大家好,我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了,你們都吃了嗎?
是不是很久沒有吃海鮮了,今天給大家分享三款好吃的海鮮做法,每一個都很簡單,而且我們家都是常吃的,家裡的人每次一上桌就給我搶光了!!
一、爆炒魷魚
食材:
魷魚須,二荊條,小米辣,洋蔥,大蔥,花椒,姜蒜,豆瓣醬
做法:
1、魷魚須清洗乾淨,水開加姜蔥料酒焯水,煮兩三分鐘就可以了,清洗乾淨,瀝干水分備用。鍋里下油,把配料炒香,(姜,蒜,蔥,花椒,豆瓣醬)
2、炒出紅油,倒入魷魚須翻炒入味,(加2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一點點白糖,),倒入洋蔥,二荊條,小米辣翻炒幾下,最後加上五香粉,孜然粉翻炒均勻即可出鍋啦!
二、辣炒花甲
食材:
花甲,蔥蒜,小米辣,洋蔥
做法:️
1、花甲加油鹽泡出沙,花甲加料酒涼水下鍋煮開,撈出花甲,焯花甲水沉澱,用來調醬汁️2、調個醬汁:2勺生抽,1勺蚝油,1小勺老抽,一小勺糖,一勺澱粉,倒入沉澱好的花甲水,攪拌均勻️。
3、少油下蔥蒜,洋蔥,米辣椒,再加一勺豆瓣醬炒出紅油,倒入花甲,淋上調好的醬汁,大火收汁,撒蔥花出鍋。
三、五花肉鮑魚蟶子
食材:
鮑魚、聖子、魷魚、五花肉、娃娃菜、金針菇、粉絲、小米辣、香蔥
做法:
1️、醬汁:蒜末淋上熱油,2勺有機醬油、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、1茶匙白糖。️
2、熱鍋涼油,蔥姜蒜爆香。放入五花肉,炒出油脂。放入娃娃菜、金針菇、泡好的粉絲,再放入鮑魚、聖子、魷魚。淋上醬汁,加入一碗清水
3、蓋上蓋子,中火煮8分鐘。撒上蔥花和小米辣即可開吃。
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