暗訪曝光！你點的餓了么，背後竟有臟店、幽靈店！照燒雞汁泡紙芯，拿抹布的手抓食物，交2000元就能上線……

天氣炎熱不想出門，點個外賣？

加班晚了沒有吃飯，叫個夜宵？

你知道嗎？你叫的外賣很有可能

存在食品安全問題！

勞動報夏令熱線13671686848

近日連續接到不少市民反映，

稱在餓了么等外賣平台上

不斷發現疑似無證照、假證照、

套牌照的“問題商戶”，

勞動報記者暗訪一些外賣平台，

為你曝光這些問題店鋪↓↓↓

沒有“身份信息”的幽靈店

店鋪1：大飛燒烤

上海市靜安區洛川東路37號

根據群眾舉報，記者找到這個地址，找遍了3層樓也不見這家店的蹤影——

• 一樓是一家麻辣燙店

• 二層除了一家名為“客E來網咖”的網吧再無店鋪

• 三樓是一個美食街，也不見有燒烤類食品出售

而這家商戶在餓了么平台上公示的營業執照和餐飲許可證，登記的是“上海市靜安區光頭羊肉湯”。通過“國家企業信用信息公示系統”查詢，證照上登記的該主體無法查詢，也就是說，在國家工商部門登記的證照信息系統中，“大飛燒烤”公示的營業執照是不存在的。

店鋪2：鋼絲小肉

上海市寶山區祁連山路2612號

這是一家主營燒烤的商家，在外賣平台上登記的營業執照上名稱為“上海新時代燒烤餐飲店”。然而，在國家企業信用信息公示系統中沒有查到這家企業的信息。

記者實地走訪時發現，這裡竟然是一片拆遷的廢墟，現場除了一些磚石、廢棄物、餐食垃圾外，完全看不出有店鋪的存在，只剩下標識着“祁連山路2612號”的銘牌孤零零地掛在牆上。

通過走訪附近居民後記者了解到，這裡原先是違章建築，早在6個月前就已進行了整治拆除。

店鋪3：阿不都燒烤（華秋路店）

高平路213號101室

這家店在百度外賣上公示的營業執照名稱為“上海佳森小吃店”。

奇怪的是，其提供的營業執照照片上還留有餓了么的水印，而這個“上海佳森小吃店”經查已被列入嚴重違法失信企業名單。

店鋪4：東北燒烤

泰和西路3493弄95號

在平台上公示的營業執照為“上海市勇興小吃店”，在國家企業信用信息公示系統中，並沒有找到其信息。

而該店的餐飲服務許可證上，單位名稱又變成了“上海市寶山區志勇小吃店”。

有衛生問題的店鋪

店鋪5：吾家生鮮超市

靜安區餘姚路130號

門口一塊白綠相間的牌子醒目地寫着“吾家生鮮超市”幾個大字，但這真的是一家生鮮超市嗎？

環境髒亂差

下午三點非營業高峰時段，當記者走進昏暗的大門，沿着狹長的樓梯而下，眼前的一幕，讓人有些震驚。

十幾家小餐館挨挨擠擠排列開來，地上是肆意流淌的污水，密閉空氣中充斥着油鑊氣味，有的商戶操作台下的地磚濕滑油膩，地上隨意扔着廢棄垃圾袋，排水井蓋已經掀起，黑色的粘稠物就漂浮在上面。

工作人員用拿抹布的手

抓取食物打包

記者以打工的名義進入一家製作健康餐的店鋪上班。正值午餐訂單高峰，一盒盒餐品源源不斷的擺在打包台上，不時滴下水漬、醬料，和記者一起負責打包的老趙（化名）見檯面上水漬太多，隨手拿了一塊油膩的抹布擦了擦，並放在一邊。

“加份玉米粒。”配餐的小夥子喊了一聲。只見老趙不假思索伸出剛剛抓抹布的手，抓了一把玉米粒灑在“健康餐”上。

照燒雞汁泡熱敏紙芯

此後發生的事更是讓人觸目驚心。在餐品製作的工作台上擺放着一台外賣接單打印機，打印機下面便是加熱半成品熟食的湯鍋，正在煮照燒雞排。

在送走了近40單外賣後，接單打印機發出提示音，提示打印紙用光了。店員小哥趕緊找出新的一卷打印用熱敏紙，剛把機器打開，他手一抖，換下的舊芯子直接掉進了正在煮食物的熱鍋中。

他伸手進去想將芯子撈出，鍋子太深，又很燙，伸了兩次手也沒將東西取出。

“用夾子。”一旁的工作人員遞給他一個食物夾。小哥在鍋底來回翻尋數遍後，總算是將浸泡了湯汁的芯子找了出來。

當這個小意外結束後，一切照舊，湯鍋里汩汩冒泡的食物繼續燉着，而對於熱敏紙是不是對人體有毒有害、被污染的湯要不要更換，沒有人提一句。

外賣平台展示

假裝“小清新”

事實上，像“健康餐”這樣包裝高大上但真實衛生狀況有天壤之別的“買家秀”，在這條“地下外賣街”並非個案。

如圖所示，左邊是餓了么平台上展示的門面，右圖是記者在現場實地拍攝的門面照。

沒有食品衛生許可證

從事餐飲生產經營除了工商營業執照，還須持有食品衛生許可證。然而，記者仔細查看了這些店家的廚房、操作間和櫃檯，沒有找到一張證照。

一套證照

十幾家商戶公用

在公用走道樓梯口，記者找到了兩張證照，上面標註的都是“上海億洽超市有限公司”。

隨後，記者在餓了么平台上依次搜索“嘉廚港式燒臘”、“三米粥鋪”、“憶鍋雞煲”、“外婆燙飯”、“好味道過橋米線”，發現這些不同商戶公示的營業執照和食品經營許可證的都是“上海億洽超市有限公司”。

一套超市的證照，十幾家商戶“公用”，這種類似“大食代”的經營模式，按照食品衛生管理規定，每家商戶都不能成為食品監管的“特區”。

無證餐飲

餓了么上還在營業

店鋪6：豪大大香雞排

(青年廣場北橋店)

滬閔公路2680號

在2018年第4輪食葯監網絡監測中，被查出未取得食品經營許可證，它們在外賣平台上公示的許可證為假證。

然而時隔不過3個月，這家店又重新在餓了么平台上營業。經過市食葯監局鑒定，這一次它們使用的還是無效食品經營許可證。

店鋪7：錦記桂林米粉

永平路41號

在2018年第5輪監測中被發現現場已關門停業，其在餓了么平台上公示的許可證為假證。

然而不到4個月，這家店又一次在餓了么上“復活”了。市食葯監局告訴勞動報記者，經查，“復活”後的這家店仍然使用套證，在餓了么上公示的營業地址，實際上現場並沒有此店。

店鋪8：蘇州羊肉館

甘泉路401號

在今年5月被查出未取得有效食品經營許可證，在外賣平台上公示的營業現場已關門停業。

時隔一個月後，該店又出現在了餓了么平台上，經市食葯監局確認，這家店在餓了么平台上公示的許可證是套證，該店沒有有效食品經營許可證，在公示現場也沒有這家店。

店鋪9：味遇涼皮

斜土路2368號

曾是2018年第1輪監測的問題單位，當時其在外賣平台公示的許可證經營項目為“自製飲品制售”，但實際上卻超範圍經營涼皮、米線等品種。

然而整治不到5個月，它又在餓了么上故態復萌，市食葯監局確認，其超範圍經營的問題仍未改正。

記者了解到，從今年1月市食葯監部門開展網絡訂餐平台商戶整治以來，類似上述拒不改正、死灰復燃的問題店鋪不下12家。

一些外賣平台屢屢聲稱自己

有嚴格、健全的商家審核機制，

在APP上也會向消費者公示

商家的店鋪照片、營業資質

等信息以示監督，

那麼無證餐飲真的能

被隔離在平台之外嗎？

根據市民提供的線索，

記者就此開展調查↓↓↓

2000元服務費

能代辦餓了么證照？

淘寶網提供“代運營”服務

在淘寶網上，有不少商家提供網上送餐平台的“代運營”服務，並聲稱“本公司運營服務均被餓了么官方認證”。

記者聯繫到一家“代運營”的店鋪，詢問客服，如果無證無照，能否幫忙代辦證照或是打通平台註冊審核關，客服表示可以幫忙入駐，並要求記者留下聯繫方式，由專人來電告知操作方式。10分鐘後，一個淘寶代運營工作人員通過電話聯繫到了記者。

“你好，我已經聽客服說了大致情況，我們可以幫你辦理入駐。”

“你的電話號碼顯示是哈爾濱，上海的餓了么也能搞定？”

“沒問題，肯定辦理得了。”

按照“餓了么”官網顯示的店鋪進駐流程，在提交申請時必須上傳店鋪的營業執照和食品經營許可證照片。

對方告訴記者，這是整個申請流程中最重要的部分，他承諾只要付款，就能幫忙製作一套證照，成功上線。

他表示，需要提供真實的身份證、銀行卡以及手持身份證照片的個人照片。“這套證件是假的，但是我們能幫助你通過審核。”

對方稱，像這樣辦理入駐業務的服務費是2000元。

“無證照會被平台方查出來嗎？”記者表示擔心。“不會查，因為是正規審核下來的。”他告訴記者，只要上線後不違反外賣平台的管理條例，就不會被查到，但一旦違規就會“很麻煩”。

一位從事過外賣餐飲行業的業內人士告訴記者，套牌或是無證照店鋪在外賣平台上並不少見。“我們所在的區域就有這樣的店鋪，是平台內部人幫忙弄好的。這算是他們的灰色收入，‘做得好’的收入相當可觀。”

58同城轉賣餓了么店鋪賬號

調查發現，在“58同城”網上，還有人私下轉賣餓了么店鋪賬號。記者聯繫到兩家正在轉租且在外賣平台上經營過餐飲的轉租者。

當記者表示只想要證照，不需要租用店鋪時，對方立即表示可以出售自己的餓了么店鋪賬號。“可以更改店名、菜單，很方便，（賬號）具體價格可以商量。”

另一位葉小姐也同意轉讓營業執照、餐飲服務許可證的使用權，供申請外賣“開店”，並開出了3萬元的價格。

“工商局現在縮小了（營業執照）發證量，連‘輕餐飲’也很難辦下來，當初我們花了不少工夫。”對於這個“高價”，葉小姐是這樣解釋的。

明明已經上了監管部門

整治處罰的“黑名單”，

它們的生命力為何仍如此“頑強”？

在此過程中，

外賣平台何以能夠置之事外、

無視國家法律法規和行政處罰決定？

外賣平台事關我們每個人

最切身的食品安全，

希望有關部門能儘快整治！