、干拌、炮仗......都是青海人的心頭好。

接下來就要

考驗你是不是地道青海人了！

看看你在這西寧到底吃過哪些dian！！

「華英炮仗」點此親啟

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華英炮仗（總店）

20年老店

一家因炮仗出名的“牛店”

有人會問“炮仗”是啥

吃嘴裡會炸不

不要做憨憨哦

炮仗是我們青海的一種叫法

現在讓我們來看看

這能吃的“炮仗”

就是人多

從白天到營業結束

來這家店吃飯的人是絡繹不絕

有的甚至慕名而來

看來這“炮仗”

很是吸引人

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“炮仗”三搭配

華英炮仗

因炮仗絕佳的味感

超高的人氣

沖在西寧麵食熱榜前列

而華英三搭配

也是該店的寵兒

# 粉條、麵條各類輔菜混合，口感豐富，咽一口暖胃醒目，你會不覺感到有人在叫醒你那沉睡已久的胃。

# 紅油拌牛肉，是不是看圖就有滿滿的食慾，牛肉在紅油的調配下，色香味都有了很大的提升，肉質在廚師行雲流水的刀工下，顆粒飽滿，猶如在炎熱的沙漠中，來了一口農夫山泉。

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人氣產品

more+

芹菜

可拼

黃瓜

可拼

蘿蔔

可拼

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推薦菜式

｜推薦一｜

炮仗三小隻

炮仗 涼菜 紅油牛肉

｜福利二｜

炮仗營養餐

炮仗 酸奶 雞腿

｜福利三｜

炮仗養生餐

炮仗 涼菜素拼 酸奶

|門店地址|

西寧市城東區祁連路650-4號

「三升干拌」點此親啟

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三升干拌

百年老店

百年老店

麵食口味極佳

尤其是干拌最為出名

長龍依舊

# 喧鬧的堂區，一聲“老闆、來一碗干拌”，即是家鄉。

# 大師傅用西北人的豪邁揉搓、拉抻着麵糰，麵條在案板上被拉的又長又細。

# 在Q彈勁道的麵條上淋上由老闆精心製作的澆頭，再配上油潑辣子、榨菜、菠菜、蘿蔔絲，味道獨特且爽口，令許多食客魂牽夢縈。

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推薦麵食

｜干拌｜

小菜 辣湯

｜牛肉麵｜

小餅 小菜 雞蛋

|門店地址|

城東區夏都大街中國建設銀行旁

「海尼爾牛肉麵」點此親啟

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海尼爾牛肉麵

寒冬休息日里

能讓我心甘情願起床的

只有那一碗熱騰騰的牛肉麵

那家魂牽夢繞的店

過了這麼多年

這裡的人氣依舊爆棚

當蔥花一瞬而下

面香隨即而來

紅油

將這碗面的口感推到了極致，各種食材的黃金比例在這裡體現的淋漓精緻

誘人

我只說一次

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推薦麵食

｜牛肉麵｜

就是那碗牛肉麵

弄點醋更香

|門店地址|

西寧市大眾街202號

「鼎牛牛牛肉麵」點此親啟

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鼎牛牛牛肉麵

人氣新店

對於麵食

食客多是有執念的

認準一碗面的味道

就認準了這家店

執念下的溫柔

這裡不僅有大漠孤煙直的荒涼

也有西部的熱血豪情

同時也承載着千年的美食文明

#麵粉是青海人的靈魂，鼎牛牛牛肉麵選擇青海的高筋專用麵粉，專用麵粉不僅蛋白質含量高，而且拉扯幾十次不會斷裂。

#無論從選料、和面、餳面，還是拉麵，鼎牛牛家講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，巧妙發揮了麵筋蛋白質的延伸性和彈性。

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人氣產品

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推薦麵食

｜牛肉麵｜

就是那碗牛肉麵

弄點醋更香

｜手工酸奶｜

口味十足

原汁原味

｜羊腸｜

香嫩可口

|門店地址|

城東區互助路利源小區

「安泊爾牛肉麵」點此親啟

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安泊爾牛肉麵

7年老店

晨光熹微

用高原氂牛肉骨精心熬制的

蘭亭安泊牛肉麵湯料

已經散發出誘人的香味

誘發香味的店

｜每道都是經典之作｜

#牛肉麵，具有牛肉爛軟，蘿蔔白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，麵條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻等特點。

#麵條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱”等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等，食客可隨愛好自行選擇。

#店內的湯都是每天現熬，保證新鮮度。

#舀一大勺湯，捏一撮兒蔥末香菜末，湯清面白，各色交映，宛如一道藝術品。

#面質的勁道、高湯的香濃，任何一步都模仿不來。吞下去依然香氣四溢，在舌尖久久纏綿。

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推薦麵食

｜牛肉麵｜

搭配蔬菜與水果

再加點牛肉輔助

那叫一個絕

|門店地址|

城東區樂都路190蘭亭安泊牛肉麵

「唐汪老面片」點此親啟

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唐汪老面片

20年老店

唐汪面片

一家老字號的面片館子

味道鮮美，爽滑適口，營養豐富

易於消化，老幼皆宜

老字號店

進店已近晌午

老闆正在為顧客的餐食忙碌着

#在面片下鍋的同時用炒鍋炒好肉丁及辣子、筍片、菜瓜、粉條、木耳，待面片開鍋，用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒片刻，即可出鍋食用。

唐汪面片的小菜

也是一絕

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推薦麵食

｜炒麵片｜

各種小菜一配

口味就是不一樣

｜干拌｜

腸子 土豆 大塊牛肉

|門店地址|

西寧市果洛路178號先進小區

「華仔熱乾麵」點此親啟

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華仔熱乾麵

8年老店

一家坐落在路旁的小店

雖說店面很不起眼

但裡面的美食

那是首屈一指的

正宗熱乾麵店

老闆是湖北人

當我們去店裡時

他正在用心的撣剛出爐的麵條

#煮出來的鹼水面柔、滑、彈、韌。

#據老闆介紹熱乾麵的精髓，一是芝麻醬，二是筋道鹼水面，三是酸豆角、蘿蔔丁、蔥花、辣油等輔料，面不能太干也不能太濕，這樣口感才正宗~

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推薦麵食

｜熱乾麵｜

在西寧

體驗正宗的武漢美食

|門店地址|

城東區互助中路20號

「冶家尕黑娃抓面」點此親啟

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冶家尕黑娃抓面

37年老店

他家的抓面是

西寧抓面界的扛把子

37年老店

尕黑娃抓面

聲名遠揚

口感絕非一般的好

#抓面它也被成為“青海的速食麵”，因為當有食客點餐時，店家會將事先準備好的麵條抓起放在漏勺中，在煮沸的牛骨湯中反覆過上幾遍，再將羊腸、羊肉放在已經煮熟被肉湯反覆過熱的面上調佐料即成。

#抓麵湯色淡黃，腸段潔凈，腱子綿軟、麵條金黃，蘿蔔丁沉在碗中，夏天吃涼、冬日可吃熱。此外，每一碗羊腸面都配有小碗酸湯，吃面前，先喝一口酸湯，那真是一種享受！

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推薦麵食

｜抓面｜

素麵 腸面

|門店地址|

花園南街街口