全世界都在做雪糕！2020年 網紅雪糕繼續C位出道？

光明網訊（記者 楊亞楠 李汶鍵）都說夏天必備三件套是：空調、西瓜、wifi。

但對我這個冰激凌重度愛好者來說！

夏天的代表之一定有冰激凌!（超大聲~）

從小布丁到大白兔聯名奶棒；

從小雪人到薛鍾高；

從老冰棍到東北大板；

從冰工廠到明治海鹽荔枝；

冰激凌不管是從品牌還是種類甚至味道；

都在不斷地開拓新的天地。

1、千億市場的吸引力

數據顯示，2018年，中國冰激凌市場的總量達1236億元，產銷量高達506.42萬噸，已趕超美國成為冰淇淋消費總量全球第一的國家。

換算到人均消費水平上，中國人均消費冰淇淋為2.5公斤，低於世界平均水平。雖然消費總量躍居全球第一，但人均卻遠落後於一些發達國家。這意味着，中國的冰淇淋市場依然有着巨大的成長空間。

2、巨大市場吸引下的多足鼎力

巨大的市場吸引下，我國冰淇淋廠商主要分為國外品牌和國內品牌。

根據前瞻研究院等機構的市場數據來看，和路雪、哈根達斯等外資品牌佔據了國內大部分高端市場和部分中端市場；蒙牛、伊利等則以中端產品為主，約佔45%；區域性老牌冰激凌企業如中街、五羊以及大量中小型地方民營企業定位中低端，約佔30%。

但是，這已經是我們過去認識到的冰淇淋廠商分布了,提到冰淇凌，聯繫到更多的可能是“網紅”。

3、異軍突起的網紅雪糕

伴隨着電商的全面滲透，冷鏈運輸業務的突飛猛進的發展，帶動更多的生鮮冷飲直接走到了自己的家門口。

（來源：英敏特）

在近幾年消費升級以及新零售的浪潮下，高端冰淇淋正在崛起，尤其是“網紅品牌“已經強勢佔據了年輕用戶的購物車。

2020年，網紅雪糕的狂潮似乎並未消退。讓我們來看一下它們有哪些特點呢？

首先，價格高，相比較2塊錢的傳統老冰棍，網紅雪糕通常單價超過10元，甚至高達66元。

均價最高的網紅薛鍾高，在2019年雙11，鍾薛高當日銷售額突破400萬元，名列電商平台冰品類目第一，展現了網紅效應下強大的收割能力。

其次，有創意，既靠凹造型、拼顏值博出位，又在口味上走跨界混搭路線。不斷地聯名、線下快閃店、奇怪味道吸引顧客，增加品牌曝光的同時最大程度的引發顧客的好奇心，讓好奇心來買單。

最後，品牌們深諳網紅經濟的營銷法則，通過給雪糕塑造各種附加價值來滿足新新人群的精神消費。當一件事物的附加價值在被不斷擴大的時候，事物本身的價值量也在下降，不斷出現的測評，不斷出現的網紅打卡地，都在給網紅雪糕增加身價。讓年輕人不僅僅能夠接受高價還能不斷地去購買。

據美逛發布的首份“種草大數據”顯示，83%的年輕消費者購買決策主要影響因素來自於身邊及各平台的網紅達人們的種草分享。

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網紅雪糕在不斷收割市場的同時，大量的質量不過關的問題也在不斷被爆出。比如三上黑榜的網紅雪糕“雙蛋黃雪糕”，這款打破傳統雪糕甜味口感的雪糕，在剛推出的半年時間裡，銷售額就超過了4000萬元。一邊高利潤，一邊三上黑榜，網紅雪糕的突圍之路，在追求更大的流量銷量的同時，食品安全才是本身本位最要注重的！

2019年被稱為中國冰淇淋網紅元年，關於雪糕的網紅化，你怎麼看呢？