念念不忘家鄉的味道
在西平秋冬的早晨
叫醒我的不是鬧鐘，也不是夢想
而是一頓熱氣騰騰的早餐
當大多數人還在睡夢中
西平的大街小巷裡
各式各樣的早餐店已開門迎客
在西平，一頓豐盛的早餐
可以叫醒我們沉睡的靈魂
還有喚醒我們那個叫做“鄉愁”的胃
一年之計在於晨
忙碌之餘，好好吃一頓西平的早餐吧
人在異鄉✭ 胃在故鄉
胡 辣 湯
西平人的早餐，小到犄角旮旯里的小鋪，大到金碧輝煌的星級酒店，都有胡辣湯的身影。
西平人無論在哪，說起家鄉的味道，首先想到的絕對是這碗熱氣騰騰的、看似樸實無華實則暗藏乾坤的胡辣湯。
關於它的傳說也有很多版本，據說西平的胡辣湯色香味俱佳，吃完它，能達到開胃健脾的作用。有一種解釋說，胡辣湯中是只用胡椒不用辣椒，得到的辣味是即“胡亂辣”，就起名為胡辣湯。
冷冽的早晨，雪還在下，寒風中，排隊到窗口喊一聲“老闆！來碗胡辣湯！”總是最舒服自在的事情。
每次在西平喝胡辣湯，總會提前備一些紙巾，因為它的辣味醇郁、湯香撲鼻，“吃出一頭汗”，這是西平人對美食極致的註解，熨帖、酣暢，滾燙的一碗下肚，還有一種很過癮的感覺。
咱西平的胡辣湯不僅色鮮味美，還經濟實惠，是最美味的早餐。尤其是一碗胡辣湯配一根油條或煎包，也挺美味的！
人在異鄉✭ 胃在故鄉
水 煎 包
有些小吃，一旦經歷了歲月的彌香，便會成為一種記憶的符號，一種文化的象徵。西平的水煎包就是如此，它成了讓西平人印象深刻的“美食”印記。
記得小時候跟父親去街上吃“水煎包”，看到店主往煎包子的大鍋里倒了些水，感到非常疑惑，用水怎麼能煎出包子呢？
金黃色的賣相，酥脆卻又香軟，餡多皮薄，香而不膩，在西平，水煎包是老少皆宜的麵食佳品，也在西平人的手中傳承，美味永遠吃不膩。
沿着百餘年的時光之河，它依然出現在西平街頭小吃攤，在鄉民口中回味；也登上高檔賓館的餐桌，被更多的人品評。
西平的水煎包，在看似平常的傳承里，透出了濃濃的歷史彌香，越回味，越悠長……
人在異鄉✭ 胃在故鄉
糖 糕
糖糕：高糖分高油脂的食物，會讓我們分泌快樂物質的神經中樞非常活躍（糖分和油脂都能促進人體分泌“快樂激素”如多巴胺）。所以人類對高糖高油脂的食物幾乎是本能的喜愛。所以，西平人對於糖糕的愛應該出於本能。
外表酥脆掉渣、內里軟糯蓬鬆的糖糕，做法要稍微複雜一些，要用燙麵製作。糖糕的餡是在白糖中摻入乾麵粉做成的，小小一個，味道極好。
炸糖糕，先起鍋燒熱油，小火慢慢炸，很快糖糕就會鼓起來，棕黃色的外表，透明晶質的糕體，散發著油脂和焦糖的香氣，咬上一口，甜到心裡，無論大人還是小孩都無法拒絕這道美食。
慌亂，甜蜜，可能這就是西平早晨的模樣吧。
人在異鄉✭ 胃在故鄉
火 燒
火燒：這也是西平人極其喜愛的一道早餐，可能是最淳樸的一種早餐了吧，有的西平人稱呼其為燒餅，也有叫其火燒的。
西平邵庄轉盤附近，街頭賣這種燒餅的不少，非常接地氣。在攤位前停留的時候，能聞到淡淡的面香氣，全都是火烤出來的煙火氣……
農曆九月初九是重陽節。重陽節，又稱踏秋，是漢族傳統節日。慶祝重陽節一般包括出遊賞景、登高遠眺、觀賞菊花、插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。
人在異鄉✭ 胃在故鄉
肉 盒
西平的主要糧食作物就是小麥，所以肉盒這種面點非常常見，是用麵糰包裹肉類、紅薯粉條、韭菜等餡料，壓成餅後炸制而成的。
炸好的肉盒香氣撲鼻，配上一杯豆漿就是西平人頂好的早餐了。每天早上經過，小編經過賣肉盒的攤子前，總挪不動腳步。
肉盒的油麵帶着蜂窩狀的小氣孔、有着海綿般觸感的面質，柔軟綿滑，富有彈性，那味道簡直太有誘惑力啦，撲鼻的油脂香氣，牙齒間軟糯的咀嚼感，得勁！
人在異鄉✭ 胃在故鄉
西 平 沫 糊
西平沫糊：可能是西平人獨有的一道農家特色菜,現在得到了許多老鄉的青睞。
做法聽說是將黃豆,花生,玉米, 芝麻等五穀雜糧在鍋里炒熟,冷卻後放在石磨里磨,磨成糊狀,然後倒進鍋里燒開,再放入粉條,豆腐絲,海帶絲,胡蘿蔔等,待快熟時再放些青菜,先用旺火,再用溫火,待熬到湯濃菜爛即可食用，味道芳香四溢,口齒留香。
人在異鄉✭ 胃在故鄉
油條、油饃、菜角、灌餃
西平的秋冬季，
沒有吃過這些東西是不完整的~
市井生活，尋常煙火，不管你是誰，
每個人都在為了生活奔波，不分高低貴賤，
這是你永遠留戀的家鄉。
