破五吃餃子 老字號惠豐餃子樓備貨千斤滿足供應

正月初五有“破五”吃餃子的習俗。今年，京城各大老字號紛紛端出特色水餃，各種傳統餃子、冷凍、半成品餃子也加大備貨量，讓市民吃上乾淨、健康、熱乎的“破五”餃子。 

2月14日，北京華天餐飲集團旗下惠豐餃子樓備貨1000斤餃子，線上線下供應滿足食客用餐需要。這家位於西四的門店以手工餃子聞名，招牌的鮁魚餡、三鮮餡、茴香雞蛋餡餃子迎來熱賣。熱氣騰騰、鮮香味美的餃子乘在專用的餃子盤裡，蓋着蓋兒送到顧客桌上。

據惠豐餃子樓經理孫菁介紹，今天門店全員上崗，從前一天開始就預備了1000斤成品餃子所需的餡料。同時，店內也開放了外賣速凍餃子的銷售，食客可以選擇外帶回家自己煮着吃。不管是外帶還是店內食用，所有餃子都是手工包制，口味完全一致。

北京青年報記者在店內看到，上午11點就已經需要排隊取號，後廚人員正在全力包餃子，店內所有煮鍋全部大火開啟，每位店內用餐的顧客都吃上了熱乎的餃子。

文/北京青年報記者 李佳

攝影/北京青年報記者 付丁

編輯/李曉萌