這5個做飯“壞習慣”不改,比吃外賣還“傷身”!我居然全都中了

2025年05月06日23:22:05 家居 1359

家人們,最近我看了一些健康科普文章,發現了特別嚇人的事:自己在家做飯,有些習慣其實比吃外賣還傷身體!

特別是下面這5個問題,我居然全佔了……

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1. 油冒煙了才放菜

老一輩人總說"油冒煙了才香",可現在的油都是精鍊過的,煙點都在200℃以上。

等到油冒煙的時候,高溫早就把油里的營養給破壞了,還會產生丙烯醛苯並芘這些致癌物,對肺和皮膚都不好。

正確的做法應該是"熱鍋冷油"。

先把鍋燒熱,然後倒油,等油稍微有點溫熱就可以放菜了。

這樣既能保留營養,又能減少油煙。

2. 炸過的油反覆用

炸完雞、炸完魚,剩下的油覺得倒了可惜?

這種"節約"可真是要不得!

反覆加熱的油會產生反式脂肪酸和致癌物,特別是第三次加熱後,有害物質簡直超標嚴重。

我的建議是,炸過的油可以過濾一下,用來做涼拌菜,或者乾脆就別用了,別讓"地溝油"進到自己家裡。

3. 炒菜不開油煙機

好多人覺得油煙機太吵,或者費電,炒菜的時候就不樂意開。

但你知道嗎?

實驗證明,就炒個土豆絲,廚房裡的PM2.5都能達到重度污染的40倍!

油煙里的多環芳烴甲醛這些有害物質,會傷肺,長期下來還可能得肺癌

正確的做法是:點火前5分鐘就打開油煙機,炒完菜後再開3-5分鐘,確保廚房裡的有害氣體都排乾淨了。

4. 生熟菜板不分

切完生肉,直接就去切水果?

砧板縫隙里那些沙門氏菌李斯特菌可都等着污染你的食物呢!

輕的讓你拉肚子,重的能讓你中毒。

我建議家裡至少準備兩塊砧板,一塊切生的,一塊切熟的,用完記得及時清洗消毒。

木頭砧板特別容易藏污納垢,可以考慮換成玻璃或者塑料的,好清潔。

5. 炒菜太咸太重口

鹽、醬油蚝油一起放?

我國人均每天吃鹽9.2克,比推薦的5克多出一大截!

高鹽飲食會讓血壓升高,增加胃癌風險,還會讓血管老化得更快。

我的建議是,多用蔥姜蒜、檸檬汁來提味,出鍋前再撒一點點鹽,這樣既能減少鹽的攝入,又能提鮮。

改變習慣,健康加分

這些習慣看着好像沒什麼,其實就像"慢性毒藥"一樣,慢慢侵蝕我們的健康。

與其天天糾結外賣干不幹凈,不如從廚房的小細節做起:

多蒸煮,少爆炒,這樣油煙就少了;

定期清潔油煙機,保持廚房通風;

用小包裝的油,開封后3個月內吃完。

健康可不是光喊口號就行的,它藏在咱們每一頓飯的細節里。

改掉這些壞習慣,說不定比去健身房還管用——畢竟,廚房就是最貼近生活的"養生課堂"啊!

家人們,你們在做飯過程中還有哪些不良習慣呢?

歡迎在評論區分享。

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