“略同湯餅賽新年，薺菜中含著齒鮮。”餃子是中國北方傳統食物之一，距今已有1800年的歷史了。餃子源於古代的“角子”，也可以稱作“嬌耳”。傳說中，醫聖張仲景為了發明一種藥用的葯食，將滋補的食材包入薄薄的餃皮中。後來人們被其獨特的做法和鮮美的味道所吸引，便爭相模仿。逢年過節，尤其是春節，家家戶戶都要準備餃子。可以說餃子作為一種年俗食品地位十分重要。在民間流傳着這樣一句話:“好吃不過餃子，舒服不如倒着。”
餃子的美味源於食物的鮮美。鮁魚、豬肉、海鮮、玉米、白菜、韭菜均可被包進餃子里。選用上好的食材自然會有上等的味道。不僅如此，餃子還有多種吃法。蒸着吃、煮着吃、炸着吃，做法不同也就風味不同。人們發揮了最大的智慧來製作餃子，餃子凝結了很多烹飪的巧思。
“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之意。”這是描述了元旦吃餃子的習俗。“饕餮世間味，最是此物鮮。”除了餃子本身很美味之外，它獨特的內涵也讓人們對它喜愛備至。一般來說，古代人們的物質條件並不發達。每天花費大量的時間去包餃子也很不現實。所以餃子這種食物絕對不是想吃就能吃到的凡物。人們都會在盛大的節日準備餃子。餃子在人們的心中的團結，年節等字眼是緊密相連的。回家吃一頓餃子往往就意味着全家人圍坐在一起，大家可以聊着過去這一年的收穫，也可以表達對新的一年的期待與嚮往。這些種種複雜的情感都融入了小小的餃子中。
那麼人們為什麼要說“舒服不如倒着”呢?
這是因為勞作了一天的人們，筋骨都非常疼痛勞累。只有好好躺下來休息才能夠稍微緩解這種疲憊和勞累。這句話雖然直白淺顯，但是通俗易懂。直截了當地寫出了勞動人民的心愿，那就是有一些空閑的時間可以不用那麼累，不用思考生計，只是靜靜地躺下來閉上眼睛。
餃子不僅在古代受到人們的歡迎，今天的餃子也在口味和製作工藝上有了很大的進步和調整。所以仍然有很多人喜歡吃餃子。阮玲玉就是這樣其中的代表。1910年4月26日出生的阮玲玉在1926年就出演了自己第一部電影。1930年出演《故都春夢》收到熱烈的反響。2年後她又拍了續集。看起來這個年輕的女士前途無量。但是阮玲玉在1935年3月8日服藥自殺。風華絕代的美人從此香消玉殞，世人無一不為她嘆息。
阮玲玉生前特別喜歡吃雲腿青魚餃，看似風光無比的大明星在夜晚只能靠着一碗餃子給自己驅逐寂寞。她也會被一碗湯水感動。明星也是凡夫俗子，只可惜平日里能治癒她的雲腿青魚餃子，沒能給她帶來永久的生的念頭。
“時元旦，作扁食，奉長上為壽。”餃子里包的是人情世故，吃的人能嘗出酸甜苦辣。
