澳大利亞的野心：“押寶”麥氏金槍魚

在全球所有的金槍魚中，麥氏金槍魚的捕獲量是最少的，但市場價格卻比普通的金槍魚高出一頭，即便與藍鰭金槍魚相比也不落下風。麥氏金槍魚是絕佳的壽司食材，對生魚片痴迷不已的日本人自然不會放過這樣一個“撈金”的機會。

麥氏金槍魚（Thunnus maccoyii）

事實上，日本早在上世紀50年代就將麥氏金槍魚鎖定為了主要的商業捕撈對象。在漁業巔峰時期，日本一年的捕撈量就達到了7.7萬噸，佔全球總量的95%，風頭一時無兩。在這一階段，日本對麥氏金槍魚的商業開發幾乎是壟斷性的。

在長期的過度捕撈下，全球的麥氏金槍魚資源很快就走向了衰退，14年間資源量減少了60%以上。隨着資源的快速枯竭，捕撈量持續走低，日本想要重現當年“一家獨大”的格局已經沒那麼容易了——只是沒想到，南半球的澳大利亞成了最大的“攔路虎”。

麥氏金槍魚的開發歷史

麥氏金槍魚又被稱為馬蘇金槍魚、南方黑鮪，由於生長緩慢，麥氏金槍魚至少需要8年的時間才能發育成熟（自然壽命在20年以上)。成年的麥氏金槍魚體長大多在1.5米左右，最大個體能長到2.5米，體重260公斤，是海洋中的頂級獵食者。

麥氏金槍魚的商業開發最早可以追溯到1952年，當時“吃螃蟹”的國家只有兩個：日本和澳大利亞。當年，日澳兩國共捕撈了820噸麥氏金槍魚，其中日本的捕撈能力更強一些，一舉將556噸“頂級刺身”收入囊中，佔比高達68%。

日本的金槍魚交易市場

到了1961年，日本和澳大利亞都加大了捕撈力度，漁獲量達到了8.1萬噸，創下了歷史最高紀錄。其中，日本的捕獲量佔到了九成以上，澳大利亞的捕獲量只有3678噸。背後的原因也很簡單——當年日本有300~350艘遠洋漁船一窩蜂趕到了印度洋南部，專門捕撈麥氏金槍魚。

早期的捕撈既沒有配額限制，也沒有國際法規的約束。日本的漁船看準了時機，通過地毯式的捕撈搶佔了大部分資源，雖然滿足了國內市場的需求，但高強度的捕撈也給麥氏金槍魚的野生資源帶來了很大壓力。果不其然，在1961年之後，麥氏金槍魚的捕撈量就開始（總體上）下滑，到了1975年全球產量就減少到了3.2萬噸。

麥氏金槍魚的歷史產量（單位：噸）

為了保護麥氏金槍魚資源，日本、澳大利亞以及新西蘭在80年代結盟，開始以確定配額的形式限制捕撈。在此期間，韓國、印度尼西亞等國“各自為營”，在南印度洋漁場上“單打獨鬥”——這種單方面的捕撈行為無疑動了日本等國的“奶酪”。

但畢竟麥氏金槍魚資源具有“公有”的屬性，並不能以口頭聲明的形式將其據為己有。因此，日澳新三國只好在1994年成立了麥氏金槍魚養護委員會（CCSBT)並邀請更多的漁業國加入，共同以配額的形式分配“蛋糕”。

澳大利亞的“反壟斷”

在整個60-70年代，日本對麥氏金槍魚的資源開發基本是壟斷性的，排名第二的澳大利亞也只能跟在後面勉強“分一杯羹”。僅僅是在配額上，澳大利亞就明顯不佔優勢，比如在1986年之前，日本拿到的配額（下表中的橙黃色）基本都在60%以上，澳大利亞（下表中的藍色）只佔30%左右。

日本（橙色）和澳大利亞（藍色）的捕撈歷史

戲劇性的一幕發生在2006年，這一年澳大利亞政府提交了一份調查報告：有證據顯示，日本在過去20年里的捕撈量已經超出了10萬噸，給麥氏金槍魚的種群資源帶來的極大壓力。澳大利亞以此為由，認定日本當前的配額是不合常理的。

經過其他成員國的表決，日本的配額最終被削減了一半，以此作為對過度捕撈的懲罰。從此以後，澳大利亞的配額量就成了世界第一，約佔全球配額總量的40%左右。

近年來主要捕撈國的配額

有人可能會問了，澳大利亞為什麼對麥氏金槍魚如此情有獨鍾呢？這背後究竟在打什麼算盤？

事實上在90年代初，麥氏金槍魚對澳大利亞來說還只是一種廉價的海產品，經濟價值不大，往往被用來加工成各種不值錢的罐頭。由於原本的利潤就低，再加上嚴格的漁業法規限制，澳大利亞的麥氏金槍魚產業險些破產。

金槍魚罐頭加工廠

在2006年，澳大利亞政府迎來了一個財富“商機”：當時的配額制度極大地限制了日本的捕撈量，導致日本市場的金槍魚供不應求，只能通過大量進口才能填平缺口。澳大利亞政府瞅準時機，把金槍魚統統出口到日本，每噸可以凈賺1000多美元（如果加工成罐頭，最多只能賺600美元)。

麥氏金槍魚的養殖：“燙手的山芋”

由於日本這一超級市場的存在，澳大利亞找到了麥氏金槍魚的正確“打開方式”。為了進一步提高商品價值、實現利益的最大化，澳洲政府還搞起了人工養殖，在南澳大利亞州的林肯港定製了數量眾多的大型養殖網箱。

目前，澳大利亞是全球唯一一個養殖麥氏金槍魚的國家，從2005年開始，每年的產能大約在7000~10000噸左右。需要指出的是，和其他普通的海水魚不同，麥氏金槍魚的養殖成本很高，飼養難度也很大，要突破人工繁育就更加困難了。

麥氏金槍魚的初孵仔魚

麥氏金槍魚屬於典型的高耗氧魚類，其核心體溫比周圍環境高出10℃左右，新陳代謝旺盛，而且需要不停地遊動才能獲得身體所需的氧氣。這一特徵使得麥氏金槍魚對能量的消耗極大，要長1公斤魚肉至少需要消耗15公斤的鮮活餌料魚。

從以往的經驗來看，每養出一條100公斤重的麥氏金槍魚至少要消耗1.5～2噸左右的魷魚和鯖魚，成本極高。在養殖8個月後，金槍魚的平均體重一般能達到30~40公斤；如果將周期再延長一倍（18個月左右)，除去成本後，澳洲的漁場還能賺得更多。

大型海上養殖網箱

一隻大型網箱能夠養殖2000尾麥氏金槍魚，總價值200萬美元左右，平均一尾價值1000美元（規格越大就越值錢）。也正因價值巨大，澳洲的水產公司特意配備了專門的武裝警衛隊來看守這些養殖網箱。等到養殖結束後，這些金槍魚就會在第一時間被運上飛往日本的航班。

事實證明，不計成本地押寶麥氏金槍魚是正確的決定——因為無論投入多少餌料和人工成本，這些金槍魚總能夠在日本市場上讓投資者們找回自信。

澳大利亞的野心還遠不止於此

在養殖計劃的初期，澳大利亞嚴重依賴捕撈的野生苗種，之後再將其轉移到大型網箱中養肥養大。澳大利亞的野心遠不止於此，人工繁育技術或將成為下一賽道的決勝法寶。

說到藍鰭金槍魚的全人工養殖，沒有哪一個國家能比得上日本，無論是技術實力還是養殖產量。那麼，澳大利亞的麥氏金槍魚是否會走上同樣的道路呢？從資源條件和技術實力兩方面來看，這兩條魚還真有可能“殊途同歸”。

澳大利亞西北部即為麥氏金槍魚的天然產卵場

首先，澳大利亞有無與倫比的地緣優勢——在澳大利亞的西北部海域，存在着麥氏金槍魚的天然產卵場，規模相當可觀，采捕親魚的條件可以說是得天獨厚。

其次，澳大利亞已經初步掌握了人工繁殖的方法（目前還沒有實現商業化生產）。在2007年，澳大利亞的研究員通過注射催產激素的方式成功促使20尾成年的金槍魚產卵，從而獲得了世界上第一批人工繁殖的麥氏金槍魚受精卵。在2009年，這一技術還被《時代》雜誌評選為了“世界最佳發明”。

人工孵化的麥氏金槍魚幼苗

在2010年前後，澳大利亞的研究團隊與日本近畿大學展開國際合作，而後者正是用32年時間突破藍鰭金槍魚全人工養殖的技術團隊，這一合作也有望幫助澳大利亞實現麥氏金槍魚的商業化生產。至於澳大利亞究竟能否再次“押寶成功”，我們不妨拭目以待。

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