人一旦上了年紀，人體的器官逐漸的出現了老化，大大小小的毛病就會時不時的出現了，這時候建議中老年人飲食一定要清淡，少吃大魚大肉辛辣的食物，建議多吃養肝健脾的食物，用最簡單的食補，來滋補身體，讓身體更健康。
建議大家有條件的話多吃“折耳根”，通便效果比紅薯好，比芋頭山藥更養人，折耳根是一種可以融入到中藥裡面的食材，具有清熱的作用，幫助平時生活當中所出現的熱毒和口乾舌燥等情況有所改善，可以很好的提高人體的免疫力。
折耳根有一股很濃烈的魚腥氣味，不耐久聞，吃起來脆嫩爽口，略帶苦味，吃起來越嚼越香，十分爽口。建議大家常吃它，給肝臟更好的排毒，腿腳有勁精神好。
- 【涼拌折耳根】
食材：折耳根、香菜、大蒜、小蔥、青紅椒
準備適量的折耳把根部的須處理乾淨，放入大盆中，倒入適量的清水，清洗乾淨，控干水分備用。
準備幾顆大蒜拍扁再剁成蒜蓉，越碎越好，小蔥切成蔥花，青紅辣椒同樣切成小丁，小芹菜切成小塊備用，加入一點小芹菜，味道會更香，香菜切成小段。
調個料汁，碗中放入蔥蒜末，2勺辣椒粉，1勺白芝麻，倒入滾燙的熱油激發香味，加入白糖、胡椒粉、香油、花椒油、香醋、生抽，攪拌均勻。
再把辣椒、芹菜、香菜倒進來，繼續攪拌均勻，這碗料汁就算是做好了。
鍋中水燒開，放入折耳根，大約焯水20秒，不用煮太久了，不然會煮軟，撈出控水，放入碗中。
再倒入料汁，充分攪拌均勻，再腌制15分鐘。
最後把折耳根裝盤上桌食用，鮮香味美的涼拌折耳根就做好了，爽脆下飯又開胃。
第二、【折耳根炒臘肉】
食材：臘肉，青紅辣椒、折耳根
起鍋燒水，把臘肉放入鍋中，煮熟撈出備用。
準備一把折耳根處理乾淨備用。
把煮熟的臘肉放在案板上切成薄片。
鍋中倒油，下入臘肉，炒出臘肉裡面的油脂，放入蔥姜蒜，再放點辣椒面，翻炒均勻，下入青紅辣椒。
調料，放白糖，少許鹽，少許蚝油，翻炒均勻。
把折耳根倒進來，翻炒均勻。
出鍋前再放點雞精，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，一道鮮香好吃的折耳根炒臘肉就做好了，做法簡單，好吃又下飯.
結語：
建議大家有條件的話多吃“折耳根”，通便效果比紅薯好，比芋頭山藥更養人，折耳根是一種可以融入到中藥裡面的食材，具有清熱的作用，幫助平時生活當中所出現的熱毒和口乾舌燥等情況有所改善，可以很好的提高人體的免疫力。今天的美食就分享到這了，感謝大家的收看我們下期再見。
