可能是因為最近天冷了，特別想吃肉，看到朋友圈裡有人曬烤羊排，給我饞得流口水。雖然說出去吃羊排也沒問題，但是總歸還是比較貴的，路邊買一個烤羊肉串都得10塊錢一根了，羊排也就更貴了。
好在做烤羊排也沒什麼難度，想吃也不用專門去趟飯店，自己在家做，簡單省事份量大，全家一起啃羊排多熱鬧。
烤羊排用烤箱或空氣炸鍋都可以做，以前我也分享過用烤箱做烤羊排的方法，這次為了更簡單點，直接用了空氣炸鍋。晚上只有我和兩個孩子在家裡吃飯，做多了也吃不完，空氣炸鍋的大小更合適，也更節約時間。
每個人做烤羊排用的調料或工具多多少少都會有點兒不一樣，其實按照自己的口味來調整就行了，做菜這種事，沒有固定的格式，方法供參考，口味自己調，一起來看看我的做法吧！
【空氣炸鍋烤羊排】
需要的食材和調味料：羊排、洋蔥、姜、蒜、蚝油、醬油、燒烤料；
烤羊排的詳細做法：
1、準備一份羊排，我這個一份是3.6斤， 剛收到的，凍得硬邦邦的，需要放一放，讓它解凍軟一點，才好切。
2、不用完全解凍，稍微軟一點，可以切就行了。把羊排分成小份，可以切成一根一根的，也可以像我這樣分成連體的三份，一份就夠我家一頓了；
3、把徹底解凍的一份羊排切開，但沒有完全切斷，底部還有一些地方是連着的；把羊排放到清水裡浸泡出血水，多換幾次水，把血水盡量都泡出去；
4、放上醬油、蚝油、洋蔥、姜、蒜碎，拌均勻；
5、拌調味料的時候給羊排做個按摩，讓每一根羊排都抹均勻調料，蓋上保鮮膜，腌制入味。再把羊排放到冰箱里，腌制4小時以上，有時間的話可以腌久一點，時間越久越入味；
6、腌好的羊排可以烤了，把羊排取出來放到空氣炸鍋的炸籃里，有一半羊排上我又抹了香辣燒烤料，其實也不怎麼辣，怕孩子吃不了，沒都抹上，只抹了一半；
7、空氣炸鍋通電，設置180度，25分鐘， 開始烹飪了；每10分鐘拉開炸籃，給羊排翻個面，方便羊排均勻受熱；
8、羊排做好了，可以取出來了。滋滋作響的烤羊排味道特別香，烤的過程中我就已經開始饞了。
9、另外再燒開水焯了些西蘭花，切了點洋蔥做為裝飾，和烤羊排一起擺盤，上桌開吃。
不到半小時，一份美味的家常烤羊排就做好了， 外焦里嫩，扯一根羊排下來，拿在手裡啃，吃得太過癮了。
如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱來製作，如果是大容量的烤箱，直接烤的話，時間會比較長，想要節省時間，或者想讓羊排更嫩的話，可以先把羊排放到鍋里，加水煮熟，煮熟後再抹上燒烤料，放到烤箱里烤，或者烤好以後再撒上燒烤料調味，方法都不錯，看一看哪個更適合自己吧！
冰箱里還有幾份羊排呢，想吃了就拿出來腌一腌，烤一烤，不用去飯店，美食在家做，一樣很不錯。喜歡的話，你也動手試試吧！
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