在重慶的茶館裡喝下午茶是種怎樣的體驗？

中國早在唐朝時期，下午茶就已經出現了，而現代生活的下午茶，則是閨蜜聚會聊天放鬆的最佳形式，最常見打開方式就是一群好友圍坐在一起，對着精緻的糕點拍拍照發個朋友圈，再輕鬆愉快地聊聊天。如果是在重慶的茶館喝茶，想必又是另一番質樸暢快的感覺。

你以為下午茶就是歐美范兒

殊不知它的老祖宗在中國

說起下午茶的起源，絕大部分人第一反應一定是“來自於歐美國家”，稍微有點兒研究的還能更明確地說出“來源於英國”這樣的答案。但是，今天小編要告訴你，早在唐朝時期，中國就已經出現了下午茶這一概念。你是不是要驚訝地說：“what？”沒想到歐美范兒十足的下午茶，竟然來源於中國？

早在唐朝時期，中國的文人騷客們就有舉辦小型茶會的習慣了，下午時分沏上一壺好茶，邀請三五好友一起品茶，再配上一些糕點，吟詩作對侃侃而談。這便是最早的下午茶雛形。

為什麼唐代出現的下午茶文化在日後並沒有被發揚光大呢？這還得從明太祖朱元璋說起，朱元璋是窮苦出身，只會喝最簡單的泡茶葉，而當時的茶道複雜繁瑣，這讓朱元璋非常厭惡，於是，他下詔禁止製造茶餅，全國上下都學農民的泡茶方法。從此，風雅千年的茶文化在中國沒落，自然而然下午茶形式也再無人提起。

聽起來高大上的下午茶

被發明出來竟然是因為中午吃不飽？

雖然中國自唐朝就有了下午茶雛形，但真正把下午茶發揚光大的卻是英國人，而且興起的理由也足夠讓你忍不住翻個白眼：竟然是因為英國的貴族們中午吃不飽，從而流行起來的“加餐”。那時候，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始。

17世紀的某個下午，貝德芙公爵夫人安娜女士在家中感覺到有點兒餓，距離穿着正式、禮節繁複的晚餐還有段時間，於是，安娜女士便讓女傭準備了烤麵包和紅茶來享用。喝完茶之後安娜女士倍感愜意，第二天便邀請了幾位知心好友一同享用，大家對這一發明也都讚不絕口，於是，紛紛效仿。不久就成為了上流社會趨之若鶩的下午茶文化。

在當時的英國，茶葉還是一種奢侈品，並不是人人都能喝到，是商人冒着生命危險從東方運過去的。因此，下午茶對於貴族們而言，已經不是單單是飲食，而是彰顯自己身份財力的象徵，也是社交的入門，是上流社會結交朋友的一個最佳途徑。

風靡全球的下午茶

竟然是貴婦們八卦毒舌的功勞

到了18世紀中後期，茶開始慢慢流入普通百姓家。從前只能貴族享受的下午茶開始漸漸在平民之間流行，變得平民化。但是，真正讓下午茶變成一種流行的文化、一種全球性的現象，竟然是因為一群八卦的貴婦們。

當時的貴婦們會藉著下午茶契機，興奮又嫉妒地交流自己知道的花邊新聞，和最新的服裝流行趨勢。

要是沒有一些令人激動的“八卦消息”，這個下午茶聚會可就辦不了了。貴婦們可不會浪費時間在獨自喝下午茶上，一定要和三五好友一起來些“家長里短”消息交換，才能組成一個茶聚。

你以為這就是最心機的了？NO！這群貴婦們連喝下午茶的地點都是“精心設計”的。她們一定要在一些合適的公共場所喝下午茶，為的就是讓來迴路過的人都能欣賞到她們風姿綽約的樣子，以極其優雅的姿勢喝上一口茶，吃着一口比指甲還小的餅乾。這難道就是最早的“心機女”嗎？

喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘，而且在維多利亞時代，如果要赴下午茶聚會之約，男士必須着燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女士則着洋裝，且一定要戴帽子以示對主人家的尊重。還有，茶點的擺盤及入口的順序都有講究，必須是用三層點心瓷盤裝盛：第一層放三明治、第二層放傳統英式點心司康餅、第三層則放蛋糕及水果塔，由下往上，由咸到甜開始吃……

重慶人喝茶不矯情

還是老茶館喝起來最對胃口

這個時候，素來耿直、不過分拘泥於規矩的重慶人情不自禁要開腔了：“喝個茶還這麼麻煩！規矩這麼多，腦殼都大了！喝茶哪用得着分時間！”那可不是！這“矯情”的下午茶似乎不太對大多數重慶人的胃口，重慶人喜歡的是，不管何種天氣，約上三五知己，進得一個茶館，邊喝茶邊聊聊詩和遠方，這才對味！

重慶的老茶館，充滿了市井氣和江湖氣。在街坊角落裡，架一口老虎灶，撐個棚子，擺上木方桌、長條凳，就算茶館了。而這經久不衰的老茶館，就是一個好去處。

長亭茶園

擁有百年歷史的老茶館

長亭茶園始建於上世紀20年代，也是重慶歷史最悠久的老茶館之一。當年曾是斯文風雅者常去的場所，老舍、曹禺等名人也都曾在這裡留下足跡。

如今茶園中仍留存了頗多文化氣息，周邊有很多優美的園林建築。

地址：渝中區解放碑新華路人民公園內

翰林茶園

隱於磁器口的老茶館

翰林茶園隱於繁華的磁器口古鎮，在歷史的建築里鬧中取靜。

地址：沙坪壩區磁器口古鎮

白鷺原茶藝館

融大氣和精緻於一體

白鷺原內雕樑畫棟、大氣精緻。一跨進茶館的木製門欄，便恍如踏入世外桃源。

白鷺原的主人崇尚“人品即茶品，品茶即品人”，茶室內茶香滿室、古樂悠揚，你可以在這品茶賞藝悟道，回歸清凈自然的和諧恬靜。

地址：南岸區南坪西路66號金陽重慶映像步行街內

嶺上壹號茶社

俯瞰重慶江景的好去處

嶺上壹號茶社，單聽名字就充滿着幽雅別緻。

這家茶社位於鵝嶺公園文創公園的至高點，可以俯瞰嘉陵江的美麗風景。茶社依坡而設各式茶座、茶室，別有洞天。這裡還設有國學館，適合陶冶情操、修身養性。

地址：渝中區鵝嶺正街二廠文創公園內

茶掌柜

獨具特色的復古式建築

茶掌柜位於鎏嘉碼頭商業街區，店內仿古裝修，古樸而不呆板，精緻而不纖細，大氣而不浮華。

這裡的茶藝師素質都很高，培訓很到位，言談舉止體現出一名茶藝師應有的專業性和服務性。

地址：江北區鎏嘉碼頭B區

重慶飲蓋碗茶暗語大揭秘

雖說重慶人喝茶在時間上在茶葉上沒有多大的講究，但在蓋碗茶具的擺放上是有講究的。每一種茶陣，都蘊含了各自的暗語。

茶蓋朝下靠茶船含義：堂倌，我要添水

用這種方式請堂倌單獨為客人添水，一般只能添兩次。如果你想要堂倌給自己第三次添水，那就只有等到茶館給所有茶客統一添水時才行。

茶蓋上放片樹葉含義：暫時離開，莫收蓋碗

老茶館一般是先付錢後喝茶。客人有事想暫時離開，可以在茶蓋上放個小東西，火柴、石子甚至樹葉都行。

茶蓋朝外斜靠茶船含義：外地人，有困難求助

如果外地幫會的人遇到什麼困難，需要找本地幫會的人尋求幫助，就會如此擺放茶具。堂倌看到暗語後便會在茶館裡尋找，介紹雙方認識。

茶蓋立起放茶碗旁含義：錢沒帶夠，要賒賬

喝茶時忘了帶茶錢，如有朋友在場，為了避免尷尬，可以此示意茶館老闆，先賒着茶錢，改天再補。茶館老闆也懂得，不會點破，給客人留面子。

茶蓋朝上放進茶碗含義：喝完茶了，可以收桌子了

這表示通知茶館老闆，你喝完茶走人了。

中式下午茶最好這樣配

綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶、青茶，傳統茶的世界可謂色彩繽紛，如果你想在家裡講究一點兒，再配上各式精緻的點心，好不愜意！老一套的說法講究“甜配綠（綠茶），酸配紅（紅茶），瓜子配烏龍“，細細想來倒是不無道理。

西湖龍井+綠豆糕

正宗的西湖龍井本身就帶有豆香或是板栗香，尤其是這款明前採制的西湖龍井，外形扁平秀挺，泡開後芽葉嫩綠成朵，香氣呈嫩豆香兼清香，入口順滑清甜。有茶客常說茶越好，各類元素含量越豐富，喝完後餓得就越快，這時候備些綠豆糕是很有必要的。

綠豆糕是地道的中式點心，好吃不貴，既上得了檯面也符合大眾口味。原味的江南小點綠豆糕，平整方正的外觀，長度只有一指節大小，造型精緻小巧。色澤呈自然的豆黃色，豆香味濃郁，口感綿密細膩，略微偏甜，配上綠茶食用甜度倒剛好。

從健康的角度來說，綠茶中的有些成分有利於消解糖分和脂肪。所以愛吃甜食的朋友搭配綠茶，既不必擔心膩口，還可以保持身材。

滇紅+話梅

雲南鳳慶地區所產的大葉種紅茶，其特點在於花香濃郁，又有焦糖香，層次豐富。入口柔滑，比之其他紅茶，它有大葉種紅茶“醇厚”、“回甘持久”的優勢，更適合做下午茶。

如前文所說，大葉種的滇紅飲之濃香醇厚、甜潤度高，搭配酸酸的話梅倒挺合適的。洱寶話梅是雲南當地的牌子，這款肉質不厚但很有嚼勁，漬得很入味，酸甜度正好，可以中和滇紅濃香醇甜的滋味。

凍頂烏龍茶+香瓜子

凍頂烏龍茶的香氣沒有普通烏龍茶茶濃郁，偏清新淡雅，聞之有清爽宜人之感，入口甘甜。

搭配這款凍頂烏龍不宜選滋味太重的堅果類小食，原味會比較合適。香瓜子是中式下午茶常備的小食，身形修長、挺拔的瓜子，一般較為飽滿，吃起來噴香噴香的。嗑着瓜子喝着茶，聽兩段相聲，聊聊家事，這就是中式下午茶的精髓。

來源：時尚芭莎微信公眾號、東方網-東方頭條、重慶周末去哪兒微信公眾號、重慶茶葉知識網