廣東老闆開飯館，利用1塊錢的招牌菜，月入23萬，模式很簡單

有一位遊人走進一家商店，問老闆：“老闆，你的櫥窗廣告上字都寫錯了，而且語句也不通順，難道您沒注意嗎？”老闆回答說：“其實我是故意的，我這樣做的話，顧客就以為我不夠聰明，就都會來我店裡買東西，趁機撈點便宜。”

這個小故事其實也就是個笑話，但其實做生意就是這個道理。有一些聰明的老闆，就很喜歡搞一些看起來自己虧得血本無歸的活動，引得顧客紛紛前來佔便宜，結果呢？人家老闆只是讓出了明處的利潤，在暗地裡賺得盆滿缽滿。今天就給大家帶來一個案例，飯館老闆推出“一元錢吃招牌菜”的活動，不但不虧錢，反而月入23萬，同行都被看懵了。

【1】案例背景

衣食住行是我們的剛需，以前大家的生活條件不好，所以只求溫飽。但是現在，隨着社會的進步，經濟的發展，國人物質水平的提高，我們的飲食文化在生活中的佔比也越來越大。有需求就有市場，一大堆的餐飲店就像雨後春筍，扎堆開設。雖然這種情況看起來是欣欣向榮，但其實呢？對於老闆來講就很難了，因為競爭對手越來越多，賺錢也越來越難。然而有一家飯館就做的很好，只是做了兩個小活動，不僅獲得了大量顧客，還在短短一個月的時間內，賺了23萬。

這家飯館的老闆姓彭，今年也47歲了。在深圳闖蕩多年，做過不少生意，小到擺地攤、大到開公司，他都干過。當初彭老闆為了賺大錢，跑去擺攤致富，由於當時生意好做，遍地黃金，彭老闆也確實賺了不少錢，後來更是和朋友一起開了一家貿易公司。在那幾年，彭老闆即使出去打牌，一把牌的輸贏都是以萬為單位，可以說是比較闊氣了。但是好景不長，現在的生意越來越難做，公司經營不下去破產了不說，彭老闆還欠了一屁股的債。

經此一事，彭老闆是不想再搞什麼大場面了，只想着重新做點小生意，養家糊口的同時，慢慢把債給還了。就是這樣，彭老闆才成為了飯館的老闆。雖然說彭老闆開公司失敗，還導致自己欠債，但若論起做生意，其實彭老闆也是有兩把刷子的，不然當初也不能賺到錢。現在東山再起，彭老闆自然是用心對待，飯館還沒開業呢，就開始造勢搞活動了。結果呢？只是搞了兩個小活動，不僅讓飯館收穫了一大波忠實“粉絲”，還在短短一個月的時間內賺了23萬，賺了個盆滿缽滿。

【2】方案介紹

彭老闆這個人也比較實在，不喜歡搞什麼花里胡哨的東西，所以即使是他想出來的活動方案，那操作起來也是非常的簡單，就兩點：

一、一元吃招牌菜

開一家飯館，肯定至少得有一道拿得出手的招牌菜。招牌菜一般是店裡的主要盈利項目，現在彭老闆把招牌菜拿出來虧本銷售，就是為了吸引顧客進店。

二、會員制經營

一般我們去飯館吃飯，都是進門就吃，吃了付錢，付了錢就走，老闆對於顧客那叫一個來者不拒。但是彭老闆經營飯館就很奇怪，搞了一招會員制，每位顧客皆為會員。

“思路決定出路”。這裡舉的活動（行業）案例只是老師很少一部分的方法。當自己找不到門道的時候可以多看看專欄中別人的想法是怎樣的，別人的經驗就是你成功的階梯！

別說，顧客成為會員之後，還真就格外喜歡去彭老闆店裡吃飯，正是因為如此，彭老闆才讓自己從來不缺顧客。那彭老闆到底是怎麼做的呢？讓我們來看看。

【3】盈利分析

我們先來說第一點：一元吃招牌菜。彭老闆在飯館開業的前一個星期就開始搞活動，到處貼海報、發傳單，只要顧客掃描店裡的二維碼，關注自己的賬號，那麼就可以獲得本店菜品1元購的資格。當然，這個菜品也是有限制的，那就是只能購買店裡的招牌菜，如果顧客想要吃其他的菜品，就需要額外付錢了。

只要顧客獲得了資格，在飯館開業後的七天進店，都可以用1塊錢的價格享用這道招牌菜。由於這個活動實在是太優惠，所以立馬就吸引了很多顧客關注自己的賬號。試問一下，如果你是顧客，現在有一家新開業的飯店，你只要花1塊錢就可以吃到招牌菜，你會不會願意去呢？要知道人都是有獵奇心理的，本來新店開張就會想要去試試，更何況是有特大優惠，自然不會放過了。

當然，彭老闆開飯館是為了賺錢，而不是為了做慈善，所以想要吃這個1元菜的話，還有一個條件，那就是需要把這道菜品的錢在店裡進行充值，這個充值金額可以留着下次來店使用。這樣的話，其實招牌菜並不是1元吃，而是給顧客打了個五折，並且還吸引了顧客下次進店消費。

再說第二點：會員制經營。彭老闆的第一個活動，是不是能吸引很多顧客在店裡充值成為會員？難道這就是彭老闆的會員制經營嗎？並不是，彭老闆的會員分成了三個等級，分別是白金會員、鑽石會員、以及尊享會員。

當顧客在店裡進行充值之後，不管充值了多少金額，都可以成為飯館的白金會員。白金會員每次消費可以享受8折優惠，並且獲得10張親友卡，持有親友卡的顧客進店消費，可以享受9折優惠，顧客可以選擇把親友卡送給自己的朋友，當親友卡都產生消費被激活，並且累計消費滿了5000之後，白金會員將會被升級成為鑽石會員。

而鑽石會員每次消費可以享受7折優惠，並且獲得20張親友卡，但親友卡都產生消費被激活，並且累計消費滿20000之後，鑽石會員又會被升級成為尊享會員。當顧客成為了尊享會員之後，除了消費可以打折之外，還可以享受店裡的提成，以後凡是去店裡消費的顧客，只要使用了尊享會員名下的親友卡，那麼這位尊享會員都可以獲得10%的分紅。

由於有好處，所以顧客都會費心去發放這個親友卡，幫彭老闆做宣傳，自然而然這個店就人氣爆滿，天天排着隊，你說能不賺錢嗎？有的時候不管做什麼生意，你之所以虧錢，最主要的原因是啥？思維沒有打開，思路不對。思路不對，你怎麼玩兒都是虧錢。如果你現在做生意還不好做，建議你多看看，多學學別人是怎麼玩兒的。

就像這位彭老闆推出“一元錢吃招牌菜”的活動，不但不虧錢，反而月入23萬，同行都被看懵了。