“立冬有食補，春來勇如虎”。
今天恰好是冬天的第一個節氣——立冬，不同時節有不同的飲食方案，。如今立冬已至寒冬將至，我們應順應時節，記得多吃“傳統3寶”，搭配上1酒，暖和入冬，春季來臨時便能“勇如虎”。
【1寶】羊肉
羊肉最是滋補之物，若是做成羊肉餃子，吃了心暖身暖。
①選用肥瘦有致的羊腿肉沖洗後剁成肉末。
②羊肉末中加入適量生抽、老抽、五香粉、食鹽攪拌均勻。
③準備一個空碗加入蔥白、薑片和花椒倒入開水浸泡10分鐘並瀝渣。
④料水少量多次加到羊肉餡中拌勻，準備蔥碎或白菜碎倒入羊肉餡中拌勻。
⑤將羊肉餡包到餃子皮中便可水煮或者蒸煮，搭配蘸料風味十足。
【2寶】白蘿蔔
“冬吃蘿蔔”如今正好步入冬季，白蘿蔔必不可少，做成蘿蔔海帶湯鮮美十足。
①適量海帶泡發後洗凈切片，蘿蔔切絲或切片，少量生薑切絲。
②鍋中燒水，水開下入蘿蔔絲或蘿蔔片，接着加入海帶片和薑絲。
③鍋中湯開後轉小火慢熬1小時左右，至湯變白、海帶軟爛即可加鹽食用。
【3寶】白菜
“百菜不如白菜”，立冬氣候乾燥多吃白菜也潤燥，做成酸辣白菜更開胃！
①白菜掰成一葉一葉後清洗乾淨，用手將其撕成大小差不多的塊狀，將菜杆子和葉子分開放。
②準備一個空碗加入1勺醋、2勺醬油、1勺蚝油、半勺白糖、少量食鹽、適量澱粉攪勻。
③起鍋燒油，油溫5成熱時下入蒜末和干辣椒，炒出香味後先倒入菜杆子炒至斷生，再菜葉繼續翻炒至變軟。
④將料汁澆至白菜上繼續翻炒，直至收汁後即可。
【1酒】溫酒
有了傳統3寶後，若是再搭配上溫酒，可謂是味覺上的盛宴。白酒性本熱，雖入口偏涼但卻有暖身的功效，溫酒可以使其口感變得溫熱，功效更加顯著。
溫酒通常時古人所喜愛，因為起初的酒因釀造技術太過於局限，使得酒度過高、口感過辣，通過溫煮的方式可以中和口感中的辛辣味，使其更容易接受，且溫酒也是古人禦寒的方式之一。
現代酒的釀造工藝精湛，故成品酒的適口性得到明顯提升，也可不溫煮直接飲用。但若是稍微溫煮一下，入口的涼意變成暖意，從喉嚨暖到心裡，何樂而不為。
但並不是所有白酒均適合溫煮，僅有純糧釀造的白酒溫煮後口感會更好，比如以下2款。
王紹彬酒
這款酒是12987工藝釀造的醬酒，很多人都知道12987工藝是鑄造了茅台的關鍵，卻極少有人知道王紹彬是12987工藝的完善者，他提出的“以酒養糟”貫徹實施到了12987工藝上，才有了如今茅台酒的地位。
如今市面上的王紹彬酒均傳承了12987工藝，多年封藏使得其口感提升後又加入王紹彬在世的藏酒，口感更加誘人。
漢董大師酒
這款酒和王紹彬酒一樣均為大麴坤沙醬酒，所用工藝也是12987工藝。漢董大師酒知遇是中國醬酒之父曾傳政利用20年光陰研究出來的高品質醬香酒，他師出李興發門下，傳承茅台的釀造工藝，造就了後代高品質坤沙醬酒——漢董大師酒知遇的誕生。
漢董大師酒知遇高品質的同時，主要面向低端口糧市場，光瓶的包裝雖毫無特點，但酒質卻是一等一的優質。
將高品質的白酒溫着喝後會體會到更加醇和的口感，既能暖心亦能暖身。
以上便是今天全部的分享，立冬順應時節別忘記吃“傳統3寶”，搭配1酒，暖和入冬。
