主食材：
選豬前腿肉250-300克 這裡的肉比較嫩一點
配料：
新鮮蒜苗150克，青辣椒100克，干辣椒段50克，花椒30粒，四川豆鼓50克，郫縣豆瓣醬30克，生抽10克，白糖2克，料酒10克，大蒜，生薑少許
製作方法：
1，第一步我們先將準備好的肉去皮，切成厚薄均勻的肉片備用．
２，第二步 我們將準備好的配料按自己的要求切好備用．
３，起鍋燒油，鍋內加入少量食用油鍋熱後加入準備好的肉片扁香，後面依次再加入豆鼓，豆瓣醬，干辣椒，花椒，蔥姜蒜片爆香
４，待五花肉爆香後，加入一點料酒去腥，生抽增香添色．
５，然後將準備好的辣椒和蒜苗等配菜一起加入
６，炒一分鐘後依次在鍋中加入準備好的白糖提鮮，大火炒至斷生，調好味即可出鍋裝盤這樣一道好吃的四川鹽煎肉就做好了．
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