“空山新雨後,天氣晚來秋”,秋分過後氣溫開始不斷的下降,幾場小雨過後,整個空氣中瀰漫著一股陰冷的氣息,天氣變化加劇,晝夜正午的溫差,也容易讓人“招架不住”,我們不僅要做好保暖防寒措施,飲食方面也要多多注意。
在民間有着“秋吃酸,病不沾”這樣一句俗語,《千金食治》中曾記載:“秋七十二日,省辛增酸”,所以在進入秋季之後,可以吃一些“酸性”的食物,能夠很好地緩解“秋燥”帶來的種種不適,對身體很有益處。
所以到了深秋,不管貧富,建議大家:別忘記吃這“5酸”,滋潤爽口還不油膩,讓你舒服過秋。
- 柚子
柚子圓滾滾的外形深受大家的喜愛,通體金黃渾圓象徵著團圓美好,正如秋季蘊含的豐收的喜悅一樣,所以現在正是大口吃柚子的季節,柚子的渾身都是寶,它內含豐富的維生素C、柚子酸等物質。
晶瑩剔透的果肉可以直接食用、熬制柚子醬,果皮還可以製作柚子茶,入口後是甜嫩中帶着一絲微酸,回味有一點點的苦味,飯後來點柚子,吃起來多汁又清爽,誰能抵擋住這樣的“柚”惑呢?
- 酸菜
現在這個季節吃什麼都會覺得油膩,所以爽口的酸菜就端上了大家的餐桌,酸菜的原料可以是白菜也可以是芥菜,經過腌制之後外表看起來黃黃的,嘗起來卻特別的香脆。
用它炒、燉、拌餡兒都是大家喜歡的吃法,比較經典的還有酸菜燉五花肉、酸菜扣肉等等,不僅吃起來不會油膩,這種酸香的味道還能很好的滿足人們的味蕾,使人食慾大增。
- 祺牧山楂片
“寒秋最愛山裡紅,樹樹掛滿紅燈籠“,秋天成熟的山楂掛滿了枝頭,酸酸甜甜的冰糖葫蘆在每個人的童年記憶中都有着不可撼動的位置,山楂中有着豐富的山楂酸、胡蘿蔔素和維生素C,吃上一口粉粉的,酸甜可口,十分好吃。
山楂味道酸甘、性微溫,山楂除了生吃、入菜之外,還可以用它來泡茶喝,既能給水增添風味,還能給身體補充水分。
用山楂泡茶最好選擇凍乾的山楂片,更容易沖泡,可以試試這款祺牧的山楂片,它的原料乾淨飽滿,都是現在採摘的成熟果實,手工剔除壞果之後,新鮮去核切片製成,片片肥厚飽滿。
每次沖泡的時候取上兩三片,燜泡片刻,茶湯變成淡淡的微黃色,喝上一口酸酸甜甜的,開胃又解饞。
- 西紅柿
番茄是一年四季中都可以見到的一種蔬菜,但是區別於其它的季節,秋季的西紅柿大多是自然成熟的,味道甘甜多汁,既可以當蔬菜烹飪也可以當作水果鮮食,西紅柿中有着豐富的番茄紅素、檸檬酸、纖維素以及多種微量元素,是一種營養價值很高的水果。
酸甜的西紅柿炒蛋是大家都吃不膩的一道菜,還可以當作輔菜,熟吃、涼拌、制醬、吃法多種多樣,適合男女老少。
- 華中醫檸檬片
一說到酸味水果,大家腦海中都會浮現出檸檬的身影,那種滿口爆酸水的口感令人印象深刻,檸檬的色澤橙黃、氣味芬芳,別看一顆小小的果實,其中卻有着豐富的維生素和檸檬酸,將它切片後泡水是秋季補水的不二之選,加上蜂蜜拌一拌,酸甜可口潤燥又補水。
新鮮檸檬切開之後,剩下的果肉容易變質,所以建議大家嘗試這款華中醫的凍干檸檬片,優選安岳檸檬為基礎原料,果肉細膩多汁,帶有一股清新的檸檬香氣,採用先進的鎖鮮黑科技,牢牢鎖住新鮮檸檬中的養分。
凍干檸檬片沖泡方便快捷,取兩片入水,片刻後即可恢復鮮果的彈性,入口酸甜適中不澀口,符合絕大多數人的口味。