紅燒肉的做法,看一遍能學會,看兩遍你就是大廚

2021年01月14日09:09:08 美食 1982

家庭版紅燒肉的詳細做法免費分享。

紅燒肉的做法,看一遍能學會,看兩遍你就是大廚 - 天天要聞

紅燒肉是一道很好吃的家常菜,但是您知道怎樣做軟爛入味、入口即化嗎?今天就把我的做法分享給大家。首先準備兩塊兒正經的五花肉,將五花肉改刀切成小塊,五花肉冷水下鍋,來點去腥的料酒和大塊蔥姜煮五分鐘。

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煮好撈出洗凈瀝水。起鍋燒點油,放幾塊冰糖炒糖色。炒糖色的時候非常的關鍵,熬輕了發甜,熬很了發苦。咱們熬的時候一定要小火慢熬,將冰糖熬成棗紅色,下入焯好的五花肉,中火多炒一會兒,將五花肉炒出油了,放蔥、姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生抽、老抽和蚝油。

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將五花肉炒香以後,一定要加入開水,沒過五花肉就行。鹽、雞精、十三香調味兒,再來塊冰糖。再來一點高度白酒,這是去腥增香的關鍵。蓋上鍋蓋,小火慢燉三十分鐘就行。燉好開大火,收下汁,撒上性感的小蔥花,出鍋。你學費了吧?老好吃了!

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