來源：Lily美食談
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一、蘆筍
推薦菜譜：蝦仁炒蘆筍
食材：蝦仁、蘆筍、大蒜。
1、蝦仁用料酒腌制一下，去腥入味；蘆筍洗凈切段。
2、沸水下入蘆筍焯水斷生撈起瀝干水。
3、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，加入蘆筍煸炒。
4、下入蝦仁一起翻炒，蝦仁炒至變色。
5、加入少許的蚝油提鮮、少許鹽調味，翻炒均勻。出鍋裝盤即可上桌享用。
二、蓮藕
推薦菜譜：五花肉炒藕片
食材：藕片、五花肉、大蒜、辣椒、蔥。
1、蓮藕洗凈切片、五花肉洗凈切片、大蒜辣椒蔥洗凈切好待用。
2、鍋里加水煮沸，下入藕片焯水斷生。
3、焯水好的藕片撈起投涼然後撈起瀝干水待用。
4、熱鍋涼油，下入五花肉煸炒出油脂，炒至焦黃，下入大蒜和辣椒一起爆香。
5、加入藕片一起翻炒，加點生抽、蚝油、少許鹽、雞精調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可上桌享用。
三、口蘑（白蘑菇）
推薦菜譜：蚝油炒口蘑片
食材：口蘑、蔥、大蒜。
1、口蘑洗凈切片、大蒜洗凈切片、蔥洗凈切段待用。
2、口蘑先焯水一下，撈起瀝干水待用。
3、熱鍋涼油下入蒜末爆香。
4、加入口蘑一起翻炒均勻，加入少許的生抽、蚝油、少許鹽和雞精。
5、加入蔥段一起翻炒均勻即可出鍋。
四、南瓜
推薦菜譜：蒜蓉炒南瓜
食材：南瓜、大蒜、蔥。
1、南瓜洗凈切片、大蒜洗凈切蒜末、蔥洗凈切段。
2、熱鍋涼油，下入蒜末和蔥段一起爆香。
3、加入南瓜片一起翻炒均勻。
4、加點蚝油提鮮，加點鹽調味，翻炒均勻。
5、加點水悶煮一下，南瓜軟糯，下入蔥花點綴增香，出鍋裝盤即可上桌享用。
五、秋葵
推薦菜譜：蒜蓉涼拌秋葵
食材：秋葵、蒜蓉、料汁。
1、秋葵洗凈、大蒜洗凈剁碎待用。
2、鍋里加水煮沸，下入少許油，加入秋葵焯水斷生，撈起過涼水瀝干水待用。
3、準備料汁，碗里加入少許的生抽、蚝油、少許鹽、雞精、澱粉，少許清水混合拌勻。
4、熱鍋涼油，下入蒜末爆香，倒入準備好的料汁一起炒香，把炒香的蒜蓉料汁淋在焯水好的秋葵上，即可上桌享用。
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