最近，青浦區練塘鎮的露天茭白已經成熟。作為國家地理標誌產品，練塘茭白憑藉優質的口感和水鄉特有的種植智慧，成為市場里的“夏日頂流”。
練塘茭白富含人體所需的氨基酸、粗纖維等，被譽為“水中人蔘”。練塘茭白口感脆嫩，切開時能聽到“咔嚓”聲，清炒後爽脆不塞牙。生吃練塘茭白能嘗到一股獨特的清甜味，涼拌時淋上醬汁，風味更佳。
練塘鎮水網密布、土壤肥沃，素有“華東茭白第一鎮”的美譽。2025年全鎮茭白種植面積約1.4萬畝，種植畝次約2.5萬畝次，全年產量預計4.5萬噸。
跟記者一起，去采一根可以生吃的練塘茭白吧！
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