人們常說“煙搭橋，酒開路”，還有“無酒不成席”，這裡的酒指的是白酒，這些俗話也充分體現了白酒在國人心目中的地位。
根據調查顯示，如今白酒市場不斷擴大，越來越多的年輕人也開始喜歡喝白酒。在這種趨勢下，酒廠供不應求，白酒價格不斷走高。
在國民的心目中“酒是糧食精”，但如今的酒價早已不再和糧食那般平民，“糧食精”逐漸演變成“奢侈品”了。
但白酒畢竟是堂堂正正的“國民飲品”，許多人的生活都是不可一日無酒，因此許多不法廠家便以酒精酒的方式，以次充好，將大量劣質酒送到人們的餐桌上。
許多酒友喜歡喝酒，但是並不懂得分辨純糧酒與酒精酒。接下來我就教大家幾個辨別白酒的方法，以及分享兩款資深酒友才知道的“寶藏酒”。
辨酒方法
第一種方法：看。拿到酒的第一時間應先仔細查看商品標籤，重點關注原料表和生產商。原料表上除了糧食和酒不應該有其他東西，如果有香精、酒精、液態法白酒等字眼，那就是酒精酒。
其次生產商的名字如果有聯營、分廠，或者與知名酒企擦邊的，最好也不要購買。
第二種方法：搖。將酒搖5到10秒，酒花散得慢，氣泡均勻的多為純糧酒；酒花散得慢，氣泡大小不一的多為酒精酒。如果不是透明酒瓶，可以倒到酒杯再搖。
第三種方法：聞。純糧酒會有醬油炒糊或糟味，而酒精酒的味道比較刺鼻，香精味和酒精味比較濃烈。
第四種方法：搓。倒3到5滴白酒於掌心反覆揉搓。純糧酒含有豐富的酯類物質，揉搓後會如同塗了護手霜一般絲滑，並且會有清淡的糧香和糟香；而酒精酒在反覆揉搓後會揮發，產生較為刺鼻的酒精味。
通過以上方法，基本可以把99%的酒精酒拒之門外，但如果你還不知道怎樣的酒好，那就直接抄我的作業吧。
接下來我給你推薦兩款國內的“良心酒”，好喝不貴，100%純糧釀造，而且沒有添加一滴香精，看看你喝過嗎？
1.綿柔尖庄 紅優
作為五糧液旗下的低端品牌，綿柔尖庄是一個相對低調的存在。百元以內的價位，作為一款口糧酒，原不敢有太高的期待。
但仔細品嘗，口感卻令人驚喜。作為一款濃香酒，其入口的爆香保持的十分完美，糧香、米香等多個香味協調濃郁，複合香味突出，中後段柔順甘美，下咽清爽不刺激，百元內能做到如此品質不得不誇讚一番。
2.君中元私藏酒
知道這款酒的人少之又少，因為廠家醉心釀酒，不注重營銷，所以知道這款酒的人絕對稱得上是資深酒友
這款酒採用醬酒里最好的坤沙工藝，嚴格按照“12987工藝”釀製，使得其醬陳味十分突出。
而在原材料的選擇上，它也絲毫沒有敷衍，採用了與飛天茅台一樣的紅纓子糯高粱，即使在經歷165道工序與7次取酒後，其營養成分仍然保留得很充分。
後面我了解到這款酒的釀造師是曾傳政，也就是原茅台廠長李興發的弟子，對這款酒更加充滿了期待。
首先，這款酒的酒體微黃透亮，沒有一絲雜質，酒線細膩順滑，酒花均勻，散破較慢，從這些特徵足以猜測它的口感不會差。
品嘗後果然令人十分驚喜，酒體醇厚，入口綿柔，複合香氣協調，純糧釀造特有的醬陳味令人欣喜，返香很足，口腔和舌側皆有很強的舒適感。入喉圓潤，辣中帶柔，張力充足，每飲一口都是一種享受。
這款酒就像是一個不善言辭的高材生，一學期里都不怎麼說話，但一到期末考試，他的成績往往能驚艷眾人。作為一款平民價位的醬酒，此酒是那種喝過後忘不掉的存在。
如今，市面上流通的白酒越來越多，但良心酒則需要仔細挖掘才能發現。這兩款酒是我心目中的寶藏酒，如果是你，你更喜歡哪一款呢？
