【牧雲黑真豬-慢養300天 生態黑豬肉新領袖】
連肝肉其實不是肉[驚呆]
是指豬的腹腔臟器和肝相連接的各種韌帶
連肝肉里含有肌肉[加油]
外面是一層膜包裹
並且有的部位沒有肌肉，只是筋膜
這塊肉一般殺豬匠都會留着自己吃[白眼]
因為含有筋膜的連肝肉吃起來很嫩，一點不柴
比任何其它部位都Q彈[舔屏]
單憑口感都會好上許多
它還具有[加油]健脾益胃的功效
所以即使有錢有時候也很難買到
我們牧雲黑真豬飼養的烏金豬的連肝肉
有彈性有粘性[舔屏]，口感勁道鮮嫩爽滑
肉味醇香回味悠長
而圈養白豬肉質彈性差[傷心]口感不勁道
常伴有明顯異腥味
食用後感覺不舒適[酷拽]
因此市場上經常出現假冒黑豬[石化]，染色黑豬
“注水肉”、“老母豬肉”
等也不少，還有一些無良商家
把一些骯髒的邊角料甚至肉瘤之類的混在裡面[傷心]
煮熟切碎很難辨認
所以消費者在購買時要注意分辨真正健康的黑豬肉[白眼]
連肝肉比較勁道
所以基本都是用來滷製[驚喜]
味道特別香且有嚼勁
正宗的連肝肉會拿來做成土缽連肝肉[舔屏]
黃燜連肝肉、琥珀連肝肉[舔屏]、米粉豬連肝等等
口感滑嫩的連肝肉
你們平常喜歡拿來和什麼一起做呢[白眼]
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