好吃酸菜不用買,自己做超簡單,3天就變酸,乾淨又衛生0添加劑

2021年09月23日23:24:02 美食 1260

說到酸菜,相信很多人都不會陌生,腌制好的酸菜色澤金黃、口感酸脆,經過一番炒制後的酸菜,用來佐粥、下飯、拌粉、拌面都超級美味,在農村裡更是家家戶戶都會做的一道菜。腌制酸菜在南北方的方式不同,選的菜也不一樣,北方人喜歡腌大白菜,而南方人一般選擇用芥菜來腌制酸菜。

大多數人喜歡吃酸菜又不想動手做,所以總是去外面買,但是外面賣的酸菜都有許多添加劑,更別提乾淨衛生了,想吃到乾淨衛生的酸菜,還不如自己在家做呢。接下來小編把【腌制酸菜】的方法分享給大家,吃了20年酸菜,沒想到腌制方法這麼簡單,3天就變酸,保證0失敗。


好吃酸菜不用買,自己做超簡單,3天就變酸,乾淨又衛生0添加劑 - 天天要聞

做法:1.把芥菜掰開洗乾淨泥沙,放在陽光下曬焉了,泡出來的酸菜才會脆而且泡久了也不易爛。

2.鍋里倒入大半鍋水燒開後,把曬焉的芥菜一起放入開水中燙勻,翻動一下等菜葉都斷青了就關火,不要燙太久了哦。

3.把燙好的芥菜撈出來放到一個無水無油的深盆(泡酸菜用)。

4.撈出芥菜後,往鍋里的水中加入比我們平時炒菜多一倍的鹽,我加的是三勺。

5.等鍋里的鹽水完全放涼後,再倒入芥菜盆中。鹽水要放涼後再倒入,不然燙水會把芥菜燙爛,泡出來也不好吃。

6.在芥菜上再扣個盤或者壓個重物,要保證芥菜全部泡入水中,沒泡水的芥菜會發霉爛掉哦,蓋好放置在陰涼的地方。

7。三天以後芥菜變黃,又酸又脆的酸菜就做好啦,做法很簡單吧,炒一炒作為下飯菜很是開胃呢!看完這個教程你還會去外面買來吃嗎?喜歡吃酸菜的趕緊試一試吧。

美食分類資訊推薦

“現場摘的更甜”!非洲多國友人到廣東摘荔枝買果苗學技術 - 天天要聞

“現場摘的更甜”!非洲多國友人到廣東摘荔枝買果苗學技術

近期,南都、N視頻持續推出《廣東荔枝的全球口碑》專題報道,其中講述了非洲荔枝攜帶廣東基因,百年來跨越山海寫下的奇緣。當前正值荔枝季,多位非洲友人不僅來到廣東品嘗荔枝,還將種植技術帶回自己的國家。南都此前報道。南都此前報道,從馬達加斯加的荔枝園到南非的現代化果園,廣東的種植技術正在悄然影響非洲農業發展...
重慶一區委書記請客“炫飯”,正常餐飲自然坦坦蕩蕩 - 天天要聞

重慶一區委書記請客“炫飯”,正常餐飲自然坦坦蕩蕩

一次請客吃飯,讓重慶市榮昌區委書記高洪波上了熱搜。6月29日,他邀請當地養豬專業戶、食品加工工人、90後創業者代表等多人到當地一家餐館吃飯。飯後,高洪波在網上曬出了請客菜單、付款賬單,顯示菜品有青椒魚、豬腳、芋兒雞等家常菜,消費總金額共1108元,店主“抹零”8元後,收費1100元。這並不是高洪波第一次因“帶頭消...
行走拉美手記|“運河之國”探索“咖啡之路” - 天天要聞

行走拉美手記|“運河之國”探索“咖啡之路”

新華社巴拿馬博克特6月30日電(記者許詠政)“巴拿馬不是只有運河嗎,原來你們還有咖啡?”30年前,當一位美國咖啡買家提出這樣的質疑時,巴拿馬的咖啡產業才剛剛起步。30年過去,高品質咖啡已經發展成這個中美洲國家的重要產業之一,巴拿馬咖啡與中國
是故意的還是不小心的?新華社在下架爭議視頻後發布海參視頻 - 天天要聞

是故意的還是不小心的?新華社在下架爭議視頻後發布海參視頻

北京時間6月30日,新華社發布了一則有關。下午,新華社又發布了一則有關“海參”的短視頻。在這條視頻下的評論區內,出現了許多兩極分化的聲音。有球迷表示:“吳曦不負國”“可不可以回應一下那個事情,吳曦不應該被這樣對待”。也有人表示“哈哈哈好會內涵”“哈哈哈 誰吃誰腿軟”懂球帝在此呼籲:文明上網,理性評論,構...
專訪 | 上海新天地朗廷酒店董事總經理柯躍健:傳承160載英倫風範,續寫朗廷東方傳奇 - 天天要聞

專訪 | 上海新天地朗廷酒店董事總經理柯躍健:傳承160載英倫風範,續寫朗廷東方傳奇

柯躍健上海新天地朗廷酒店董事總經理2025年6月3日,上海——上海新天地朗廷酒店榮幸宣布,任命柯躍健先生(Jørgen Christensen)擔任酒店董事總經理,標誌着這位資深酒店人榮耀回歸上海核心地段的標誌性酒店。憑藉超過30年的國際奢華酒店管理經驗、卓越的領導力以及對朗廷品牌的深刻理解,柯先生將全面掌舵酒店運營,進一...
冰淇淋在不同季節竟有這些營銷策略,太妙啦! - 天天要聞

冰淇淋在不同季節竟有這些營銷策略,太妙啦!

冰淇淋,那可是好多人心中的甜蜜夢幻。它口感絲滑,味道多樣,不管是草莓的清甜,巧克力的濃郁,還是香草的經典,都讓人慾罷不能。但你知道嗎,冰淇淋在不同季節有着不同的營銷策略,今天就來和大家嘮嘮。在炎熱的夏天,冰淇淋簡直就是救星。
“續命”還是“促癌”? 全國現存咖啡相關企業超24.6萬家 - 天天要聞

“續命”還是“促癌”? 全國現存咖啡相關企業超24.6萬家

咖啡已成為許多人生活與工作中的“必需品”,其提神醒腦與健康益處備受青睞。然而,最新研究揭示,咖啡的飲用方式對其健康效果有顯著影響。喝無糖咖啡能降低癌症和死亡風險,而加糖咖啡則可能增加風險。除了飲用內容,飲用時間同樣關鍵。