走在前 開新局｜濱州中裕三個“全國第一”領軍小麥精深加工

編者按：牢記囑託走在前，勇擔使命開新局。7月4日起，閃電新聞客戶端策劃推出“走在前 開新局”系列融媒體報道，通過圖文、短視頻、直播、全媒體產品等形式，聚焦山東各地深入學習貫徹落實省第十二次黨代會精神，看“十大創新”新突破、“十強產業”新進展和“十大擴需求”新成效。

齊魯網·閃電新聞8月15日訊 一粒小麥，能變成什麼？麵粉、挂面、麵包，人們一般會先想到這些。而在濱州中裕食品有限公司，一粒小麥還“變”出了谷朊粉、特級酒精、赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽等產品，不僅實現了三個“全國第一”，也大大提高了產品附加值。在這裡，記者親身感受了小麥的誕生傳播發展歷程以及中裕精心打造的全產業鏈條。

糧食產業看濱州。濱州是名副其實的糧食產業大市，近年來更是加快推動產業鏈延伸，發展全產業鏈經營、產後服務帶動、精深加工引領等，促進加工層次由粗到精、加工業態由少到多、加工鏈條由短到長，逐步實現由“糧食加工”向“食品生產”轉型。

中裕成立於2003年10月，起初是一個只有46名職工的小型麵粉廠，經過近20年的探索發展，現在的中裕已經成為職工6000多人的“中國好糧油”示範企業、山東省農業“新六產”示範企業。”而近年來，中裕食品立足“三產融合、綠色循環”的小麥全產業鏈，全力攻堅小麥精深加工。

在中裕三產融合發展示範園，谷朊粉、特級酒精、赤蘚糖醇、膳食纖維車間已經投產，蛋白肽中試成功，在全國第一個實現了以小麥加工副產物生產赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽的重大突破。

2019年，中裕與江南大學張暉教授合作的“小麥麩皮高值化綜合利用及其產業化途徑研究”項目，成功入選山東省重點研發計劃。該項目從小麥麩皮中成功提取出了高品質小麥膳食纖維，科學配製出了高纖維麵粉、高纖維挂面、中谷維粉、中谷維鍋巴、燒餅、餅乾等產品，受到了廣大消費者青睞。膳食纖維產品，利潤比普通產品提升30%以上，預計每年可新增產值4.2億元、新增利潤1.1億元。

中裕膠質小麥蛋白肽，打破了從谷朊粉出發的傳統小麥肽製備工藝，極大地簡化了製備流程，能耗僅為傳統工藝的約30%；且製品活性大幅提高，產品膠質感強，可形成穩定的乳狀液，且可耐受高溫滅菌並保持穩定；產品在增強免疫力、輔助降血糖、抗氧化等方面功能顯著，可廣泛用於功能食品、蛋白飲料等多種食品中，並可以作為保健品的原料，廣泛應用在抗老、美白、修復等化妝品和洗護產品中，具有良好的市場前景和經濟社會效益。而赤蘚糖醇是在食品工業中作為低熱量甜味劑和高甜度甜味劑的稀釋劑，可廣泛應用於糖果（包括巧克力食品）、乳類飲料、焙烤製品、軟飲料等。除此之外，可應用於醫藥、化妝品、化工等許多方面。

截至目前，中裕已經把一粒小麥變成了十大系列500多種產品，實現了對小麥的全價值利用。普通企業加工一噸小麥，只能生產麵粉和副產物，產品總價值3700元左右；中裕加工一噸小麥，可以生產出麵粉、挂面、谷朊粉、特級食用酒精、膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽等，產品總價值9140元左右，比普通加工產值提高147%。

閃電新聞記者 劉晨 李靜怡 報道