把淘汰工廠變成觀光勝地，台灣宜蘭縣的全域工業旅遊“野心勃勃”

宜蘭：台灣的“心靈之鄉”

中國台灣的宜蘭縣，一直被稱作台北的“後花園”，開車不過40分鐘的旅程。

由於大地的脈動和溪水、海浪、季風的相互糅雜，宜蘭擁有台灣其它地方少有的獨特景觀。同時也成就了在地文化的特殊性，是體驗台灣文化古早原味與自然田園風光最適宜的一處旅遊亮點。

今日的宜蘭，擁有雅緻的景觀，潔凈的環境，質樸的民風和傳統的文化，被稱為台灣人的“心靈之鄉”。

二十世紀七八十年代，台灣憑藉代工模式和出口導向的政策，通過為先進地區的廠商代工建立了競爭優勢，工業經濟也實現了巨大的突破。但工業浪潮過去之後，留下了一大批即將被淘汰的工廠。

這些工廠力求突破營運瓶頸，紛紛效仿已在歐美、日本蔚然成風的“觀光工廠”和日本的“工廠見學”，轉型為既有生產製造又開放廠區觀光的“觀光工廠”。

日本“白色戀人”工坊

“觀光工廠”是一種將傳統工廠與觀光旅遊有機結合的新型工業旅遊景點，以工廠生產設施、生產流程、工人作業等工業生產風貌作為旅遊項目，配以相應的解說、導覽、DIY體驗等服務，讓遊客獲取觀光、休閑、科普、手工製作、購物等多元化體驗。

觀光工廠可以調動消費者五感（視聽觸嗅味），從生活與情境出發，塑造感官體驗及思維認同，以此抓住顧客的注意力，改變消費行為，並為商品找到新的生存價值與空間。這便是體驗經濟。

宜蘭作為台灣許多傳統工業發源地，具有發展觀光產業的先天優勢。宜蘭“觀光工廠”的成功在於，以體驗經濟為主導，強調旅遊過程中的情境、場景消費，非常重視旅遊產品的創造力與創意。

宜蘭的觀光工廠：野心勃勃的產業集聚

目前，宜蘭縣內共有22家觀光工廠，並以打造台灣密度最大的觀光大縣作為目標。下面列舉其中5家觀光工廠及其產業。

✿花旗參館

亞洲地區唯一花旗參概念館，該工廠系大地天然生物科技公司與美國許氏參業集團合作，導入該集團專業技術與原料，讓消費者在台灣宜蘭就能購買最正宗的花旗參產品，並添加了人蔘的零嘴、堅果類、人蔘冰淇淋等各式伴手禮。

✿菌寶貝博物館

全台灣第一座以微生物為主題的博物館，成立於2011年。館內以圖文並茂的方式提供豐富周全的菌知識，藉由參觀導覽以輕鬆的方式讓大眾對微生物有更近一步的了解。館內也提供多項DIY活動，有女性保養品和罕見的北蟲草接菌培養。

✿夢田觀光米廠

宜蘭縣唯一一個以稻米產業為主的觀光米廠。系由原宜蘭縣五結鄉農會孝威穀倉轉型而來，孝威穀倉規劃為夢田觀光米廠後，介紹大家認識平常所吃的白米飯由何處而來，帶領大家認識糧食倉庫、低溫冷藏桶、乾燥機房、碾米廠、稻穀到白米的加工過程。現場活動也包含了DIY體驗碾米及DIY自製飯糰等活動，並現場示範如何煮出好吃的米飯。

✿安永心食館

以海洋、魚、人文為元素，全台首座結合“食品安全”與“環保節能”的觀光工廠。館內運用大量科技互動遊戲，在充滿樂趣的環境中，使遊客認識海洋飲食，並以透明產線展示安永心食館對於產品製造的高標準要求。

✿藏酒酒庄

宜蘭民間自營的第一家以綠建築概念為主軸的酒庄；台灣第一家農業生產+釀酒加工+體驗休閑(知識、技能、休閑及品味綠生活) 的農村酒庄。運用台灣在地農產品和宜蘭水，分別釀造出金棗酒、梅子酒、葡萄酒、五糧液等多樣酒類，並引進鄉村品酒文化，不定期舉辦各類餐酒會。

觀光工廠的基本模式

綜合來看，宜蘭觀光工廠的共同點在於各個工廠的模式基本為：公司/產業文化展示+製程參觀+DIY、手工學習/課程、品嘗+售賣行銷（伴手禮）。

根據側重點不同，運營方式有一些差異，分析以後可以劃分為三類：

1.製程展覽型，也可以稱為知識型，以呈現產品製程為主，強調製作流程的透明化，包括企業文化、產品生產、器械展出、DIY體驗等，是以知識科普、企業文化教育為目的。

2.第二類為賣場型，以介紹、體驗、銷售產品為主，通過一些活動使顧客了解並認同企業產品，刺激購買意願。

3.第三類為綜合型，這一類別涵蓋的內容較全面，是知識+技能+休閑的組合，偏休閒遊樂的方向。

那麼這些觀光工廠何以脫穎而出？我們得出幾點主要因素：

1.產業有基礎。這些觀光工廠多數都有“某某第一”的名號在，例如：全台第一座微生物主題博物館、首創全台第一支三星蔥蛋卷等等，有強大和牢靠的產業基礎，在加以特色點綴，成為觀光工廠的核心所在。

三星蔥蛋卷

2.產品有特色。從產品的角度來看，按照核心產品+衍生產品+配套服務的邏輯，核心產品即為企業本身的產品，衍生產品則圍繞核心產品展開，諸如花旗參的冰淇淋、羅董豆奶的手工豆花等，在這些觀光工廠中最常見和重要的配套服務就是導覽解說，部分食品工廠還有餐飲服務。

3.文創衍生有創意。這一點對於產（工）業來說，可發揮的空間很大，但是突出產業亮點的同時考慮合理性、市場的接受程度等多重因素。羅董LOTON有機豆奶、三星蔥蛋卷、燈泡珍珠奶茶、人蔘冰淇淋……這些新奇的組合和新的技術手段是這些觀光工廠的巨大吸引力。

遊客在藏酒酒庄手工製作“藏酒粕金包”

4.體驗有深度。在互動體驗方面，DIY手工製作是最普遍的方式，各種DIY、簡單的產品製作學習、趣味的課程開發等寓教於樂，同時也是最好的產品宣傳，最能夠讓遊客浸入產業文化的方式，再輔以遊戲、教學課程、品嘗等形式，共同構成深度體驗體系。

5.收益有高度。觀光工廠不能也不僅是停留在“觀光”的層面，即便是從盈利的角度來看，也只有讓參訪者深入產業本身，產業才能煥發光彩，企業得到最大的收益。以三星蔥為例，據台灣政治大學創新與創造力研究中心某項研究的計算，一級生產青蔥是1倍的產值，二級加工蔥油餅則為25倍，而三級服務業的蔥油餅DIY體驗為37.5的產值，旅遊導覽加DIY的體驗則高達50的產值。

藏酒酒庄工作人員現場解說

觀光工廠不是產品的賣場，而是產業的秀場。遊客在參與互動的過程中，從現場衛生安全、人員行為等小細節等，看見企業管理的態度與專業，也能從參與體驗中看到產業吸引自己的閃光點，在氛圍的感染下，非常容易形成與產業的文化共鳴和企業的思維認同，這個時候產品的售賣就是自然而然發生的了。