各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『早餐“補蛋白”是關鍵，建議中老年：多吃這3種早餐，提高免疫力！』
大家平時吃早餐嗎？很多人不重視，要麼不吃，要麼隨便吃，對身體都不好。早晨起床，腸胃裡的食物都被消化掉了，真的是“飢腸轆轆”，必須要吃一頓美美的早餐，給身體補充能量，是一天的“活力之源”。
身邊很多朋友，都是睡到快上班了，隨便在路上買點包子、豆漿，要是來不及了，就餓着肚子工作一上午，然後中午大吃一頓，對腸胃非常不好。
胃不好的人，多半都是早餐吃得不好。張文宏主任曾經說過，早餐不要吃稀飯，要多吃高蛋白的食物，所以早餐“補蛋白”才是最關鍵的。
蛋白質是生命的物質基礎，補充足夠的蛋白質，可以增強體質，提高抵抗力，讓我們的身體更健康。建議大家，尤其是中老年人，別再整天饅頭、稀飯了，今天給大家分享3種優質“高蛋白”早餐，營養解饞，越吃越有勁。
一、雞肉蔬菜餅
準備雞胸肉1塊、玉米粒1勺、荸薺3個、香蔥1根、雞蛋1個、食鹽、生抽、蚝油、白糖、玉米澱粉、食用油、番茄醬、白醋、熟芝麻。
1、雞胸肉洗乾淨，切成小塊，放進絞肉機里絞成肉泥，加入食鹽、生抽、蚝油、白糖、澱粉，打入一個蛋清，用筷子攪拌5分鐘。
2、香蔥洗凈後切蔥花，馬蹄去皮後切碎 ，放入雞肉泥中，加入玉米粒、食用油，再次攪拌均勻。手心抹點食用油，把雞肉泥搓成糰子，放在手心裡摔打20下。
3、把雞肉泥壓成小餅，平底鍋燒熱後放油，放入雞肉餅，小火煎至兩面焦黃。小碗里加入番茄醬、白糖、白醋、食鹽、澱粉、清水，用筷子攪拌均勻。
4、把糖醋汁倒入鍋中，蓋上蓋子煮2分鐘，盛出雞肉餅，把糖醋汁收至濃稠，澆在雞肉餅上，撒上熟白芝麻點綴，即可食用。
二、蛋包豆腐
準備豆腐1塊、肉末50克、雞蛋4個、西紅柿1個、胡蘿蔔半根、香菇2個、蔥蒜、食鹽、生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、食用油。
1、食材洗乾淨，豆腐、西紅柿切小塊，香菇、胡蘿蔔切丁，蔥蒜切末。雞蛋打入碗中，加入胡椒粉攪拌均勻。
2、起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎至底部定型後倒入豆腐塊，完全凝固後翻個面，把兩面都煎至金黃後盛出。
3、鍋里留底油，下肉末炒至變色，加蔥蒜末炒香，倒入西紅柿塊炒出番茄汁，加生抽、蚝油、白糖調味、淋入適量清水翻炒均勻。
4、放入煎好的雞蛋豆腐、蓋上蓋子燜5分鐘，讓蛋餅和豆腐充分吸收湯汁，即可關火出鍋，撒上蔥花即可。
三、蚵仔煎
準備蚝仔300克、紅薯澱粉100克、雞蛋3個、香蔥3根、香菜3根、食鹽、雞精、白鬍椒粉、辣椒醬。
1、蚝仔洗乾淨，瀝干水分。香蔥、香菜洗凈，都切末。蚝仔加入蔥花、紅薯澱粉、食鹽、雞精、白鬍椒粉，攪拌均勻後腌制10分鐘。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成雞蛋液。起鍋燒油，油要多一點，五成熱時倒入蚝仔，中火煎至蚝仔凝固，倒入一半的雞蛋液，繼續煎至定型後翻個面。
3、倒入剩下的一半雞蛋液，把兩面都煎至金黃後即可出鍋，抹上辣椒醬，撒上香菜末，即可食用，吃起來鮮嫩美味，營養豐富。
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