韶關市“粵菜師傅”星廚大師下鄉幫扶服務活動在仁化縣舉辦

【來源：仁化發布】

8月27日，韶關市“粵菜師傅”星廚大師下鄉幫扶服務活動在仁化縣舉辦，來自丹霞山景區飲食門店、農家樂、客棧民宿的餐飲從業人員等共20多人參加幫扶培訓。

活動由韶關市職業技能服務中心、仁化縣人社局主辦，邀請省級粵菜師傅大師工作室的星廚大師為學員們詳細講解演示薯粉燜春、石斛靈芝雞、石塘炸魚等特色“韶州客家菜”菜式的製作過程。學員們一邊記錄烹飪流程，一邊請教操作要領，在老師的認真細心指導下，大家先後掌握了材料配方、調味技巧和火候掌控等烹調技巧和製作流程，並表示將學以致用，進一步提升本店菜品質量與服務水準。

期間，省級粵菜師傅大師工作室一行還走訪了丹霞山餐飲企業，結合仁化當地特色食材與廚師交流烹飪方法、菜品設計、菜品創新等事項。

此次活動是韶關市推動“粵菜師傅”服務“百千萬工程”的重要舉措，進一步提升仁化鄉廚人才隊伍建設，激發丹霞山景區餐飲業創新活力，提升仁化美食的知名度。

來源：縣融媒體中心 劉亭芳 鄧晨峰

編輯：邱玉群（見習）校對：古燕霞

責編：葉思靈

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