台灣花蓮最有名的美食——“扁食”

“扁食”花蓮是台灣的著名美食，到了台灣花蓮一定要嘗的美食，由於早期“蔣經國”每到花蓮的時候，一定率眾去吃當地的美食~“扁食”，從此花蓮的“扁食”開始被帶動了紅火知名度，加上花蓮本來就是個著名觀光地區，有美麗的太平洋與中央山脈，一座美麗的花園城市，所以吸引觀光客到花蓮一遊了。

“扁食”每顆都是手工包制，肉餡為當天現宰的溫體豬肉，大骨湯頭搭配芹菜、油蔥酥調味喝起來很清爽，沒有過多的調味，不過這樣也不會搶走扁食的風味，扁食皮薄滑嫩，肉餡鮮美好吃，果然深受大家的喜愛。不過吃一碗不過癮，會不飽，建議當花蓮美食第一站，吃完繼續去其他家美食踩點！

很多人一直不清楚扁食與餛飩其實就像兄弟,他們的共通點都是源於餃子.現在北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同.北方人稱”餃子”,南方不少地區卻稱之為”餛飩”.餃子因其用餡不同,名稱也五花八門,有豬肉水餃,羊肉水餃,牛肉水餃,三鮮水餃,紅油水餃,高湯水餃,花素水餃,魚肉水餃,水晶水餃等等,此外,因其成熟方法不同,還有煎餃,蒸餃等,對於餃子的來歷史料記載和民間傳說頗多餃子在其漫長的發展過程中,名目眾多.古時有牢丸扁食餃餌粉角等等名稱,唐代稱餃子為’湯中牢丸,元代稱為時羅角兒,明末稱為粉角一直到了清朝才稱為扁食。

花蓮縣是台灣原住民最多的區域，以台灣原住民第一大族阿美族分布最廣，其以自然觀光資源着名，境內有太魯閣國家公園、玉山國家公園，當你有機會到花蓮旅遊觀光，除了一定要吃一碗“扁食”外，也可以體驗很多台灣高山族的原住民文化。