進入夏季之後，晝夜分明，氣溫逐漸開始升高，南方城市的人非常難熬，因為經常會晒傷皮膚，出門只要稍微走動，就會汗流浹背，回家後一身汗臭味，我家老公就是如此，經常回來就是開空調，根本都不想運動，汗液能夠帶走一部分營養，午餐和晚餐需要補充能量，一日三餐就非常關鍵，需要補充各種營養元素。除了吃肉類和蛋類之外，新鮮的蔬菜不能缺少，比如說空心菜，茄子，番茄和苦瓜。
俗話講：“春季要吃芽，夏季要吃瓜”，夏季的菜瓜有很多品種，比如說苦瓜，黃瓜和絲瓜，我家老公特別愛吃苦瓜，苦瓜的熱量特別低，吃起來清脆爽口，葷素均可以搭配，關鍵是價格還不貴。
最近，自己的工作也閑下來，每天都是在空調房裡，下班後給家人準備豐盛的菜肴，上超市選購許多蔬菜，有肉類，魚肉和蔬菜，其中就包括一根苦瓜，準備給家裡人烹飪一道苦瓜炒蛋，很多人炒出來的苦瓜太苦，一定是烹飪方法不正確，趕緊收藏起來。夏季要多吃瓜，碰見它別手軟，經濟實惠，營養極高，內行人經常吃。
【苦瓜炒雞蛋的具體烹飪步驟】
準備一些食材：選購一根苦瓜（苦瓜是夏季必吃的蔬菜，熱量非常低，常吃具有消暑解毒，減脂減肥的效果，我家每周必吃），土雞蛋3到4枚，若干水澱粉，一丟丟白糖，少許食鹽，料酒半勺，植物油若干，4瓣大蒜頭，其他。
詳細烹飪順序：
1：準備好幾個雞蛋和苦瓜，先把苦瓜兩頭切除（其實苦瓜兩頭是最苦的，建議要切掉），苦瓜切成若干片狀，放在碗中，加上一勺半食鹽，將其抓至均勻，這樣處理的苦瓜不會很苦。
2：鍋里加上清水少許，煮沸後下入苦瓜，大概焯水2分鐘，焯水後的苦瓜更脆口，撈出瀝干水分，一些大蒜頭剁碎成蒜末。
3：將雞蛋全部打在空碗里，提前將蛋液攪拌均勻，加上一丟丟白糖，加上食鹽一勺，料酒半勺，調入少許水澱粉，這樣蛋液更鮮嫩，而且沒有蛋腥味，炒出來更蓬鬆。
4：鍋底調入油，將雞蛋煎熟炒散，盛出，鍋底繼續加上油，放入一些蒜末炒香，放入苦瓜炒至斷生，加上少許鹽和白糖，翻炒均勻。
5：加上一勺蚝油，倒入炒熟的雞蛋，不停地翻炒片刻，出鍋，這道苦瓜炒雞蛋就可以開吃了。
苦瓜有許多種吃法，搭配雞蛋是不錯的選擇，好看又好吃，做法也很簡單，你們學會這道苦瓜炒雞蛋的烹飪步驟嗎？（本文為原創，圖片來自網絡）
