今天，迎來了二十四節氣中的"大雪"，雖然廈門不會真的下大雪，但近日也是逐日降溫，路上的行人不少已經披上了厚衣。俗話說，民以食為天。在此時節，您會選擇什麼樣的方式進行冬季進補呢？
我們這次來到了位於小學路的廈門料理-燒酒配，跟隨著名廈門美食博主-牯嶺街少年和大廚小胖，來看看該店冬季進補的三大特色菜：狗蝦炒韭菜，小腸煮醬油水，四物燉番鴨。
廈門料理燒酒配位於小學路大同小學旁，主打廈門傳統美食，看這大龍蝦，您是不是也想來一嘗味道如何？
狗蝦炒韭菜，是一道閩南家常特色菜。蝦來自於本港純野生，韭菜則有壯陽氣的功效。冬天元氣較虛，需要韭菜等元氣較重的東西補。
小腸煮醬油水，融合了閩南的特色：酸筍。閩南人喜歡用酸筍炒鴨腱，炒大腸。此外，還使用了平常用來炒小海鮮的醬油水，是為一大創新。
四物燉番鴨，四物里有熟地，川功，當歸，白芍。是閩南地區的傳統補湯，具有補氣，止血，化痰等功效。
您對於廈門的冬季進補，有什麼自己的心得呢？或者值得推薦的好去處呢？歡迎交流~
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