白酒好不好，滴1滴水就知道？行家：一派胡言，要是信了就吃虧了
生活中，很多場合都離不開白酒，不管是紅白喜事，還是逢年過節，又或者生意場上的往來，全都離不開白酒，飯菜可以差一點，但白酒卻萬萬不可，正所謂“無酒不成席”！
人們天天和酒打交道，自然也摸出了不少辨別白酒好不好否認方法，比如說：白酒好不好，滴1滴水酒就知道，那麼，這一方法是不是靠譜呢？
對此，行家表示：一派胡言，要是信了就吃虧了！一起來看看，早知道早受益。
人們為什麼說加1滴水，可以判斷白酒好不好？
大家都知道，白酒分為純糧食酒和香精勾兌酒，兩者一個是以純粹的五穀為主料，一個是以食用酒精之類的添加物為主料，可以說是天差地別。
純糧食酒中含有豐富的酸醇成分、高級脂肪酸酯，這些成分都是可以融於酒精中的，但是卻不能融於水，如果往裝滿白酒的杯中滴入1滴水，那麼，純糧食酒就會有柳絮物飄出，而勾兌酒沒有任何變化，所以，人們才說白酒好不好，滴1滴水就知道。
為什麼說滴水分辨白酒好壞不靠譜？
要弄清這一話題，我們先來了解一下白酒的構成。
白酒，大部分成分是水和乙醇，只有2%是脂類、醛類和其它芳香族化合物構成的混合物，其中水和乙醇是不會讓白酒變渾濁的，能夠實現讓酒變渾濁的只有高級脂肪酸酯。
不過，每一家酒廠，釀造白酒的工藝是不一樣的，所用原材料也各有千秋，不同的釀造工藝、原料，自然會導致白酒里的高級脂肪酸酯含量不相同。
而且，很多酒廠為了避免白酒加水變渾濁現象，還會採用活性炭吸附、分段摘酒等技術來處理，甚至有的酒廠，還會用技術控制酒體中的高級脂肪酸酯含量。
所以，往白酒中滴1滴水，判斷白酒好與壞的方法，根本就不靠譜。
那麼，我們還有什麼方法可以判斷白酒好壞呢？
其實，白酒好不好，我們從瓶身就能清楚看出來：
①：好酒原料表比較乾淨，只有簡單的水和糧食，壞酒則相反。
②：壞酒執行標準為“2”開頭的這兩個數，一個是20821，另一個是20822.
③：好酒有質量等級，瓶身寫有“白酒”字樣，而壞酒沒有等級說法，瓶身還寫有“配置酒”“調香酒”等字眼。
如果酒友嫌麻煩，或者當下不方便出門挑選，那麼可以試一試這2個酒，都是純糧佳釀。
黃蓋玻汾
產自古老的酒鄉山西，酒廠所在處是名氣頗大的杏花村，歷史現如今至少4000年。
此酒上世紀特別風光，國內外的白酒獎項，幾乎都拿了個遍，堪稱白酒陣營的“老大哥”，其當年的名氣，連如今的茅台都攆不上。
黃蓋玻汾是一款清香型白酒，人們又把它稱之為“奪命53度”，其質地乾淨清澈，酒香味沁人久久不散，入口柔順回甘，諸味協調，一線下喉不刺激，飲完渾身舒坦。
緣得仿台酒
產自赤水河畔瓶旁，酒廠所在處是貴州核心產區，人稱“小茅台”。
此酒是一款大麴坤沙醬酒，甄選了貴州特有大紅糯高粱，這一高粱顆粒小但皮實，富含澱粉單寧含量，可以耐得住多輪次蒸煮發酵取酒，而且這一主料還是茅台酒廠的御用產品。
都說“糧食是白酒的關鍵”，但是，主料再怎麼好，也要看怎麼用？此酒採用了一流的坤沙古法，釀造周期長達1年之久，期間工序高達160多道，隨後又陳放7年才出廠。
此酒色澤透亮，宛如山泉水一般，舉杯輕輕抿一口，酒水醇和柔順，清冽回甘，沁人的糧食香、蘋果香在嘴巴橫衝直撞，下喉不辣不刺激，飲完渾身舒坦。
人生，其實就是一壺白酒，酸與淚，甜與笑，都隱藏在酒中，既然如此，大家喝酒一定要喝點好的。你對本文怎麼看？歡迎留言補充。
