伊斯坦布爾citywalk,網紅餐廳的美味

要說對土耳其菜的印象，其實一直很不錯！在西亞、中東、北非旅行，如果你吃不慣當地的食物，選一家土耳其餐廳，一般都不會失望。這次在伊斯坦布爾，面對着這系列的帝國王城，必須來幾頓地道的土耳其菜。

土耳其人也是以自己的美食體系自豪，不止聽到一個土耳其朋友，號稱他們的菜是“世界三大美食”之一。一般說的是源自凡爾賽宮法國王室宮廷菜的法國菜；源自奧斯曼王室宮廷菜的土耳其菜；當然不管怎麼排名，榜單上必須還有我大中華的中餐。

個人覺得土耳其菜最被廣泛接受的原因，就是因為它是以“燒烤”為主要的烹飪方式。

不管世界上哪個地方的人，口味習慣千差萬別——中國人吃不慣西餐的芝士、歐洲人受不了中餐的煎炒——但“燒烤”這種最古老的烹飪方式，一定是每個民族都熟悉的味道。加上土耳其大廚的香料佐料和火候的把握，確實很不錯。

我們特意找了幾個網紅的景觀餐廳，可以俯瞰博斯普魯斯海峽或者瞭望皇宮的位置。不過好像他們的拿手菜都是歐式影響很重些，有點創新菜了，不過搭配一杯土耳其紅茶，在覓食的海鷗注視下，致敬亞歐交界的繁華。