7月2日上午，《2025廣州米其林指南》完整榜單在廣州富力麗思卡爾頓酒店發布。其中一星餐廳新增一家，二星餐廳維持不變，三星餐廳仍然空缺。這份已經進入廣州第8年的榜單迎來年輕一代餐飲人的耀眼表現，3項個人獎項的得主均為90後年輕餐飲人。
米其林指南（中國區）總監王剛在發布會上表示：“廣州，是一座將‘靚、正、新’三字寫進日常煙火中的城市。這不僅是廣府飲食的寫照，也與米其林指南一直秉持的理念高度契合。米其林指南每年都能在這裡發現令人驚喜的味覺新體驗。”
米其林指南（中國區）總監 王剛。
新榜單中，21家米其林星級餐廳中有20家成功蟬聯，包括三家米其林二星餐廳：御寶軒、江和泰安門，以及18家米其林一星餐廳。
必比登推介榜單中有四家餐廳第一次上榜：擅長傳統粵菜，廣式燒味、小炒和砂鍋美食的松苑，剛開業不久，已吸引眾多食客到訪；七寸飝 × 大頭輝則以湯品為一大特色，其湯底以豬腱肉燉煮逾4小時，肉香濃郁，餐廳也可根據客人要求定製湯品；周門傳承以竹竿制面的傳統工藝，手工麵條十分爽彈，同時提供鮮肉雲吞面、牛腩面、蝦籽撈麵和豬手面等多種選擇；而提供粥品的詠作餐廳，搬遷後更為寬敞，依舊以潮汕風格的魚粥和粿條為主打。
米其林指南入選餐廳名單中也有5家新面孔，包括提供粵菜的笑意軒和彤堂序，由年輕主廚帶領、提供時令蔬食套餐的谷緣，同樣由年輕主廚領軍的創新菜餐廳羅威，以及實惠且富有創意的素食餐廳知竹植物廚房。可以看出，講究時令鮮蔬、崇尚可持續發展的素食餐廳，正為廣州食壇注入清新之風。
本屆廣州米其林指南發布會上，三位年輕餐飲人備受矚目，獲頒米其林指南個人獎。來自香港的年輕主廚譚華顯，不僅獲得本屆米其林指南年輕廚師獎，還帶領主攻創新風格菜肴的chōwa餐廳團隊，從米其林指南入選餐廳成功晉陞為廣州第18家米其林一星餐廳。他畢業於香港廚藝學院，擁有十餘年從業經驗的他，曾先後在曼谷和香港的知名星級餐廳任職，如今定居廣州。chōwa餐廳作為其進軍內地市場首秀，完整呈現了他親自操刀的創意菜單。在大眾點評上，該餐廳的人均消費達到945元/人。
另外，來自彤堂序餐廳的何曉榆女士，獲得廣州米其林指南服務獎。蘭亭永餐廳的侍酒師羅銘罡先生摘得米其林指南侍酒師獎。
作為米其林指南中國的官方合作夥伴，馬爹利亦持續關注着餐飲行業的最新發展，並以其追求創新的探索精神助力着米其林指南，希望能為美食愛好者帶來更高標準、權威的餐廳推薦榜單。
南都記者 王欣
