“毛家紅燒肉”油而不膩，毛主席都喜歡吃的紅燒肉

大家好，我是大少。今天給推薦一款大家都所熟知的美食“毛家紅燒肉”，既好吃又有營養而且做法簡單。希望大家會喜歡，也希望大家在日常生活中可以用到。

材料： 五花肉 800克

西藍花 200克

干辣椒8克

薑片 蒜片 蘋果 八角 桂皮各適量

調料： 鹽 味精 老抽 紅糖 白酒 白糖 豆瓣醬 料酒 食用油

製作方法：

1：將準備好的五花肉清洗乾淨備用。

2：將準備的西藍花清洗乾淨切成朵。

3：上鍋，注入適量清水，放入五花肉，用大火煮15分鐘左右至熟。

4：將煮熟的五花肉撈出，切成3公分左右的方塊。

5：鍋中另注入清水燒開，加入食用油和鹽，放入西藍花，焯煮至熟撈出。

6：上油鍋，注油燒熱，加入適量白糖，炒至融化，放入八角，桂皮，蘋果，薑片爆香。

7：倒入蒜片，放入五花肉，澆入少許料酒，加入豆瓣醬均勻翻炒。

8：放入干辣椒，倒入適量清水，加鹽，味精，老抽，紅糖均勻攪拌上色。

9：淋入適量白酒，蓋蓋小火燜30分鐘左右至熟。

10：將西藍花擺入盤四周，再擺上做好的紅燒肉即成。

一道精緻的“毛家紅燒肉”就這樣做出來了，喜歡的老鐵們可以加關注，或在下方留言一起討論美食文化。