補鈣別只懂喝牛奶，老人孩子常吃4種“高鈣菜”，應季而食好吸收

補鈣別只懂喝牛奶，老人孩子常吃4種“高鈣菜”，應季而食好吸收

鈣，雖然屬於微量元素，但卻是身體內必不可少的一種元素，如果缺鈣的話，身體或多或少會出現問題的。那麼生活中，最該補鈣的是哪些人呢，我認為一個是老人，一個是還在發育期的孩子。

老人，畢竟年紀越來越大，身體內各種元素，都會有一定流失的，及時補鈣很關鍵。小孩子，正處於生長發育期，補鈣才能長個子，家長們別忽略。一提到補鈣，就有人說多喝牛奶，這種話我聽都聽煩了。

實際上除了喝牛奶，生活中含鈣量高的，可以補鈣的東西，還有非常多！也別總去買鈣片，食補才是最健康的。給大家推薦4種“高鈣菜”，菜市場上就可以買得到，應季而食好吸收。

一、毛豆

【五香毛豆】

用到：毛豆、花椒、干辣椒、香葉、八角、鹽、五香粉

毛豆拿回家，盛在洗菜池裡，一個個地搓洗，洗掉表面的絨毛。然後再拿一把剪刀，去掉兩端，方便入味。鍋里添上水，把花椒、干辣椒、香葉、八角、鹽、五香粉倒進去，鹽可以多來一些，大火燒開水後，將毛豆倒進去，煮10分鐘關火，燜1個小時開吃。

二、海帶

【海帶豆腐湯】

用到：海帶、豆腐、蔥姜蒜、鹽、白鬍椒粉、雞精

海帶搓洗乾淨，切成小塊，豆腐切成小塊，蔥花、薑絲、蒜末切好。熱鍋熱油，將蔥姜蒜爆香，接着加上海帶翻炒，炒軟之後倒上清水，倒上豆腐，蓋上鍋蓋開始煮，煮到湯汁沸騰。然後加入適量的鹽、雞精、白鬍椒粉，進行調味，攪拌均勻就可以盛出來喝了。

三、黑芝麻

【自製黑芝麻糊】

用到：黑芝麻200g、糯米粉150g、冰糖75g

黑芝麻洗凈，控干水分後，倒入炒鍋中，開始翻炒，炒熟後盛出來，倒在料理機中打碎，打成粉末狀。糯米粉也要倒在鍋中，炒熟盛出來，炒熟之後顏色會發黃。冰糖倒在料理機中，打碎之後盛出來。三者混合，攪拌均勻後，過篩一下就可以了，喝的時候用開水沖泡。

四、莧菜

【清炒莧菜】

用到：莧菜、蒜末、鹽、雞精

莧菜葉子和梗分開，比較老的部分去掉，大蒜切片或者切末。鍋里倒油，油熱了之後先把蒜末炒香，接着加上莧菜炒，炒軟了之後來一點點清水，大火再繼續炒一會兒，最後用鹽、雞精調味，大火將湯汁收一下就可以了。