四川酒桌怪象：高端喝五糧液，低端喝江小白，但最愛的還是這3款
川蜀之地，雖然地勢險峻，但是自然資源豐富，農業生產發達，是公認的風水寶地，有着極為特殊的釀酒優勢，據說觀整個四川的地形圖，那就是一隻巨大的“酒杯”，這樣的自然條件渾然天成，藉著這樣的優勢。在千年之前，智慧的四川先祖不僅釀出了獨特的瓊漿玉液，還發明了不少酒器，在三星堆的發掘中一一現世，為川酒的發展史留下了濃重的一筆。
四川在釀酒上有着巨大的優勢，造就了很多的名酒，五糧液、瀘州老窖、全興大麴，文君酒都是譽滿天下，可以說四川的釀酒技術，引領了時代的發展。
然而四川不僅好酒多，也不缺喝酒的人，每年四川人白酒的消耗量，也和山東、河北相差無幾，在一眾的川酒中，你可以找到適用於任何場合的佳釀，像高端局就是首選五糧液，低端局也會來兩瓶江小白微醺，因此當你在四川呆久了，你會發現當地喝酒有着這樣一種怪象：
高端喝五糧液，低端喝江小白，但當地人最愛的還是這3款小眾酒。
①玉蟬大麴
說起單糧濃香型酒，大家就知道瀘州老窖，其實除了瀘州老窖，在瀘州當地還有一個僅此於瀘州老窖的規模的酒廠，只是酒廠定位於低端白酒市場，名氣並不大，它有着400餘口上百年的窖池，受國家非物質文化遺產保護，釀酒的底蘊深厚。
曾經輝煌時期，還和瀘州老窖合作，為其提供基酒，總的來說就是被酒友低估的一款糧食酒， 以優質的紅高粱和小麥為原料在百年窖中發酵，窖香和糧食香十分明顯，酒液晶瑩，酒香層次豐富且協調，口感綿甜，溫潤柔雅，尾調乾淨，難怪沉寂了20年還能入選川酒金花，這實力不容小覷。
②敘府大麴
宜賓是中國有名的釀酒聖地，因為有了五糧液的光環，充滿了更加奇幻的色彩，很多人都想到當地參觀一二，然而當地除了有五糧液這個世界名牌，還有老百姓喜歡的“民牌”酒敘府大麴，它主要以口糧酒為主，在低端市場較為活躍。
在釀酒之初，它得到了五糧液的幫助和支持，所以在原料的使用和工藝上都和五糧液一致， 有着“小五糧液”的美譽，開瓶聞香馥郁，有着明顯的窖香和糟香味，香味十分協調，酒體乾淨透明，口感柔和綿順，適口性很強，喝完很舒爽。
③漢董大師酒（知遇）
這款酒是名副其實的地方酒，其酒的原產地在貴州茅台鎮，和宜賓一樣有着得天獨厚的釀酒資源，在互聯網的推動下，受到了不少四川老酒友的喜歡，其釀酒的技術和茅台看齊，釀酒的原料用的是當地出產的粒小皮厚、耐蒸煮的小紅高粱，經過165道複雜的工序， 1年時間的研磨釀成酒，可以說喝到每一口酒都是時間的味道！
在成酒後為了讓酒更香濃，香味物質更豐富，還會經過長達5年的窖藏，不少喝過的人都對它好評如潮：酒液乾淨透亮，色澤微微泛黃，酒體醇厚飽滿，入口香醇柔和，輕抿一口，可以感受到糧食的焦糊香和果香鋪滿口腔，下咽後餘味悠長，喝起來很順口。
寫在最後：四川的酒非常的多，當地人不只喜歡喝本地酒，也喝外地酒，特別是老酒友，只要味道好的酒都會嘗嘗！
